Recepty na kávové nápoje, latte, kávové koktejly

[minimální]

Recepty na kávové nápoje, latte, kávové koktejly

Kategorie: Nápoje

Složení
Malý francouzský tisk	0,35 ml
Mletá káva
Tučné mléko

Metoda vaření

• Na fotografii je latte s irským krémovým sirupem. Ve spodní části je sirup, pak horké mléko, káva, mléčná pěna:
• 
• Co minimální potřebné k přípravě těchto nápojů: Malý francouzský tisk, mletá káva, plnotučné mléko. Zbytek je pěkný doplněk.

Poznámka

Mám úžasnou knihu, která obsahuje všechny druhy receptů na kávové nápoje a kávové koktejly. Máte o to někdo zájem? Pokud ano, zveřejním recepty s fotografiemi v tomto vlákně při vaření. Také můžu každému vysvětlit, jak přesně připravovat kávu ve vrstvách, jako je latte, moka a jiné kávové nápoje.

A tady je v každém ohledu příjemný obchod, kde si můžete koupit vše, co potřebujete, včetně těch nejúžasnějších sirupů, jako je irský krém, čokoládový sirup, karamelový sirup a mnoho dalších: 🔗
Mimochodem, tyto sirupy jsou vhodné nejen pro kávu. A jejich vůně ... obzvláště mě potěšil karamelový sirup. Existují dokonce i medové sirupy

Pak začnu, protože lidé požadují

Nejprve o Lattě. Jak to usnadnit.
1) Nejprve nalijte svůj oblíbený sirup vhodný ke kávě na dno průhledného silnostěnného hrnečku. Mléko se může srážet z běžných sirupů. Ve skutečnosti není nutné nalít sirup přesně. Zde můžete snít. Například sirup nahraďte bílou nebo běžnou horkou čokoládou. Nebo moje oblíbená volba - zde jsem dal recept na karamelovou omáčku: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3321.0
Latte s touto omáčkou je chutnější než latte s jakýmkoli sirupem, IMHO.
2) Děláme kávu. Všechny recepty, které zde uvedu, vyžadují espresso. Ale ne každý má kávovar. Můj manžel a já si například velmi dobře rozumíme s kávou z francouzského tisku. Káva se vaří perfektně a bez problémů.
3) Během přípravy kávy zahřejte mléko ve dvou různých nádobách. Málo.
4) Vezměte lžičku (malá lžička s dlouhou rukojetí). Obejdete se bez toho, ale je to s ním pohodlnější. Zkuste hledat malou lžičku s dlouhou rukojetí. Jako poslední možnost se můžete přizpůsobit běžné lžíci. Takže položíme lžíci na dno a téměř se jí dotkneme sirupu. A opatrně, tenkým proudem, nalijte mléko z první nádoby na lžíci, aby se zdálo, že stéká dolů a dále podél stěny sklenice. Nejlepší je nalít mléko ze džbánu. Nebo použijte džbán na mléko s tenkým nosem. Tím se vytvoří druhá vrstva.
5) Dále rozšleháme mléko z druhé nádoby. K tomu můžete použít obvyklý malý (0,35 ml) francouzský lis nebo mléko vyšlehat ručním šlehačem na cappuccino. Viděl jsi tohle? V případě potřeby mohu vyfotit. A pro mě je velmi rychle a pohodlně vybičován francouzským tiskem. K tomu vezmeme francouzský lis a naplníme ho napůl zahřátým na 50-70 g. mléko. Ještě lepší je nalít o něco méně než polovinu. A začneme snižovat samotný lis dolů a nahoru, protože je to 15-20. Mléko je dokonale vyšleháno.
Poté, co bylo mléko rozšleháno, vezměte a jemně posuňte pěnu na vrchu mléka a vytvořte další vrstvu.
6) Po výše uvedeném vezměte uvařenou kávu a nalijte ji tenkým proudem přímo do středu pěny. Ukazuje se, že káva prochází pěnou a krásně leží na vrcholu mléka. Výsledný „otvor“ lze zakrýt zbytkem pěny. Nebo to nemusíte zakrývat a je to tak krásné

Pokračování příště...

[Bumble:]

Bumble:

Složení:
- 40 ml. karamelový sirup (pro mé brýle 30 ml. pro oči bylo).
- 100 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy.Měl jsem minneola. A více šťávy je lepší. Přibližně 150 ml. Přesvědčte se sami, kterou vrstvu chcete vytvořit.
- 125 ml káva (1 porce)

Příprava:
Všechny tyto nápoje se připravují ve speciálních sklenicích, sklenicích. Nemám toho tolik, takže dělám, co mám. Ale napíšu vám, co by mělo být připraveno.
1. Nalijte 40 ml do sklenice. karamelový sirup.
2. Tyčovou lžící nalijte pomerančový džus do sklenice tak, aby se vytvořila vrstva. Výše jsem napsal, jak vytvářet vrstvy.
3. Nalijte na vrch úhledně připravenou kávu, opět pomocí tyčové lžíce.
Tip: Pokud máte chuť na sladké, připravte si šťávu ze sladkých pomerančů. Zdá se mi, že tato šťáva lépe odhaluje chuť a aroma karamelového sirupu. Pokud máte rádi kyselé, pak si vezměte pravidelné pomeranče. Také se nic neděje.

foxtrader Možná mám hloupou otázku, ale jak pít takovou krásu slámkou nebo obvykle?

[tanya1962]

tanya1962 pít obvykle slámkou. Jak chceš. Někdo rád prudce spustí slámu až na samé dno, aby rychle natáhl nápoj do úst, aby bylo možné cítit všechny vrstvy odděleně a současně společně, omlouvám se za hříčku A já, když jsem obdivoval, promíchám vše se slámou a rychle ji piji.

Dívky, co je francouzský tisk?

Francouzský lis je zařízení na přípravu kávy, což je speciální lis s baňkou. Káva vyrobená z tohoto zařízení se také nazývá „francouzský tisk“.

K jeho přípravě se odebírá čerstvě mletá hrubá káva a nalije se do předehřáté lisovací nádoby odstraněním pístu. Nalijte horkou (ale ne vroucí) vodu a vložte píst (bez spouštění). Nechte vařit 3-4 minuty, poté se káva pomocí pístu oddělí od kávy. Snadný a pohodlný způsob, jak získat vysoce kvalitní šálek kávy. Metoda má jednu nevýhodu - nebude možné dosáhnout husté a silné pěny, jako u Turka.

Takže se bez tohoto zařízení obejdete? Prostě miluji tureckou kávu.

Takže se bez tohoto zařízení obejdete? Prostě miluji tureckou kávu.

Turecká káva je bohatší, s „masem“, protože moje teta je velkou milovnicí kávy (tedy s lahodnou pěnou nahoře).
Lis používám jen tak pro lenošení, není třeba nic vařit, stačí to zalít vroucí vodou. A mletí by mělo být jiné než u Turků.

Francouzský lis je zařízení na přípravu kávy, což je speciální lis s baňkou. Káva vyrobená z tohoto zařízení se také nazývá „francouzský tisk“.

: květiny: Díky za vysvětlení. A mám to, ukázalo se, že v něm vařím jen čaj, je to velmi pohodlné. Moje sestra ho dala speciálně na přípravu čaje (vařili ho ve staré čajové konvici). A teď se ukázalo, že ho k tomu nepoužili.

Káva může být připravena na cokoli, pokud je káva lahodná
Ale v každém případě potřebujete něco, co ví, jak šlehat mléko. A to je buď kávovar s napěňovačem mléka atd., Francouzský tisk, nebo toto: 🔗

foxtrader a s francouzským lisem, jak šlehat mléko ve stejném lisu a baňce, ale mixér nebude fungovat?

[tanya1962]

tanya1962 , samozřejmě, mohu, zejména pro vás, zkusit porazit mléko mixérem a dokonce i ručním mixérem, ale obávám se, že to nevybuchne. Princip je tam jiný. Mléko by mělo být nasyceno vzduchovými bublinami. Ukázalo se, že jde o jemnou, homogenní pěnu.
Pro šlehání mléka francouzským lisem vám doporučuji vzít si nejmenší bundu, o 0,35. Nešlehejte do velkého malého množství mléka. A princip je jednoduchý. Nalijte mléko do lisu na klíče do středu nebo o něco méně než do středu baňky, sklopte samotný lis, poté ho zvedněte, snižte, zvedněte ... Pokaždé, když mléko projde jemným sítkem a je nasyceno vzduchem. Zdvojnásobuje se nebo dokonce ztrojnásobuje velikost přímo před našimi očima.
Ruční metla také dobře rozšlehá mléko. Čím tlustší mléko, tím lepší napěnění mléka. Ukázalo se, že pěna je méně měkká než z lisu na klíče, ale hustší. Je pravda, že s ním nemám rád bičování. A mléko může být rozmarné. Lis na klíče zde proto jednoduše nelze vyměnit. Tam je takový francouzský, 0,35 ml. od 300 do 500 r - to jsou nejjednodušší. V závislosti na obchodě, modelu. Stačí koupit nejlevnější plast, jako je Bodum.
Mám dva z nich. Jeden na 0,5 litru, druhý je malý. V jednom připravuji kávu, v druhém šlehu pěnu.

foxtrader děkuji za podrobné vysvětlení, teď už rozumím všemu. Mám francouzský tisk, jen mi dali velký, ale nějak ho nepoužívám, nepotřeboval jsem ho a nevěděl jsem, že se tomu tak říká.

A já jen rád šlehám mléko francouzským lisem. U mixéru to nefunguje. A francouzský lis dokonale šlehá mléko, zejména horké mléko, což mixér nechce dělat. Bohužel jsem zlomil malý lis, ale šlehání s velkými není příliš pohodlné, zvláště pokud uvaříte jednu porci.

[Rozmar]

Rozmar , vypadá to, že si budete muset koupit nový

"White Mocha":

Požadované:
- porce kávy
- 50 ml. studené mléko
- 50 ml. horká bílá čokoláda
- 50 g. šlehačka
- 10 g. strouhaná čokoláda
Okamžitě vysvětlím, že jsem koupil prášek pro bílou čokoládu a nevařil jsem čokoládu z běžné čokolády. Druhá fotografie ukazuje sklenice prášku z bílé a černé čokolády.

1. Připravte kávu
2. Připravte 50 ml samostatně. bílá čokoláda
3. Nyní nalijte hotovou čokoládu do irské sklenice.
4. Mléko zahřejte a tyčovou lžící jemně nalijte na čokoládu.
5. Dále okamžitě doporučují nalít kávu, ale já jsem našlehal stejné mléko a hodil pěnu na vrchol a pak nalil kávu.
6. Nápoj ozdobte šlehačkou a nastrouhanou čokoládou.
Pro rychlost akce jsem vzal krém do bolonchiku. Ale doufám, že brzy dostanu kulinářský sifon. Jak to chci koupit. Vrh na ústup
Když jsem pobíhal s brýlemi a kamerou dolů, smetanový krém spadl.
Ale nápoj se ukázal jako velmi chutný. A dokonce i můj manžel to měl rád navzdory skutečnosti, že bílá čokoláda, a ještě více tak horká bílá čokoláda, ten duch nevydrží.
Totéž lze udělat s tmavou čokoládou, bude to vynikající, ale už ne bílá moka
Mám v plánu zítra udělat něco chladného s ledem - počkejte

So-ak-s ... Neprodáváme prášek z bílé čokolády ... Pouze tyčinky ...

[Rozmar]

Rozmar , tak svařujte z obyčejné čokolády. Určitě existují recepty na internetu.

[Rozmar]

Rozmara jak jsem prostě nevěnoval pozornost podpisu
A já jsem vyrobil jen černou čokoládu z přírodní čokolády. A bílý, bastard, rozmarný. Prodáváme bílé strašidelné. Několikrát jsem s ním pózoval a teď už k němu nechodím. Ale potřeboval jsem vzory. A je snadnější z něj kakao určitě vyrobit. Stejný systém jako u černé. A u kávového nápoje je snazší na to přijít, než vařená pára. Stačí rozpustit čokoládu v mléce a je to. To by se ukázalo a ne husté a ne voda.

Mimochodem, stále jsem pravděpodobně udělal chybu v bílé moka. Nebylo třeba pěnu mlátit. Asi mě připravila s krémem. Bez ní by byla káva tmavší a vrstvy hezčí. Na druhou stranu miluji toho pěnice tak moc

["Chokofe":]

"Chokofe":

Složení:
- 20 ml čokoládového sirupu
- 20 ml malinového sirupu
- část kávy (125-130 ml)
- 100 ml. mléko
- led

1. Připravte kávu
2. Nalijte led do třepačky 1/3 objemu. Předem mletím ledu s výběrem ledu Brown Multquick. Můžete jej však také rozdrtit v pevném vaku s kladivem.
3. Nalijte tam sirupy.
4. Nalijte 100 ml. mléko
5. Přidejte uvařenou kávu do šejkru
6. Směs šlehejte, dokud se led nerozpustí.
Pokud nemáte třepačku, můžete použít mixér.

["Káva s vaječným likérem":]

"Káva s vaječným likérem":

Získá se taková lahodná káva - pro chuť na sladké.
- 1 slepičí vejce
- 1. etapa l granulovaný cukr
- porce kávy
Trvalo to 2 porce kávy na mém hrnečku, ale stále byl zapotřebí jeden žloutek. Ale moje hrnky jsou vysoké a úzké. Ukázalo se, že centimetrová pěna byla jeden a půl. Vyhněte se hrnkům se širokým hrdlem. Hrnek by měl být malý, malý.

1. Oddělte žloutek od bílkoviny. Pomocí mixéru rozšlehejte žloutek, aby hmota získala světlou barvu a byla trochu těžká.
2. Připravte kávu.
3.Umístěte šlehačku na kávu.

["Nomád":]

"Nomád":

- 50 ml mléka
- 120 g. zmrzlina
- porce kávy
- 20ml "Baileys" (vzal jsem irský krém)
- šlehačka
1. Připravte kávu
2. 50 ml rozšlehejte v mixéru. mléko se 120 g zmrzliny do hladka. Nalijte výslednou směs do irského skla.
3. Nalijte kávu do irské sklenice, dokud se nevytvoří vrstva. Káva prochází zmrzlinou s mlékem a usazuje se dole.
3. Obsah irského skla ozdobte šlehačkou.
4. Nalijte 20 ml do míchačky. likér a zalijeme smetanou.

Jigger lze perfektně nahradit plastovými malými kelímky na léky. Tam jsou některé, na horní části víčka jsou připojeny, s přepážkami. Mám jednoho štamprle, ale je velký, 40 a 60 ml. Takže jsem si zvykl používat takovou čepici. Existuje mnoho divizí :-)
A přesto v mé sklenici takového množství ingrediencí bylo hodně. Musel jsem se napít a potom nalít zbytek zmrzliny na vrch. Ale nelitoval jsem
Líbil se mi tento koktejl.
Pokud nemáte povolený alkohol nebo děláte koktejl pro děti, můžete nahradit leker irským sirupem. Chutná jako IrishCream, pouze bez alkoholu. IrishCream ve skutečnosti silně připomíná Baileys, jen příjemnější. Obecně lze Baileys v tomto nápoji nahradit jakýmkoli krémovým krémovým lekerem.

[Cappuccino "italský karamel":]

Cappuccino "italský karamel":

- část kávy (vařená ze 7 gramů kávy)
- 120-150 ml. studené mléko
- 10 ml. karamelový sirup
- 10 ml. vanilkový sirup
1. Nalijte sirupy do hrnku na cappuccino.
2. vařte 30-40 ml. káva
3. Mléko rozšleháme a připravenou kávu zalijeme pěnou.
Klasická mocha:

- 7gr. káva
- 50 ml. mléko
- 50 g. horká tmavá čokoláda
- 50 g. šlehačka
- 10 g. strouhaná čokoláda

1. Připravte kávu
2. Připravte 50 ml. horkou čokoládu a nalijte ji do irské sklenice.
3. Nalijte ho zahřátým mlékem pomocí tyčové lžíce.
Je velmi snadné vytvořit vrstvy rozlitím nápoje přes pěnu, ale v této situaci potřebujete určitou dovednost. Udělejte to velmi opatrně, jinak to dopadne jako moje Také s dalším bodem.
4. Nalijte kávu barovou lžičkou na mléko a vytvořte vrstvy.
5. Krouživým pohybem ozdobte irské sklo šlehačkou.

[Shrňme:]

Koktejl "Al Capone"
Snad jeden z nejchutnějších koktejlů.


- 100 g. banány
- 100 g. zmrzlina
- 170 ml. mléko
- 5 ml. banánový sirup. Já ne, a nahradil jsem to čokoládovým sirupem. Pro mě tato kombinace není o nic horší.
- 70 ml. hotová horká čokoláda, vyrobená z prášku nebo obvyklým způsobem.
- šlehačka

1. Cook 70 ml. horká čokoláda.
2. Nakrájejte 100 g banánů na plátky a vložte do mixéru.
3. Přidejte 100 g do mixéru. zmrzlina
4. Nalijte hotovou čokoládu do mixéru.
5. Přidejte 100 ml do mixéru. mléko
Celý obsah vyšlehejte do hladka a nalijte do sklenice. Ozdobte smetanou a banánovým sirupem. Nalil jsem čokoládový sirup.

Shrňme:
Procházením zbytku receptů jsem došel k závěru, že se velmi opakují. Jediný rozdíl je v počtu ingrediencí. Dělám všechno podle mého vkusu, ne podle receptů. Jedním slovem, nechci vyrábět totéž. Pokud náhodou potkám něco víceméně nového, napíšu.
Stále existují dobré recepty, ale existují přísady, které nemám, a mnoho z nich pravděpodobně nebude, protože jsem je neviděl. Pokud to někdo potřebuje, zeptejte se a napište. Chybějící přísady: třešňový džus, mandlový sirup, kokosový sirup. K dispozici jsou také koktejly a káva s různým alkoholem. Nejsem velkým fanouškem alkoholu a teď ho nemůžu mít. Pokud je to nutné, požádejte o recept.

foxtrader, jaké skvělé téma! Naučil jsem se pro sebe spoustu zajímavých věcí.
Vždy jsem snil o tom, že se naučím dělat kávu ve vrstvách. Na internetu jsem nenašel žádné informace, kterým bych mohl rozumět, ale podle receptů, které jsem našel, jsem nemohl.
Napsal jste všechno dostupné, zajímavé a lákavé. Vaše káva vypadá úžasně.

Moc vám děkuji za toto téma.