Žitno-pšeničný chléb ve tvaru "antracit"

Žitno-pšeničný chléb ve tvaru "antracit"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	180 g
Žitná mouka	240 g
Perlivá voda	140 g
Kefír	150 g
Máslo	30 g
Vodka	1 polévková lžíce. l.
Flussigsauer	1 polévková lžíce. l.
Panifarin	1 lžička
Směs sladu Naturin	1 polévková lžíce. l.
Cukr	0,5 lžíce. l.
Sůl	1 lžička
Droždí	1 lžička

Metoda vaření

• Hnětl jsem těsto ze všech ingrediencí v pekárně. Po prvním krátkém tréninku jsem ho vložil do jedné ze dvou antracitových pekáčů předem naolejovaných rostlinným olejem.
• 🔗
• 🔗
• Druhý jsem zakryl a stáhl silikonovými šňůrami
• 🔗
• Ponecháno na teplém místě ~ po dobu dvou hodin. Pečené na 200^o asi 40 minut.
• 🔗

[Jmelí]

Jmelí, duchovní otec, děkuji!

Velmi pěkný chléb !!!

Řez?

[Gashun]

Gashun, takže zvětšíte spodní fotografii!

... jsem šokován, je to tak jednoduché? ... a krásné!
a přesto, sho tse take-flussigzauer?, hm, stěží jste přepsal dopisy ...

... jsem šokován, je to tak jednoduché? ... a krásné!
a přesto, sho tse take-flussigzauer?, hm, stěží jste přepsal dopisy ...

Inno, toto je komerční kvas.

Inno, toto je komerční kvas.

Proč komerční? Ne, dříve se volně prodával v Trevíru a nyní v pekárnách. A i když se tomu říká „kvásek“, jde spíše o okyselující prostředek, který se hodí k žitné mouce. Tady tady Napsal jsem.

: ahoj: Když vidím TAKOVÝ chléb, obávám se, že podvádím svého milovaného ......
žito-pšenice a s ro-ze-ko !!!!!
: girl_in_dreams: Kde koupit takové formuláře?
a kde dát důraz na slovo „ro-ze-ko“?

: ahoj: Když vidím TAKOVÝ chléb, obávám se, že podvádím svého milovaného ...
žito-pšenice a s ro-ze-ko !!!!!
: girl_in_dreams: Kde koupit takové formuláře?
a kde dát důraz na slovo „ro-ze-ko“?

No, tady, a oni zatím mlčeli, že ty miluješ můj chléb - ale jsem potěšen! Váš profil neříká, odkud jste, jinak bych navrhl, kde sehnat tyto formuláře v Petrohradě. Je to škoda stresu, ale sám sebe neznám.
A - vítejte na fóru!

jinak bych navrhl, kde sehnat tyto formuláře v Petrohradě.

Řekni mi prosím. A ještě jedna věc: používá se místo agramu tento okyselovač flussigsauer? Už jsem koupil Agram, ale ještě jsem to nezkoušel

Řekni mi prosím. A ještě jedna věc: používá se místo agramu tento okyselovač flussigsauer? Už jsem koupil Agram, ale ještě jsem to nezkoušel

Docela dobře, místo agramu. Podle mého názoru (a používám agram již několik let, než jsem objevil tok), je to mnohem lepší. A tyto německé uniformy prodává Eurostyle, objednává se u nich telefonicky a poté se nakupují přímo od nich. Dodání je možné. Cena se zdá být 240 rublů.

Takže jsem přišel na to, jak upéct takový chléb, ale ukázalo se, že všechno je tak jednoduché! Dnes určitě koupím!

Larochko, nejenže nemám žádný tok, ani si nedokážu představit, co to je, ale je tam i slad, je tam i taková forma, chléb je prostě v pohodě! Co si myslíte, dostanete chutnou pochoutku? Děkuju

Lyudochka, to (tavidlo) dokonale nahradí jakýkoli jiný okyselující prostředek, například jablečný jablečný ocet nebo dokonce citronovou šťávu, jen nalijte trochu méně.

[Larochka]

Směs sladu Naturin

Larochka, a co je kromě samotného sladu obsaženo ve směsi naturinu?

Vypadá to, že nic, Innochko. Zde se podívejte, co říká výrobce: „NATURIN (ROASTED MALT FLOUR)
Používá se při výrobě žita a žitno-pšeničných chlebů, které jim dodávají výraznější chuť a vůni i tmavší barvu. „Takže můžete použít slad v jakékoli formě (dělám to už dlouho)!

[Larissa]

Larissa, co může nahradit tato nepochopitelná slova?!
Flussigsauer (v komentáři jsem našel jablečný ocet nebo dokonce citronovou šťávu, stačí nalít trochu méně)
Panifarin
Směs sladu Naturin (běžný slad ve stejném množství?)
Na fotografii je velmi krásný.
Manžel, který jedl během posledních 2 týdnů skladovacího chleba, požádal o domácí chléb.

Masha, samozřejmě, slad půjde! Místo panifarinu si můžete vzít obyčejný škrob.

Tady je takový bochník v podobě L7.
Právě jsem to vytáhl z trouby. Zmačkla jeho střechu, škoda, dnes s obtížemi vytáhla chléb z formy.





Můj manžel přijde večer z práce, pak to zkusíme.

Velmi krásný chléb, Masha! Těším se na dojmy po ochutnávce.

[Larissa]

Larissa! Ukázalo se, že to byl velmi chutný a velmi voňavý chléb.
Pouze pro mě to dopadlo lehčí, protože tam nebylo dost žitné mouky. Doplněno pšenicí. Hnětení v HP v režimu těsta.
Používám recept.
Manžel přišel, podíval se na bochník a řekl: „Požádal jsem tě, abys upekl, nekupoval,“ zkouší a říká lahodný.
Později ho stěží stěží přesvědčil, že to není obchod, protože chuť je velmi podobná.
Děkuji mnohokrát!



Ihned po upečení bochníku řekl, že je to vesnický rostlinný olej s vůní. Obecně třída!
Jeden „chlébový podnikatel“ mi to navrhl, teď chléb vždy mastí. Je tam vůně a trochu lesku.

[Masha]

Jsem velmi šťastný, Masha ! Váš chléb je hezký! A děkujte svému manželovi za posouzení!

[Larissa]

Larissa, existují takové formy ... jak dát dohromady? žádné silikonové šňůry ...

Kancelářské klipy, Zhenya! Z okrajů!