|
 Schopnost správně jíst a jíst opravdu zdravě se může a měla by se naučit. A to není tak těžké udělat.
Nejprve se pokusme zjistit, proč je v naší stravě stále tolik porušení a chyb.
Náš výzkum ukazuje, že lidé jedí nesprávné jídlo, a to nejen proto, že vědí málo nebo špatně, ale také proto, že nemají dostatečné přesvědčení o výjimečném významu výživy, tj. Motivaci chování, a v důsledku toho neexistuje žádné dobrovolné rozhodnutí udělat správnou věc.
Mnoho lidí například podceňuje roli výživy a jejího vlivu na zdraví, výkon a další aspekty života těla. Podle jejich názoru je škoda na lidech způsobená poruchami příjmu potravy nepřiměřeně přehnaná. Pokud si někteří připustí, že nezdravá výživa způsobuje „jisté“ škody, pak buď ve vztahu k ostatním, protože se z nějakého důvodu považují za osobně nezranitelné, nebo uvažují něco takového: „Nech mě žít o 10-15 let méně, ale budu jíst pro potěšení“.
Někteří uznávají důležitý vliv výživy na různé aspekty života a zdraví těla. Přiznávají ... a jedí iracionálně, protože považují za správné spoléhat se pouze na své chutě a návyky ve výživě, abych tak řekl, na požadavky „přírody“. Samotné tělo podle jejich názoru vyzve pomocí chuti k jídlu, kdy, co a kolik jíst. Kromě toho, jak správně poznamenává profesor OP Molchanova, se často věří, že jídlo již není problémem pro dobře situovanou osobu. To je velká chyba. Takový „přístup“ k výživě však bohužel není neobvyklý.
Obzvláště velký je však počet lidí, kteří přikládají výživě velký význam a často mají v těchto věcech dokonce značné (sice nesystémové) znalosti, ale nemají dostatečnou vůli splnit požadavky, které jsou jim známy. To je přesně to, co dělá většina lidí s nadváhou nebo s nadváhou. Nemohou se vzdát své závislosti na zneužívání svého oblíbeného jídla (moučné pokrmy, sladkosti, pochoutky), ze zvyku neustále něco žvýkat atd.
Tyto „pozice“ jsou samozřejmě špatné. A ve světle dat moderní vědy zjevně není třeba prokazovat výhody zvládnutí umění správné výživy. Je to nutné. Kultura jídla je totiž prvkem obecné kultury člověka.
Jak se naučíte správně jíst?
Nejprve musíte věřit ve výživu. Na mnoha konkrétních faktech je třeba se přesvědčit o obrovském vlivu výživy na naše zdraví. Zároveň nesmíme zapomenout, že péče o vlastní zdraví není pro každého jen soukromou záležitostí, ale také jeho společenskou povinností, že narušením svého zdraví člověk kazí „státní“ majetek a poškozuje nejen sebe, ale i ostatní.
 Samozřejmě je zcela neudržitelné ospravedlnit „bezmyšlenkovitou“ pozici ve vztahu k výživě tím, že můžete vidět lidi, kteří se stravují neuspořádaně a chaoticky roky a desetiletí a ... jsou zdraví! Ano, takové případy jsou skutečně možné. Vysvětlují je výjimečná flexibilita a přizpůsobivost lidského těla nejnepříznivějším vnějším podmínkám. Tato přizpůsobivost však není neomezená. Podvýživa je proto „zákeřná“: porušení se netýká okamžitě, ale postupně. Ale dříve či později určitě budou mít účinek. A v důsledku minulých chyb a poruch příjmu potravy - mnoho nemocí.
Neméně velký je vliv rozumné stravy na naši pracovní kapacitu a produktivitu práce, což je v moderních podmínkách obzvláště důležité.Akademický výkon a sportovní úspěch mladší generace do značné míry závisí na správné organizaci výživy.
Nelze podceňovat ani ekonomickou stránku věci. Správná organizace jídla vám umožní uvolnit peníze, které se někdy bezdůvodně utratí za jídlo. Mnoho lidí utrácí příliš mnoho peněz za jídlo a mylně věří, že teze „nic si neodepřeme“ jim zaručuje plnou výživu. To není pravda. Můžete si koupit drahé jídlo, utratit spoustu peněz za jídlo - a jíst špatně. A naopak.
Správná organizace výživy ve vztahu k blahobytu rodiny má velký význam: zdraví jejích členů, posilování vztahů mezi nimi u „laskavého“ rodinného stolu, podpora přiměřených dovedností a stravovacích návyků u dětí a stanovení rodinného rozpočtu.
A konečně, estetické aspekty: dobrý vzhled, štíhlá postava, krásná pleť, zdravé zuby - a do značné míry závisí na tom, jak se člověk stravuje.
AS Makarenko uvedl, že „skutečným stimulem lidského života je radost zítřka“. Proto, abychom získali přesvědčení o nutnosti správného stravování, je třeba pochopit „výhody“ a „zítřejší radosti“, které racionalizující výživa může přinést.
A teď jste konečně přesvědčeni o nesmírně důležité a mnohostranné roli výživy. Toto přesvědčení bude podnětem k rozhodnutí na jedné straně změnit váš frivolní nebo odmítavý přístup k výživě a získat potřebné znalosti a na druhé straně začít se v této nejdůležitější oblasti lidské existence chovat racionálněji a správněji.
Další fází je získávání znalostí. Chcete-li získat znalosti, můžete použít širokou škálu informačních zdrojů: přednášky a přednášky, filmy, rozhlas a televizi. Obzvláště důležité jsou knihy a brožury o výživě. Důvodem je skutečnost, že jak vyplývá z průzkumu populace, sebevzdělávání v této oblasti může dát hodně. Příloha proto obsahuje seznam doporučené literatury faktu. Knihy o výživě by měly mít v našich domácích knihovnách své oprávněné místo.
Znalosti je třeba zkoušet získávat nikoli „patchwork“, ale důsledně a systematicky, aby bylo zajištěno dostatečné povědomí v oblasti výživy, které by vycházelo z nejnovějších vědeckých údajů.
Znalosti samy o sobě jsou však stále polovinou úspěchu. Výzkumy ukazují, že často zůstávají jakousi „mrtvou váhou“. Vědomí nebezpečí přejídání se tedy často kombinuje s nadměrnou a nadměrnou výživou; s uspokojivými, často znalostmi stravy, dochází k závažným porušením.
Nejdůležitější je proto naučit se, jak získané znalosti uplatnit v praxi v každodenním životě.
Ano, není snadné se zbavit nerozumných chutí, zbavit se špatných stravovacích návyků.
To vyžaduje vůli. O tom, že vůle může být určujícím faktorem v lidském chování ve vztahu k výživě, svědčí plnění doporučení pacientů pro terapeutickou výživu nebo dodržování přísných pravidel výživy z důvodu profesionálního zájmu ze strany pacientů. Takže síla vůle a formulované rozhodnutí nezvyšovat váhu (v kombinaci s vědomě získanými znalostmi) umožňují balerínkám, modelkám atd. Udržet si štíhlou postavu.
 Proč tak často bezmyšlenkovitě necháváme jídlo jít samo, dokud nástup jakékoli nemoci nevyžaduje dietu?
Na chvíli se musíte přinutit jednat novým způsobem.
Někteří jedí snídani velmi lehce nebo nejí snídani vůbec, což vysvětluje nedostatkem chuti k jídlu ráno. Abyste se tohoto zlozvyku zbavili, musíte se po nějakou dobu přinutit, abyste ráno docela hustě snídali.
Je velmi důležité trénovat se, abyste každý den sledovali rytmus jídla: vždy existují stejné hodiny. „Zvyk přesné hodiny je zvykem přesné poptávky po sobě.“.
Musíme překonat sami sebe - pěstovat chuť a zvyk ke stále „nemilovaným“ výrobkům.Toto je pravděpodobně jediný čas, kdy je „láska k pohodlí“ rozumná a užitečná.
Je také třeba vyvinout značné úsilí, aby se v potravinách naučil smysl pro proporce a aby se vzdali návyků nadměrné výživy.
Kromě silného úsilí vyžaduje racionalizace jídla trpělivost a vytrvalost. Při přestavování jídelníčku nemusíte ustupovat tváří v tvář obtížím. Zkušenosti ukazují, že pro mnohé je zpočátku omezení v stravování obtížné, někteří si hned nezvyknou na nová jídla, jiný stravovací plán. Někteří jsou například zvyklí na vydatnou večeři. Po restrukturalizaci stravy, když přestal na noc jíst dost ... nemůže spát, cítí se špatně. Co dělat? Vrátit se ke špatnému zvyku? Ne, zbav se toho.
Samozřejmě nemůžete drasticky změnit obvyklou povahu vaší stravy, takže ji musíte postupně znovu vybudovat vědecky podloženým způsobem. Chce to čas.
Zpočátku se nechcete dostat do rigidního rámce rozumných pravidel. Ale stejně to zkuste. Polovinu práce odvedl ten, kdo začal. Začněte také vy!
Začněte ... A pak ne z doslechu nebo knih, ale v praxi se z vlastní zkušenosti přesvědčíte o moudrosti lidového přísloví: „Je rozumné jíst - žít dlouho“.
A už nebudete litovat síly ani času, který jste věnovali zvládnutí umění správného stravování.
L. V. Baranovský - 5 chyb v naší stravě
|
