Cuketové špagety s indickými motivy (spirálovač Gemlux GL-SR-1003)

Cuketové špagety s indickými motivy (spirálovač Gemlux GL-SR-1003)

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Cuketa	800 g
Střední cibule	1 kus
Směs indického koření (garam masala, kari)	2 lžičky
Olivový olej na smažení	1 polévková lžíce. lžíce
Sůl	1-2 lžičky (podle chuti)

Metoda vaření

• „Algoritmus“ pro přípravu takových cuket vznikl náhodou.
• Po návštěvě „indické“ restaurace v Petrohradě, kde jsem ochutnal čočkovou polévku Dal Tadka, jsem začal hledat na internetu informace o tom, jak ji připravit, což zahrnuje smažení cibule / česneku na oleji, přidání směsi koření a teprve potom čočku ...
• Místo čočky se tedy navrhuje použít cuketové špagety (cukety), protože cukety ve formě špaget si po uvaření zachovají svůj tvar, aniž by se vařily v bramborové kaši (na rozdíl od nakrájené na kousky).
• 1. Nakrájejte cukety na spiralizátor (čepel 5 mm), výstup se tentokrát ukázal být 800 gramů (a byly tam 4 kusy) (poté je lze, ale ne nutně, složit do cedníku, aby se vypustila výsledná kapalina (dnes se neskládala - nevypustil)).
• 2. Cibuli nakrájejte na plátky jako při pravidelném smažení.
• 3. Nalijte olej do předehřáté pánve se silným dnem a poté, co se olej zahřeje, vložte tam nakrájenou cibuli (zatímco cibule je smažená, můžete zbývající cuketové šišky nakrájet na kousky).
• Po 2 minutách přidejte 1 lžičku směsi indického koření na cibuli, tentokrát jsem dal univerzální koření Kitchen King Curry Pavari (směs nasekané kurkumy, koriandru, kmínu, chilli, kardamonu, pískavice řecké, hřebíčku) a předtím tam byla Sambar masala („108 koření“). A mimochodem, i Gordon Ramsay ve svých receptech označuje hotové směsi koření.
• 4. Cibuli a koření smažte společně 2 - 3 minuty, poté přidejte nakrájenou cuketu, za stálého míchání do ní přidejte osmaženou cibuli s kořením.
• Zavřete víko a nechejte 5 minut vařit.
• 5. Jakmile je cuketa uvařená, přidejte další koření 1 čajovou lžičku, osolte podle chuti a můžete také přidat další kurkumu, chilli papričku (pokud se vám líbí ostřejší), promíchat, zavřít víko a vypnout. Hotovo!
• A někdy také přidám trochu citronové šťávy (nebo kyseliny citronové) ...

Miska je určena pro

2-3 porce

Čas na vaření:

30 minut

Poznámka

Jezte to lépe vidličkou a lžící (jako běžné špagety).
Mimochodem, takto připravené cukety se mohou zdát jedlé i pro muže (jde o omáčku nebo „Tadku“ smaženou (téměř)).

Díky za recept, zkusím to uvařit!