Válce na těsto a pizzu

Stal jsem se šťastným vlastníkem takové věci.


Nyní vyzvedávám recept, který mám vyzkoušet

Takové video jsem přinesl z Itálie. A ještě jeden s trny. Stále nechápu, k čemu mám připojit ten druhý ...

Tento týden jsem chtěl zkusit takové video na ovocný koláč z křehkého těsta ... Řezá ho, táhne se za ním jen těsto, uvízne v zubech, láme se a, bohužel, nebylo možné ho přenést na koláč. Možná pro kvasnice nebo listové těsto?

[Teta Besya]

Teta Besya, kynuté těsto, pokud je jemné a měkké, pak se v něm tento váleček zaboří. Ale listové těsto krájí dokonale. Mohu vám poradit? Těsto nakrájejte na silikonovou podložku, natáhněte ji, pak ji spolu s podložkou otočte na koláč a podložku jemně „odloupněte“ Luleku a kvasnicové těsto se skvěle krájí, ale moc mi to nevychází.

Freken Bock! Dík!
A tato rada je použitelná na jakékoli těsto nebo jen na nafouknuté ??? Je škoda, že se mi nepodařilo uspět u písčité, celý týden jsem přemýšlel: jsem tak bez paže, fíkové zařízení nebo ne pro tento test ??

Teta Besya, ano, pravděpodobně každému. Hlavní věc je úspěšně jej rozříznout a natáhnout. Moje křehké těsto bylo lepkavé a roztrhané na válečku, když se pokoušelo otevřít síť.

[Strašák]

A ještě jeden s trny. Stále nechápu, k čemu mám připojit ten druhý ...

Strašák„Viděl jsem na válečcích s takovým válečkem, že píchnou pizzu, než roztáhnou náplň.

Krájí, aby krájel, jen se za ním táhne těsto, uvízne v zubech, zlomí se a, bohužel, nebylo možné ho přenést na koláč

A pokud je video nejprve „válcováno“ moukou?

[Freken Bock]

Jo, a mám stejné video, přivezli to z Ameriky - první věc, na které jsem to zkusil, bylo kvasnicové těsto, ne moc dobře, ale krájel jsem ho a dokonce se mi ho podařilo natáhnout, i když jsem ho použil jen několikrát, protože jsem ho v létě svázal pečicími koláčky - zahradní mlýn, dvůr , květiny - všechno si vyžádalo čas ... Brzy budu pokračovat v tématu koláčů, které mi zbyly ..
Freken Bock, děkujeme za návod k použití !!!

A krájím jak droždí, tak křehké těsto. Zvláště kvasnicově-jablečný koláč. Minimální náklady a dort je hotový.

Tento týden jsem chtěl zkusit takové video na ovocný koláč z křehkého těsta ... Řezá ho, táhne se za ním jen těsto, uvízne v zubech, láme se a, bohužel, nebylo možné ho přenést na koláč. Možná pro kvasnice nebo listové těsto?

Dám malou radu ohledně používání této frézy:
1. Dobře posypeme moukou a těstem a vykrajovátkem.
2. Před zvednutím tyče se připravte na řezání jako vzpěrač, tj. Jedno vytržení a je to. Takže s vykrajovátkem: jeden silný střih bez zvedání vykrajovátka z těsta. Vynikající radu dal Freken Bock: je lepší například krájet něco měkkého. na silikonové podložce
3. Když krájíme, nespěcháme. Pokud se těsto začne ovíjet kolem válce, druhou rukou jemně pomozte uvolnit těsto z válce. To lze provést pomocí vidlice a jiného předmětu. Držte těsto přitlačením na stůl, další centimetry půjdou jako hodinky.
4. Nedoporučuji krájet velmi lepivé těsto, stejně jako malé. Možná to nebude fungovat. Ideální: vločkovité, křehké elastické a droždí střední až husté konzistence.
5. Při řezání nezapomeňte sledovat kvalitu řezu. To znamená, že se pomalu valíme, vypadáme: jak šlo. Pokud existují místa, kde válec těsto úplně nerozřezal, pak (pokud jste válec neroztrhli z těsta) můžete jej válcovat opačným směrem po stejných čarách. Tato zkušenost přichází rychle.Neboj se.
6. Pokud na konci buňky stále existuje podříznutí, upravte polohu nožem, než přenesete těsto na dort.
7. Těsto by mělo být napnuté do poloviny, než ho nanesete na dort. Nepretahujte se příliš, protože by se během pečení mohlo roztrhnout, protože stále roste.
8. A teď o velikosti. Chcete-li zakrýt dort určité velikosti, průměru, vezměte v úvahu následující podrobnosti.
Vezmeme pás těsta na řezání následujícím způsobem: šířka je 2krát menší než šířka koláče, délka je o 2-3 cm delší než délka koláče. To znamená, že když se nakrájené těsto natáhne, zvětší se šířka téměř dvakrát a na délku ztratí 1-3 cm.

[Kolébka]

Živé ilustrace pro radu Kolébka - její bochník

[Kava]

A více mě zajímá ten s trny ... Kava, a odkaz na video nebude spěchat?

V, našel jsem to. Přesněji se nazývá puncher na pizzu:


Mám plast

[Strašák]

Strašák, ano, už to mám. Objednáno u druhého až na spoustu. Jen s tím druhým mám čím dál méně, ale kde to je ... Takže žádám o instrukce !!!

No, a tak zdůraznila - punč na pizzu. Základna pizzy je před pečením svinutá. Kava napsal hned. Shodoval jsem se s jejími slovy a jménem a rozuměl ...