Lilek s ashkelonskou cibulkou a syrovým uzeným hrudníkem v SK-A VES Multi Airgrill - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Lilek s ashkelonskou cibulkou a syrovým uzeným hrudí ve vícevzduchovém grilu SK-A VES

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Lilek	1 ks.
Šalotka	1 ks.
Syrový uzený hrudník
Posypeme sýrem

Metoda vaření

Nakrájejte lilek na kroužky, naplňte jej slanou vodou a nechejte hodinu.
Oloupejte šalotku a nakrájejte je podélně na několik kusů.
Tenký hrudník nakrájejte na plátky.
Osušte lilek, vložte ho do vícevzduchové grilovací mísy, nahoře položte cibuli,
pak hrudník.
Dali jsme péct do měkka.
Poté na vrch posypeme sýrem a necháme 2 minuty stát, dokud se sýr nerozpustí.

Poznámka

Ashkelonská cibule, známá také jako šalotka, je sladká a jemná, nezpůsobuje slzy, nezastíňuje chuť a aroma jiných produktů.
Je pojmenována podle izraelského města Aškelon, kde byla poprvé použita k jídlu asi před 5 tisíci lety. Tvoří „rodinná“ hnízda žárovek, proto se jí někdy říká „rodinná“ cibule.

Pokud jde o chemické složení, šalotka je málo odlišitelná od cibule. A přesto existují rozdíly: listy a cibule obsahují sušinu, 9,5 a 16,5%, cukry - 3-4 a 1,5%, kyselina askorbová - 64,5 a asi 7 mg. Šalotka je bohatá na minerální soli draslíku, vápníku, fosforu, železa. Obsahuje řadu stopových prvků - nikl, kobalt, chrom, vanad, molybden, titan, křemík a dokonce i germanium, které jsou pro lidské tělo nezbytné. A kromě toho éterické oleje, phytoncidy, vitamíny - karoten, thiamin, riboflavin, niacin atd. Nutriční (energetická) hodnota šalotky je (kcal na 100 g surové hmoty) - zelenina - 17-19; žárovky - 30-36.