Caesar tankování

Tankování Caesara

Kategorie: Omáčky

Kuchyně: italština

Složení
Strouhaný sýr (lépe tvrdý)	1/3 šálku
Olivový olej (lze použít jakoukoli rostlinu)	1/2 šálku
Vinný ocet (jablečný mošt)	3 lžíce. l.
citronová šťáva	3 lžíce. l.
česnek	2 hřebíček
hořčičné fazole	1/2 lžičky
suchá hořčice	1/4 lžičky
pepř	1/8 lžičky

Metoda vaření

• Všechno rozemelejte, rozšlehejte mixérem a uložte do chladničky. Před použití dobře protřepejte!

Poznámka

Autorem této omáčky je Patricia Telesco; na okamžik wiccanská kněžka a kuchyňská čarodějnice. Tak to bylo napsáno!
Ve skutečnosti je tento recept ze série „Nenechme jídlo zmizet“ - sýr vyschl v lednici atd.
V Itálii se vyrábí po dlouhou dobu, večer snadno jedí chléb a namáčejí ho do této a podobných omáček.

Nepotřebujete vůbec sůl?

Nepotřebujete vůbec sůl?

Sůl není nutná, dostatek štiplavosti ze sýra.

Můj sýr zjevně nebyl pikantní! Ale omáčka je úžasná, zvláště se mi líbilo, že je nyní vždy v lednici !!!

Jak dlouho to může trvat? A kromě chleba a Caesara, co jiného můžete sloužit? Možná, když to udělám, to sám pochopím, ale zatím pochybuji, zda to udělat. Hořčičné fazole - je to připravená francouzská hořčice ve sklenicích? Předem díky za odpověď.

Neděláme moc - rychle odchází.
Můžete to jíst s čímkoli.
Hořčičná semínka jsou hořčičná semínka, semínka.
V případě pochybností je nejlepší nedělat to.

Jaké zlato jsi! Velmi nezbytný recept!
Hledal jsem obvaz pro Caesara, takže bez syrových vajec. A ona tam leží. A bez jakékoli exotiky pro lidi ančovičkové pasty.
Kyselinu v dresinku jsem vytáhl různými způsoby - někde s jablečným octem a někde se sirupem z konzervovaných ananasů. Příště zkusím pomerančový džus. Podíl kyseliny olejové „od oka“ (přesněji „na jazyk“), takže je subjektivně chutný. Pokud je zálivka zamýšlena „večer namočit krutony“, je méně pikantní a pokud oblékáte salát, je ostřejší (protože salát není solený). Nepřidával jsem pepř a bez něj je to vynikající.
Děkuju!

A bez jakékoli exotiky pro lidi ančovičkové pasty.

Irino, kupuji suché ančovičky v Auchanu (na pivo), namočím a udeřím mixérem. A nepřidávám surová vejce. majonéza (lžíce), med, citronová šťáva, hotová hořčice, olivový olej, parmezán.
Tuto omáčku zkusím hned, často připravuji Caesar, na svoji omáčku jsem chodil dlouho, s experimenty. Pokud se vám líbí, pak je to obecně skvělé! šel do kuchyně.

[Olga]

Kuchařka na varném kanálu, doporučuje nahradit ančovičky, pokud nejsou k dispozici, sójovou omáčkou
Olga, díky za recept!

[IvaNova]

IvaNova„Irino, jsem ráda, že se recept hodil!
Kokoschka, dobré zdraví!

K italskému autentickému receptu na omáčku se nepřidává žádná majonéza ani worcesterová omáčka. To jsou americké věci.

Hledám snadný, ale chutný Caesarův dresink. Něco málo recenzí. Kdo jiný vařil?
Řeknu vám, o čem pochybuji: bude to vypadat jako majonéza ve struktuře nebo co?

[aprelinka]

aprelinka, vůbec ne majonéza) Sýr s máslovou zálivkou

[aprelinka]

aprelinka, recept je úžasný, hodí se k mnoha salátům. Někdy nevarím přísně podle receptu - někdy něco není v domě. Beru to jen jako základ a spojuji to, co je nebo co si pamatuji z paměti.

Děkuji mnohokrát! Nyní vařené, vonící, ohromující, vynikající! Dříve jsem vařil podobné věci bez sýra, ale teď se sýrem, bude to teď pořád v lednici.

K italskému autentickému receptu na omáčku se nepřidává žádná majonéza ani worcesterová omáčka. To jsou americké věci.

Neexistuje žádný italský autentický recept na salát Caesar.Existuje recept, který vynalezl majitel italské restaurace v Tijuaně (Mexiko), italsko-americký kuchař jménem Caesar Cardini, odkud pochází i název salátu. To znamená, že salát je stále americký ...

Caesarův salát. Původ. Ve 20. letech 20. století vynalezl majitel italské restaurace v mexické Tijuaně Caesar Cardini a jeho bratr Alex pokrm z římského salátu, ančoviček, vajec, citronové šťávy, strouhaného parmazánu a krutonů s česnekovou příchutí ochucených worcesterskou omáčkou.

A ano, - povinnou součástí omáčky na salát Caesar je worcesterská omáčka, nejlépe anglická od Lea & Perrins, jako nejautentičtější ... V dnešní době není problém si ji pořídit a je poměrně levná ...
Caesar (salát), z Wikipedie:

🔗)

Zde je další velmi zajímavý článek o tomto salátu, jeho autorech, jeho historii a receptech: Americký národní salát Caesar

🔗

Je to tak, kvůli formě ... Hlavní věcí je samozřejmě to, že vaše čerpací stanice je chutná a máte ji rádi ...