Velikonoční vařené vepřové maso

Velikonoční vařené vepřové maso

Kategorie: velikonoční

Složení
Kousek vykostěného masa
cibulová kůra

Metoda vaření

• Toto pečené vepřové maso jsem nazval „Velikonoce“, protože recept používá cibulové slupky, které jsem ušetřil na malování vajec, což jsem později udělal.
• A četl jsem to v knize N. Abgaryana „Přijďte ve velkém počtu“. Uvařil jsem tam toto vařené vepřové maso
• „Maxim Petrovič podle starého kozáckého receptu pokryl dno pánve vrstvou dobře umyté cibulové slupky, na slupku položil velký kus vykostěného masa, (mám 1,5 kg uhličitanu) a přikryl druhou vrstvou cibulové slupky. Nalil ji studenou slanou vodou a položil na střední Když voda vařila, opatrně odstranil pěnu štěrbinovou lžící, snížil teplotu na malou a nechal ji vařit, dokud nezměkne. (Tady mám maso po vaření
• 
• Když pak vývar úplně vychladl, Maxim Petrovič vložil maso do cedníku, aby přebytečná tekutina sklela, potřela ho česnekem a červenou paprikou, zabalila do fólie a na jeden den do chladničky.
• 

Čas na vaření:

3-5 hodin + den v chladničce

Program vaření:

Vaření

[kolobashka]

kolobashka, krásné vařené vepřové maso a kolik soli je potřeba na takový kousek?

[Kirks]

Kirks, dík. Udělal jsem 1 polévkovou lžíci. l., ale to nestačilo.

Velmi krásné vařené vepřové maso Chutná jako vařené maso?

[irysikf]

irysikf, dík.
Obecně ano, syn řekl, že voní jako játra.

Obecně ano, syn řekl, že voní jako játra

Mimochodem, ano! V chuti je cítit světlý odstín jater! Takto vaříme vepřový hrudník! Je pravda, že syn při vaření přidává spoustu různých druhů koření.
Velmi chutné!