Jemný jogurtový tvaroh + tvaroh s pečeným mlékem

Jemný jogurtový tvaroh + tvaroh s pečeným mlékem

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Domácí mléko	3 litry
Jogurt	3 hromádky 125 gr.
Nebo vyrábíme jogurt ze speciálních fermentů.

Metoda vaření

• Mléko přivedete k varu v pomalém hrnci v režimu „pára“ s otevřeným víkem a zajistěte, aby mléko neunikalo.
• Ochlaďte mléko na 40 * (vytáhl jsem pánev a vynesl ji na balkon)
• Filtrujeme mléko nebo jen odstraníme pěnu.
• Míchejte teplé a přeceďte mléko 3 šálky jogurtu „Activia“ classic nebo 3 malé. lahve „Actimel“ dobře promíchejte metličkou.
• Vložíme pánev do multivaru a zapneme režim „Trouba“ nebo „Ruční“, nastavíme teplotu na 40 stupňů po dobu 3–3,5 hodiny.
• Po signálu zkontrolujeme, zda náš jogurt zesílil nebo ne, pokud ne, pak jej nastavíme na dalších 30 minut.
• Tady se stalo
• 
• Vytáhněte pánev a vložte ji na několik hodin do chladničky.
• Vyjměte kastrol z chladničky a jogurt jemně rozetřete lžící na sítu s gázou. (Sítko je na kastrolu vhodného průměru)
• 
• Necháme to tak několik hodin.
• 
• Pak jej pověsíme a necháme ještě několik hodin (šťavnatost tvarohu si můžete upravit sami)
• Tady se stalo
• 
• Od 3 p. mléko se ukázalo 1 kg. 352 gr. nejjemnější tvaroh.
• Dítě a manžel, kteří nejedli zakoupený domácí tvaroh - tento jedí s velkým potěšením!
• Nemám na to čas.

Poznámka

Můžete také připravit pečený mléčný tvaroh.
Nalijte mléko do multivaru a zapněte režim „Kaše“ na 4 hodiny + 2-3 hodiny „Stewing“. (Režim „Kaše“ nenechá mléko uniknout)
Chutná jako fermentované pečené mléko
Vyrábíme pečené mléko a pak je vše podle receptu. (Dostal jsem 1630 gr. Koktejlový sýr)
Trochu jsem se zalil, ale chtěl jsem to
Hustotu tvarohu můžete upravit sami.

Jaký skvělý tvaroh, určitě to zkusím. Mám velmi rád tvaroh. ale v poslední době nemohu najít produkt, který by mi úplně vyhovoval.

Děkuji mnohokrát! Tvaroh kupuji pořád.
Budete muset vyzkoušet svůj recept v kresleném filmu Panasonic

Děkuji mnohokrát! Tvaroh kupuji pořád.
Budete muset vyzkoušet svůj recept v kresleném filmu Panasonic

Jaký skvělý tvaroh, určitě to zkusím. Mám velmi rád tvaroh. ale v poslední době nemohu najít produkt, který by mi úplně vyhovoval.

Nemáš zač!
Zkuste to, budete to milovat.

Olga, tvůj recept je velmi zajímavý! Pokud je to však možné, je lepší vařit fermentované mléčné výrobky doma s použitím certifikovaných startovacích kultur.

Olga, tvůj recept je velmi zajímavý! Pokud je to však možné, je lepší vařit fermentované mléčné výrobky doma s použitím certifikovaných startovacích kultur.

Úplně s vámi souhlasím ohledně startovacích kultur.
Bohužel zde nemohu najít dobré listy.
Vzal jsem Narine v lékárně - nelíbilo se mi to (velmi arogantní ukáže se)

.

Olga, tvůj recept je velmi zajímavý! Pokud je to však možné, je lepší vařit fermentované mléčné výrobky doma s použitím certifikovaných startovacích kultur.

Naprosto souhlasím!

Opravena horní část receptu

Již několikrát jsem vyrobil tvaroh podle vašeho receptu. ukázalo se to velmi chutné. Děkuji mnohokrát !!! A „Air Cloud“ z něj je SUPER !!!

Dělám také jogurt s Classic Activia, opravdu se mi líbí! A teď tvaroh podle tohoto receptu. Jak chutné a něžné se to ukázalo! A nemusíte přidávat zakysanou smetanu, je již vynikající!

Již několikrát jsem vyrobil tvaroh podle vašeho receptu. ukázalo se to velmi chutné. Děkuji mnohokrát !!! A „Air Cloud“ z něj je SUPER !!!

Dělám také jogurt s Classic Activia, opravdu se mi líbí! A teď tvaroh podle tohoto receptu. Jak chutné a něžné se to ukázalo! A nemusíte přidávat zakysanou smetanu, je již vynikající!

Na zdraví
Jsem velmi rád, že se vám tvaroh podle tohoto receptu líbil.

Co znamená „domácí“ mléko? kráva? koza? nebo je to taková značka mléka?

Co znamená „domácí“ mléko? kráva? koza? nebo je to taková značka mléka?

domácí mléko je to, co vesničané prodávají na trhu zpod svých krav.
můžete si také vzít kravské mléko s krátkou trvanlivostí 6% tuku.

Znamená to, že je možná pouze kráva.? Mohu kozu nebo jehně?

Nevím, protože to dělám jen s kravským mlékem. ale můžete to zkusit, myslím, že by to mělo fungovat.

A z nějakého důvodu jsem nedostal tvaroh. Napjal jsem to, napnul jsem a chutnalo to víc jako hustý jogurt než tvaroh. Nechápu, co jsem udělal špatně?

[gela]

gelamožná trochu vážil?
Jak jste fermentovali jogurt? Nezískali jste jogurt lepkavý?
Nějak jsem také vyrobil jogurt z lékárenského kvásku „Narine“, takže ho mám takhle arogantní ukázalo se, že syrovátka nebyla úplně vyčerpaná, nyní fermentuji buď „jogurtem dobrého jídla“ nebo „actimel“ nebo „activia“
Tento tvaroh dělám velmi něžný, jako tvarohový krém.

Fermentoval jsem Actimel, možná jsem jen čekal, že to dopadne jako obyčejný tvaroh, ale je to ještě více tvarohový krém? Budu to muset zkusit znovu.

Zkuste jogurt lisovat delší dobu, asi 10-12 hodin, pak bude tvaroh sušší

Chci také sdílet recept na tvaroh, ale všechno je pro mě mnohem jednodušší, no, velmi jednoduché, zpravidla dělám ze dvou litrů, tj .: 1 litr mléka + 1 litr kefíru, nalít do karikatury, můj soubor je 3036, zapnu topný program, čas 25 minut, zavřeno a odcházelo, pak jsem to nechal, dokud úplně nevychladne, a pak jako obvykle na gázu. Je pravda, že nemám moc, od 2 litrů - 420 g tvarohu, ale skladovací mléko je 3,2 v celkovém tuku. ve skutečnosti můžete varit 1,5 litru kefíru +0,5 nebo 1 litr mléka, prostě nemám rád absolutně žádnou kyselost, zkrátka pro amatéra

Váš recept mě velmi zaujal! A který jogurt je třeba užívat bez přísad? Mám karikaturu Panasonic, nevím, jak ji do ní vložit, aby se nepřehřál.

Ano, jogurt je nutný bez přísad.
Mám speciální multi režim "jogurt", tam je tempo. 40 ° C
Bohužel vám nemohu říci, jak vyrobit jogurt ve vašem multi.

[arxidia]

arxidia„Olgo, položil jsem otázku na špatném místě, opakuji:
Nesetkal jsem se s mlékem 6%, pokud si dáte 3,2% a smetanou 10 nebo 20% - jaké poměry si myslíte?

Když jsem zde četl a psal, dítě šlo do obchodu - 6% mléka se prodává a dokonce i v blízkosti domu. Jen jsem tomu nikdy nevěnoval pozornost jako zbytečnému.