Pečené mléko v multivarkě

Tanya, neudělala jsem to já, ale žena, které jsem pomohl koupit tu karikaturu.
Zeptám se jí, kolik mléka nalila.
Ani jsem o tom nepřemýšlel ...
Ale někde jsem četl, že kalení modelu 181 je ostřejší než u modelu 181, takže jsem předpokládal, že tomu tak bylo.
Ale moc děkuji za směr myšlení!

🔗

Vařil jsem to v pomalém sporáku.
Uvařil jsem 2 litry programu „Jogurt s vroucím“ (20 ... 30 minut). přepnul do „manuálního“ režimu a zvolil t = 95 stupňů. Doba vaření 5 hodin. Výsledkem je výrazná chuť a barva pečeného mléka! Na dně misky se nenalepila ani kapka. Existuje pouze jedna „nevýhoda“ - pili jsme za dva v jednom, seděli téměř na jeden doušek.

[Vtip]

Vtipa jaká karikatura?

Značka 502, zapomněl jsem čísla. Psaní
v autobuse

Jogurt je dobrý se speciálními fermenty, například TA 45 (termofilní aroma tvořící, Streptococcus Thermophilus), zakysaná smetana, tvaroh s MA 1002 (mezofilní aroma tvořící, obsahuje bakterie Lactobacillus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Streptococcus diacetylactis). V online prodejnách sýrů existují startovací kultury. com, zdravější. ru nebo výrobce sýrů. su. Už dlouho jsem nekoupil v lékárnách a nepoužívám zakysanou smetanu, ačkoli se zakysaná smetana také vyrábí ze stejných nebo podobných kvásků. Je to jen tak, že když to uděláme s kváskem, získáme čistou kulturu, můžeme říci mateřský kvásek, ale pokud to uděláme v obchodě, pak je zakysaná smetana a kefír už nějakým způsobem naočkována jinými, zbytečnými bakteriemi ze vzduchu kolem nás atd.

Ahoj! Zajímá vás způsob fermentace jogurtu. Použil jsem spoustu věcí, nyní dokončuji ukrajinský Vivos a hledám náhradu. Stalo se to velmi drahé ... Bohužel. A další budou doručeny dobře.
Podíval jsem se na kvas, o kterém mluvíte - TA45.
Mohl byste nám o tomto kvasu říct něco víc. Stránky samozřejmě ukazují, jak na to, ale objemy ... Obvykle vyprodukuji maximálně 2 litry mléka. A pak nejméně 8 ...

1/8 lžičky na 8-15 litrů mléka
1/4 lžičky pro 16-30 l mléka

Fermentujete velké objemy najednou? Nebo nějak rozdělit kvásek na ještě menší části?

Sledujte pěnu, pokud vůbec, snižte ji.

A co to znamená - „Pokud je to“ a jak snížit pěnu?