Frangipanské košíčky

[Těsto:]

Frangipanské košíčky

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Těsto:
práškový cukr	40 g
mandle	20 g
máslo	60 g
žloutek	0,5 ks
sůl	štípnout
mouka	100 g
Keře:
mandle	70 g
máslo	60 g
práškový cukr	40 g
vejce	1 PC
tmavá čokoláda (70-75%)	90 g

Metoda vaření

• Těsto:
• Čerstvé mandle ponořte na několik minut do vroucí vody, dejte na síto, opláchněte studenou vodou, oloupejte a dejte papírový ručník.
• Vložte mandle, moučkový cukr a sůl do mixéru. V režimu „puls“ rozdrobte matice na drobky.
• Přidejte změkčené máslo, žloutek, rozšlehejte. Přidejte prosetou mouku a rychle hněte těsto.
• Těsto zabalte do plastového obalu a nechte 1 hodinu v chladu.
• Keře:
• Rozpusťte čokoládu v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni, ochlaďte na pokojovou teplotu.
• Máslo rozemlejte na práškový cukr, přidejte vejce, jemně drcené mandle, čokoládu a míchejte do hladka.
• Formy na koláčky (je lepší použít silikon nebo ty, ze kterých je odstraněno dno) vymastěte máslem. Těsto rozdělte na 5 částí, z nichž každá se rozválí na vrstvu o tloušťce 3-4 mm (s přihlédnutím k průměru formy + stran). Těsto dáme do forem, popícháme vidličkou a necháme 20-30 minut v chladu.
• Předehřejte troubu na 190 ° C (konvekce 170 ° C). Pečeme koláče asi 8 minut, vyjměte je z trouby a mírně ochlaďte.
• Snižte teplotu v troubě na 170 ° C (konvekce 150 ° C). Naplňte košíčky krémem a pečte asi 25 minut.
• Hotové koláčky ochlaďte ve formách a opatrně je vyjměte.
• Dejte si pěkný čaj!
• 

Miska je určena pro

5 ks o průměru 7,5cm

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

trouba

Poznámka

Recept jsem našel zde: 🔗
Moc se mi líbilo těsto s přídavkem mandlí. Připravím dvojitou porci, jednu použiji a druhou uložím do mrazničky, před vařením ji nechám na kuchyňském stole asi půl hodiny zahřát.

Podobné recepty

Koláč z nekvašeného žitného těsta s ovocem a jemnou tvarohovou pěnou (Alexandra)

Košíčky z lněného semene a rýžové mouky (ANGELINA ČERNÁ více)

Bramborové košíčky se salátem z tresčích jater (elektrický vařič Kalorik) (dopleta)

A znovu jsem první, kdo se těší, Marish!
Velmi krásné a umím si představit, jak je to chutné !!!

Děkuji, Marish! Pomoz si sám!

[Marisha]

MarishaA já, i když ne všichni nejedl, druhý!

Zavřu první tři

Člověče, taky to chci! Budu tlustý a krásný! Ale šťastný a chutný !!!

[Marisha, Tanyusha, Olesya]

Marisha, Tanyusha, Olesyaděkuji děvčata! Byl bych rád, kdyby tento jednoduchý recept vyhovoval vašemu vkusu.

Také jsem našel tento recept na frangipan od Gordona Ramsaye:
100 g mletých mandlí
100 g moučkového cukru
100 g másla
20 g pšeničné mouky
2 velká vejce
2 lžíce. l. tmavý rum
Vložte všechny přísady do misky kuchyňského robotu a rychle je promíchejte do měkké krémové konzistence.

Frangipan se používá jako náplň do otevřených koláčů, přidává se ovoce, nejčastěji švestky nebo hrušky. Aby frangipan během pečení vzrostl a po vyjmutí hotových výrobků z trouby zůstal stejně krásný a nespadl, máslo by nemělo být šleháno, ale pouze vtíráno do práškového cukru, dokud nedosáhnete měkké konzistence.