Mashkichiri

[Dobrou chuť před spaním!]

Mashkichiri

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: uzbek

Složení
Mastné maso	500-600 g
Cibule cibule	300 g
Mrkev	350-400 g
Rajčata (volitelně)	250-300 g
Kaše	250 g
Rýže (mám - Kuban)	250 g
Čerstvý česnek	1-2 hlavy
Zira hrubá	1 hod l. z kopců.
Mletý koriandr	0,5 lžičky
Směs hrubého pepře	štípnout
Paprika	1 lžička
Sůl	chuť
Rast. olej (moje je bavlníkové semeno)	100 ml.
Studená voda	1 litr

Metoda vaření

• MashkichirI - pilaf z fazole mungo a rýže. Příprava je jednoduchá a přímá. Ale správně připravené, toto jídlo není hanba sloužit hostům.
• Pro ty, kteří nevědí, co je to kaše, ukážu vám:
• Takže jsem maso uřízl z hovězího žebra. Je to tlusté, takže jsem v tomto mashkichiri nepoužil svůj oblíbený dumba (tlustý ocasní tuk). Ale do libového masa určitě přidám 50-60 gramů tukového ocasu nakrájeného na kousky 2-3 cm.Toto množství dumby platí pro 500-600 g libového masa.
• Hovězí maso je nejčastěji houževnaté, pokud to samozřejmě není svíčková, krk nebo svíčková. Pokud tedy maso vyžaduje dlouhou přípravu, musíte ho nejprve podusit ve vlastní šťávě. Pokud se použije vepřové maso, lze ho okamžitě smažit.
• Maso nakrájíme na střední kousky, vložíme do studeného kotle, do kterého se už nalije olej,
• 
• zakryjte kotel víkem a zapněte oheň. Vaříme na středním ohni po dobu 40 minut. V tomto procesu můžete přidat trochu vody, pokud má maso málo šťávy.
• Po uplynutí času otevřeme kotel, přidáme oheň na maximum, odpaříme zbývající vlhkost a maso osmažíme. Když je hnědá, přidejte dobrou špetku čerstvě mletého pepře.
• 
• Smíchejte, otřete sliny z aroma smaženého masa pepřem a do kotlíku dejte cibuli nakrájenou na velké půlkruhy nebo peří. Cibule se velmi rychle smaží, protože kotel je už slušně horký. Jakmile je cibule zlatá, přidejte mrkev nakrájenou na proužky (jako u pilafu). Mrkev není třeba příliš smažit, nechte ji jen trochu změkčit a na některých místech bude mít čas se smažit.
• 
• Nyní, pokud si přejete, můžete přidat rajčata (to není vůbec nutné, jen jsem chtěla nakysnout) nakrájená na velké kostky. Kůže nesundávám, vždy někde sama zmizí.
• 
• Snižujeme oheň, proto se kapalina z rajčat rychle odpaří.
• Nyní to celé naplníme litrem studené vody. Proč zima? Protože pokud se do rozžhaveného kotle nalije vroucí voda, bude vařit příliš prudce a zirvak bude zakalený nebo dokonce mírně bělavý.
• Zatímco se to celé vaří, přidejte velkou špetku soli, kmínu, koriandru a papriky. A také rychle odstraňte nejtvrdší slupky z hlav česneku a opláchněte fazole mungo. Nyní je přidejme do kotle a necháme ho vřít, načasujeme to. Zakryjte víkem a vařte při mírném varu po dobu 20 minut. Několik minut před koncem času rýži opláchněte.
• Vidíme takovou krásu, když otevřeme kotel:
• 
• Nyní vyjměte česnek a přidejte sůl zirvaku, aby byl slaně slaný. Vhoďte rýži, promíchejte a znovu co nejvíce zvyšte teplotu. Nezavíráme víko, ale počkáme, až rýže a fazole mungo absorbují veškerý zirvak.
• 
• Jakmile kapalina opustí povrch, začneme kontrolovat: posuneme naši budoucí mashkichiri od stěny kotle štěrbinovou lžičkou a uvidíme, jestli tam ještě kapalina je. Pokud existuje, vrátíme vše na své místo a počkáme dále. Dbáme na to, aby nehořel. Pokud se něco takového plánuje, je lepší oheň utišit. Když v kotli nezůstane žádná tekutina, shromáždíme vše do kopce, vrátíme česnek do kotle (mimochodem, pokud je kolem hrášku trochu kapaliny, ale ne více než na mé fotografii, pak je to v pořádku, neodpařujte ji, mashkichiri vám umožňuje, abyste se s tím nepořádali tento)
• 
• zakryjte víkem a vytvořte tak malé světlo, aby se ani nespálilo, ale sotva zahřálo. A nechte 15 minut chátrat.
• Poté vypněte oheň, otevřete víko a jemně promíchejte, nebo lépe, nemíchejte, ale mashkichiri otočte po částech štěrbinovou lžící tak, aby horní obilnina šla dolů.
• Zpočátku to nebude vypadat moc působivě:
• 
• Ale my se nebojíme. Zavřeme kotel a necháme ho 30-40 minut na pokoji, ani se k němu nepřibližujeme, už tě viděl dost, tak ho teď nech odpočívat.
• Během této doby bude obsah kotle, jak se říká v našem pekárně, dozrát. A toto je podle mého názoru nejsprávnější slovo. Zrna se zvednou, rozpadnou, absorbují zbývající vlhkost a vyrovnají se. A oni se před vámi objeví v celé své slávě, jako v přehlídce - rýže na rýži, stroj na stroji.
• Všechno, mashkichiri je připraveno! Jemně promíchejte a podávejte:
• 
• Podívejte se, podívejte se blíže:
• 
• Všechno bylo perfektně uvařené a nevařené:
• 
• Ano, skoro jsem zapomněl! Pravděpodobně jste si již všimli, že do zirvaku neházím papriky. Obávám se, že ... to byla špatná praxe - s hasicím přístrojem jste mohli jíst jen to, co jste dostali v objetí.
• Proto velmi doporučuji jednoduše nakrájet pepřový lusk na tenké kroužky a ozdobit ním hotové jídlo. Věřte mi, že se dostáváte na zub, tato paprika hoří jen příjemně, nic víc. Ale s tímto pokrmem to jde velmi dobře. Doporučit.
• Dobrou chuť před spaním!
• 

Miska je určena pro

4-6 porcí

[Lenus]

Jsem první !!!

Lenus, no, takovou krásku zpackala! Nakonec někteří počkali

Ach, Vasya-opa! Salom Aleikum! Ticho kelibsiz ... a to všechno!
Zapomněl jsem, jak je to všechno napsáno správně ...

Lenka, ty jsi Killer, taková kráska a jako vždy na noc!

🔗

🔗

🔗

FSE, žádná slova, jazyk polknutý ...

Valeikum, abych tak řekl, asalam! Nemůžu najít velkou lžíci, budu muset ovládat dvě obyčejné

Dobrou chuť před spaním!

Z hněvu po poslední větě vyrazil dech !!! Avšak z vyrobeného vražedného dojmu. Před spaním. Nyní usnout ...

Lenus, no, takovou krásu zpackala! Nakonec někteří počkali

Děkuji, Vasyle!
Ano, já, sobsno, vždy dodržuji sliby ... i když ne vždy hned. Lerelka štěrk, který jsem slíbil dva roky.

Lenka, ty jsi Killer, taková kráska a jako vždy na noc!

No, Duc, speciálně jsem po celý den stáhl gumu, Schaub večer, abych cválal dráždit.
Ksyunechka,

Z hněvu po poslední větě vyrazil dech !!! Avšak z vyrobeného vražedného dojmu. Před spaním. Nyní usnout ...

Aaaaaa! Looooric! Ano, kdybych věděl, že vás lze přivést k návštěvě pouze takovým způsobem, napsal bych to do každého receptu.
Dej tomu chlapci!

[Lenkaaaa,]

Lenkaaaa, taková krása.
Musíme alespoň vařit pro vlastní
Děkuji!

Pro vaše zdraví, mé zlato!
Pokud se nemýlím, je wok elektrický?

To je úžasné chutné !!! Tady v "Skullcap" to vaří. Vařil jsem khash s vlnou, je to velmi chutné, ale teď nám něco chybí v obchodech

[Tatyana]

To je úžasné chutné !!!

Tatyana, Děkuji mnohokrát!

[Elena Tim]

Elena Timjak dobré je, že jím
Krása, zdá se, že vůni dokonce cítím! Nyní se musíme postarat o nákup Mashy

Bože, jaká krása !!! A cítím vůni !!! Leno, to je prostě super! Mám všechno, musím vařit na víkend
Vaše fotografie lze prohlížet donekonečna

[Natasha]

je dobré, že jím

Sakra! Nedostal jsem se ...
Natasha, dík!

Leno, to je prostě super! Mám všechno, musím vařit na víkend

Tanyushkin, děkuji!
Doufám, že se ti to líbí.

To je ono, šel jsem hledat a opravit ashypki v textu ...

[Elena Tim]

Elena Tim, a já jsem jedl a nasytil, takže tento / tento / tento mashkichiri nejen že není chutný, ale ani zve
(jak se vám líbí moje pomsta? řekněte mi, že je to velmi jemné? a urážlivé?)

Lenku, jsem gastronomické koma z tvé krásy.

Nemám slov, aktuální medaile

Ať je recept jakýmkoli mistrovským dílem, nějakým vláknem
Nech mě potřást tvou unavenou rukou Nech mě tě políbit ve tvé ... jen pokukuj

[Elena Tim]

Elena Tim„V noci jsem se dusil slinami a díval se: girl_est: to nejsem já ... v noci nejím ...
Odpočíval jsem v koších.

jak se ti líbí moje pomsta ?? Řekni mi, že jsi velmi hubená ?? A urážlivé ??

Ani náhodou. Byl jsem si jistý, že vyhodíte nějaký trik tohoto druhu. Protože jsem vás varoval, že večer vyložím recept, nepochyboval jsem ani o tom, že vám rychle dojde újma a něco sníte, pak ke mně vystrčíte jazyk.

Lenku, jsem gastronomické koma z tvé krásy.

Vitusichek, díky! Vystoupil jsem z kómatu a šel jsem jíst mashkichirishku, stále jsem odešel.

Nech mě tě plácnout na ... jen plácnout

Oh, Lyudku, a já tě plácnu ... plácnu tě hned třikrát.

to nejsem já ... nejím v noci ...

Aaaaaaaaaaaa! Lara! To nejsem já, drti! Jaký výkřik!

[Lenus]

Lenus dík! : růže: Přímo, nostalgie. ...... No, je to tak chutné, tak chutné

Ritusik,

je to tak chutné, tak chutné

A ne, kmotře. V!

Leno, toto jídlo vypadá tak lahodně! Děkuji, budu vědět, kde jinde může být mung připojen.
Pouze na Štebce budu vařit

Leno, konečně byla poctěna! A pak šla úplně do podzemí. V tuto chvíli vždy chodím do kuchyně, abych si něco vložil do úst. A tady jste se svou lahodností.

Deffchenki, řekni mi, velmi mě zajímá, jak jsem věděl, že při pohledu na obrázek a přečtení názvu je autorem Timkina?
A stále se dívám na noc, zadku!

Ne, samozřejmě, krásně. A určitě chutné!
Ale jak provokativní

Lenusik! Jak chutné ... A jaké obrázky .... Ale jako vždy Ano .... vaše pomsta je děsivá, nyní polovina chlebářů utekla, aby si dala něco k jídlu, při pohledu na vaše fotografie Díky za recept! Určitě udělám

[Elena světlo Timovna]

Nemůže být! Konečně! Dík, Elena světlo Timovnarespektováno
Čekají tři roky na slíbené (ano, Lerele?), a Lenka setkali se ve dvou

[Elena Tim]

Elena Tim, velmi chutné fotografie!

[Lenochka]

Lenochka, Koukni na to! Báječný! V noci, jak se říká, je stravování škodlivé (z některých zdrojů (kdo s těmito zdroji přišel)), no, velmi chutné !!! Děkujeme za lahodný recept na jídlo!

[Lenusiik]

Lenusiik„Ne, nemohl jsem projít O to víc, kada ve všech tématech, která jste poslali ... do Mashkichiri Půjdete sem! 🔗
No tak, spustím ti krysu ... 🔗
🔗
Nepopsatelná krása na vašich fotografiích !!! 🔗 Nebudu ukazovat svého manžela, přiměje mě vařit, ale ještě nejsem připraven ... 🔗

Heleno, čekali!
Velmi krásné, ale jak chutné je to neuvěřitelné!
Která rýže je lepší - basmati nebo jasmín, žádná jiná není?
Děkuji Lenochka !!!

Lena,

[Lena]

Aha! Dlouho očekávaný recept, který nám slíbili „na úsvitu času“!
Jaké štěstí jsem měl včera, že jsem usnul, opotřebovaný a v noci jsem se nedíval na HP, nemohl jsem s jistotou spát ...
Lena, děkuji za krásu a lahodnost!

Helen, ty jsi moje zlatá rybka, děkuji za uzbecký kulinářský vzdělávací program a další noční lahůdky! Je dobré, že počítač vypnu dříve, jinak by byla poskytnuta nespavost s halucinacemi v podobě vašich krásných obrázků. Beru to do záložek. Připravím se - podám zprávu.

[Lenochka,]

Lenochka, Jaká kráska, to je dobré, že jsem to včera neviděl a klidně spal. Musím jít navštívit Moskvany, tam vaří krásu a lahodnost

A mohlo to být vyloženo před pár dny, pak bych to hned zopakoval, ale tak = počkej!
Vypadá velmi chutně! : rose: Budu vařit v karikatuře 8) o něco později.

A jak vyhovět všem etapám v Shtebe?
Udělám to s jehněčím, určitě!

Jako dítě mě tatínkova přítelkyně zacházela s takovým pilafem)))
Bylo to v 80. letech v Rize, pak jsem s úžasem pohlédl na mash entot jako neznámé zvíře))
Rodiče jsou přátelé z Taškentu, na začátku 70. let přišli do Rigy studovat, otec šel k námořníkovi, matka šla k medu a zůstala tam. Kolik neobvyklých věcí jsem s nimi zkoušel - to je pilaf a jehněčí v cibulové omáčce a kdoulový džem s ořechy a meruňkový džem s vlastními semeny)) a meruňková semena v popelu)))

Lenka ... buď zabita. Znáš LenOk, přijdu příští týden, jen teď jsem zapomněl, co jsi mi slíbil vařit, ty ... to je ... poslední položka v mém jídelním lístku, zapiš si MASHKICHIRI esichO

Dívky, vážení, omlouvám se za zpoždění.
Moc vám všem děkuji za pozornost, že jste nechodili kolem a dívali se na moji mashkichirishku!

Shcha, rychle si projdu téma, odpovím každému, kdo má otázky, a skočím k čmáranici díky.
DĚKUJI! DĚKUJI! DĚKUJI!!!

Přidáno čtvrtek 16. června 2016, 13:21

Pouze na Štebce budu vařit

A jak vyhovět všem etapám v Shtebe?

Ach, děvčata, ani nevím, jak se bude vařit v Shtebě ...
Na stejném místě se zirvak vaří jiným způsobem a smažení není tak intenzivní jako v kotli ... sakra, musíte to udělat na vlastní nebezpečí a riziko. V současné době, pak nepřijdete bojovník! Předpokládejme, že jsem vás upřímně varoval, že moje ruce jsou venku. zkušenosti rostou a já nevím, jak vařit takové pokrmy v Stebe.

a Lenka to zvládla na dvě části

No sakra! Konečně - vše tak rychle!

Která rýže je lepší - basmati nebo jasmín, žádná jiná není?

Lidi, nemůže se stát, že nemáte kulatou rýži. Podívejte se na jakékoli, jen ne na to, které je určeno pro rizoto, je příliš lepkavé a my potřebujeme drobivou strukturu pokrmu.
Samozřejmě to ale můžete vyzkoušet s basmati a jasmínem. Používám zde kulaté pouze proto, že fazole mungo je také kulatá.

Aha! Dlouho očekávaný recept, který nám slíbili „na úsvitu času“!

A čekal jsem na tebe! Myslel jsem, že se podíváš večer, alespoň se podívej do mých nestydatých očí.

a meruňkové jámy v popelu)))

Ach hospadya! Zapomněl jsem, jaká to pochoutka to byla. Ale opravdu báječné.

Ach, jaká krása! A jak lahodnost! Vzal jsem si to do záložek. Můj manžel rád vaří pilaf. Vyrobeno z rýže. Ale mash zde také není přeložen. Ukážu mu recept, určitě to udělá. Mám doma litinový kotel, vždy v něm vaříme pilaf. Ach, slintání. Lenuska ví, jak zkazit postavu svých přátel, můžete jíst bez zastavení (není možné přestat).

Ach, děvčata, ani nevím, jak se bude vařit v Shtebě ...
Na stejném místě se zirvak vaří jiným způsobem a smažení není tak intenzivní jako v kotli ... sakra, musíte to udělat na vlastní nebezpečí a riziko. Momentálně mějte na paměti, že pak nepřijdete bojovníci! Předpokládejme, že jsem vás upřímně varoval

Leno, je tak jasné, že riziko a strach jsou jejich. No, já si nedokážu nijak představit kotel na sklokeramickém sporáku. Kotel v sázce je záležitostí člověka, ale pak je vše tradiční a obvyklé, fazole mungo a další odbočky nejsou poskytovány

[marina-mm]

Lenuska ví, jak zničit postavu svých přátel

No pralna! Proč jsem sám, štole, mám chodit tlustý?
A konečně, skutečný přítel není ten, kdo vám pomůže zhubnout a podporuje vás v tom všem možným způsobem, ale ten, kdo s vámi jedí v noci!

marina-mmMarish, no, tak alespoň zapískni, co tam můžeš dělat. Můžeme, někdo jiný se hodí pro výrobu.

A konečně, skutečný přítel není ten, kdo vám pomůže zhubnout a všemožně vás v tom podporuje, ale ten, kdo s vámi jedí v noci!

Přesně tak! Budete se mnou v noci jíst dobroty?

No, Isesno! Jíst v noci je posvátná věc!
Jinak život nejde za nic ...

Afihet Lenka se vzdala a odhalila hrozné tajemství
Šel jsem chytit motýly a požadovat od nich mou kaši: tajemství: které jedli

No, Isesno! Jíst v noci je posvátná věc!
Jinak život nejde za nic ...

Dobře, uklidněný. Na noc spolu pojedeme lahodné pochoutky ...

[Elena Tim]

Elena Tim,

Tito lidé se chichotali mým hloupým klukům)). Normálně jsem si přečetl název potřetí. Zmatení ohledně počtu „a“ a všech druhů „chi-chi-chi“))). Nenaučil jsem se toho nakhathuraka nebo mahathuraka (nebo co je tam - hurak ??? ooo, bohové, sakra ... nepamatuji si, jak to udělat dobře !!))).

A tady je způsob, jak tě milovat po takových obrázcích ...?

Šel jsem chytit motýly a požadovat od nich mungo fazole, kterou jedli

Aha! Ninada, Chuch, nechoď! Obávám se, že to, co vám teď budou moci dát, nebude připomínat maškrty.

Dobře, uklidněný. Na noc spolu pojedeme lahodné lahůdky ...

Dobře! Chystám se marinovat kuře ... noc je za rohem.

Tito lidé se chichotali mým hloupým klukům)).

Gyy, pořád se chichotám - tak roztomilý, nimaga.

A tady je způsob, jak tě milovat po takových obrázcích ...?

Jemně, Nataku, jemně!
Vzpomínáte si na honičku ve filmu „Místo setkání nelze změnit“?
Zheglov se vyklonil pistolí z okna autobusu: „No tak, drž mě, Wane, za nohy!
Váňa: „Jak to zachovat, Gleb Yegorych?“
Zheglov: "JEMNĚ!"

[Elena Tim]

Elena Tim, bliiin, Lenochka! No, v žádném případě!
Už se dusím slinami!)))) No, krása a lahodnost, a obrázky jsou přímo na HRANICÍ IDEOLOGICKÉHO ROZDĚLENÍ ... bliiin, myasoo, smažené vepřové maso, ale co strava, hfigura, ... uh ... plážová sezóna?!
VYŘEŠENO !!! (Konzultovali jsme zde ...)))) .... Budeme vařit!
Nesedejte si! Sám Mashu nemám ... Potřebuji koupit ...

[Margarita]

ale co strava, hfigura, ... eh ... plážová sezóna?!

Zde jsme konzultovali ...

... a udělal správné rozhodnutí!
Margarita, díky za zastavení u světla!
Byl bych rád, kdyby se recept hodil.