Karamelový koš

[1.]

Karamelový koš

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Cukr	200 g
Sirup	100 g
Voda	70 ml
Sezam	80 g

Metoda vaření

• 1. Sezamová semínka trochu osmažíme na pánvi a necháme v ní, protože před přidáním do karamelu ji znovu zahřejeme
• 
• 2. V hrnci smíchejte cukr, vodu, melasu a dejte na vysokou teplotu. Vařte až do testu na „tvrdý míč“.
• 
• 3. Zahřejte sezamová semínka a nalijte na karamel, promíchejte a nalijte na silikonovou podložku.
• 4. Lžící sbírejte karamelovou hmotu od okraje ke středu a tím ji ochlaďte
• 
• Zpočátku budou okraje trochu rozmazané, ale jak se ochladí, vše se shromáždí do hrudky.
• 
• 5. Vezmeme si vhodný talíř, který bude sloužit jako tvar našeho budoucího koše, otočíme ho vzhůru nohama a namažeme rostlinným olejem. Oddělte asi 1/3 hmoty a vytvarujte rukojeť (rožte klobásu a ohněte ji), zbytek vytvarujte rovnoměrnou buchtou a vyválejte válečkem
• 
• Dostal jsem průměr 24 cm, tloušťku asi 5 mm.
• 6. Rozložte na talíř a vytvořte záhyby
• 
• a nechte to přes noc.
• 7. Následujícího dne roztavte pár lžící cukru a připevněte pero
• 
• Šperkový ubrousek z tmelu, mimochodem, zkusil jsem domácí pinzetu
• 
• 
• Vafle jahody - vafle nastrúhejte, přidejte trochu smetany, abyste vytvořili tvar. Ponořte červenou řepu do šťávy a vložte do cukru, nechte uschnout, ocasy z tmelu.

Poznámka

Dívky se s vámi opravdu chtěly podělit o něco zajímavého a teď jsem si vzpomněl na koš. Karamelový recept je převzat z internetu, nápad je můj. Můžete to udělat bez sezamu a dokonce ho natáhnout, abyste vytvořili saténový karamel, ale koš je velmi křehký. Může být obtížné poprvé vyválit a vyrobit rukojeť, protože karamelová hmota je horká a rychle začíná tuhnout, můžete si nejprve vyrobit košík a poté karamel znovu vařit v menším poměru a vyrobit rukojeť. Původní receptura: na 1 kg cukru, 500-550 g melasy, 33-35% vody z hmotnosti cukru. Toto je můj první recept, pokud se něco pokazí, pomozte mi!

Pinzeta vypadá trochu sadisticky a recept je velmi kreativní - evokuje nejrůznější myšlenky. Možná se pokusíte z takové masy vyrobit jedlé figurky?

[Irina. T]

Ale přemýšlím, na základě tohoto receptu, abych vylíčil takové cookie 🔗 Velice se mi to líbilo. Nelíbila se mi pouze kupní cena (více než 10 $)
Irina. Tje koš (možná budoucí cookie) křupavý? Co si myslíte, když do karamelu přidáte různé ořechy a semínka, dáte je do silikonových forem a upečete, dostanete sušenku?

[Irina. T]

Irina. T , velmi zajímavý recept! (y) Děkuji! Na našem fóru není mnoho karamelu

a pak to dát do silikonových forem a péct, ukáže se to jako cookie?

Jsem úplný laik v karamelu, ale jsem si jistý, že nic nebude fungovat! Protože to není těsto! Co je to za kamna?! Nalijte do forem, ano, ochladí se a bude „kazinaki“. Ale nepečte!

Velmi krásné a neobvyklé! A můžete jíst tuto krásu v tom smyslu, že není příliš pevná? Můžete si připravit malé košíky, porcované a naplněné sladkostmi. Díky za recept.

[Oksana!]

Oksana! A „kozinaki“ se ukáže jako křupavé, křupavé nebo karamelové.
Tyto cookies jsou vyráběny v Auchanu. Cookies jsou „drobivé“. Na dně je vidět, že je vaří v silikonových formách - dno je hladké. Zveřejnil jsem fotku cookies na Jmelí v proužcích z ovesných vloček.
Zajal jsem tetu pekárny. Ukázalo se však, že zvolila nesprávný „jazyk“ - je pekařka a já jsem potřeboval cukráře. Ale řekla, že stále vaří něco z práškového cukru a něco jiného. V síti jsem našel torekery cukrářů Orekhovo.Vypadají velmi podobně a je uvedeno složení produktů. Už jsem tady a Jmelí "mučen"

Půjdu znovu na průzkum, vezmu si ten jazyk

[Medusa]

Děkuji za zpětnou vazbu Medusa Myslím, že můžete držet čísla. kolenko neměli byste péct, ale zvýšit poměr ořechové hmoty ke karamelu více, karamel - takže aby se spojila ořechová hmota, je v sušenkách sušené mléko, myslím, že je lepší to míchat s ořechy, obecně je třeba to zkusit. ya_alenka košík není pevný, protože je vyválený na tenko, ale budete muset kousnout rukojeť (v kousnutí s čajkou, které je nutné).