Kudrnatá smažená vejce ve vývaru

Kudrnatá smažená vejce ve vývaru

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
vejce	5 kusů
silný tukový vývar	5 lžíce. l.
sůl, nové koření	chuť
průměr dna pánve	cm 15

Metoda vaření

• Položila pánev na střední teplotu. Nalila do toho vývar.
• Naklepala vejce na pánev, přidala trochu soli a pepře.
• Vejce začaly kolem okrajů zbělat.
• S tenkým silikonovým nožem nebo silnou bambusovou tyčí začnu míchat protein spirálními pohyby. Čím častěji jsou spirály, tím tenčí je vařený protein * kadeře *. Při míchání proteinu je vývar řízen pod vejci.
• Nedotýkám se žloutku!
• Během několika sekund celý protein zbělel a stočil se. Žloutek se zahřál a zůstal polotekutý. Všechno! Hotovo!
• Zatímco odřezávala chléb, byl žloutek stále připraven na zbytkové teplo chladicí pánve. A můžete namočit domácí chléb do žloutku a sbírat proteinové kadeře na kousek. A pod míchaným vaječným vývarem, ve kterém je také vynikající namočit chléb.
• Super rychlé, žádné smažené, téměř dietní smažené vejce.

Poznámka

Velikost pánve závisí na počtu vajec. Vrstva nalitých bílkovin by se neměla šířit na tenkou palačinku, jinak žloutek nebude mít čas se dostatečně zahřát, bílkovina se chytí velmi rychle.

Jemně jeďte kolem žloutků, abyste se nezlomili, protože nejchutnější ve smažených vejcích je žloutek.

Pokud vývar není mastný, můžete dát lžíci oleje.

Ilmirushka Fotky

Podobné recepty

Smažená vejce v troubě (Pakoně)

Míchaná vejce s rajčaty a chlebem (kukačka 1054) (Tanyulya)

Smažená vejce v paprikách (značka na palačinky 352) (MariV)

A kde je fotka kudrlinek?

[Irina]

Ano, IrinaKdyž jsme si pamatovali všechno, často se takové dietní jídlo muselo dělat v těch 90. letech, kdy došel rostlinný olej a máslo bylo hodeno do pánve - ruka se nezvedla. Děti tedy přišly s vejci. Mísu lze vzít zpět do SSSR.

Jo, nebo "Gol ...." Ira, skvělý nápad, nikdy by na takovou věc nepřišla. Budu to muset zkusit. Miluji smažená vejce, také jsem vařil ve vývaru, ale curling -

Zajímavé ... až do včerejšího večera jsem nevařila vejce v bujónu A * kudrlinky * se neotáčely, naopak, čím hladší je protein, tím krásnější jsou vejce.

Vařila jsem to - na zakysané smetaně, na smetaně, na majonéze, na tuku odstraněném z vývaru, na sporácích smaženého masa a kuřat - v nich, mimochodem, po ochlazení se ukáže hustý tvaroh (želé maso) pokrytý tukem.

Ale na takové sraženině by se pravděpodobně obecně měla míchaná vejce promíchat, což je boulonkový superkoncentrát. Pohanková kaše na těchto sporácích je velmi chutná, dušené brambory také

Všechno je na nich chutné. Dokonce přidejte do polévky - je to koncentrovaný vývar. No, lahodnost! A sedím v práci a polykám sliny.

Vkládám tyto takzvané kamna do plastových nádob nebo nádob a uchovávám je v mrazáku.
Používám také do kaše, obvykle pohanky nebo perlového ječmene. Vkusnaaaaaaaa

[k @ wka]

k @ wka,

Galina, úplně pryč! Byli jsme ve vašem městě v květnu - opravdu se mi to líbilo))) Doufám, že Iršo odpusť mi - když jsem viděl jméno města, nemohl jsem se ovládnout - emoce stále přemohly

[Antonovka]

Antonovka,

Samozřejmě jsem velmi rád, že se mi moje rodné město líbilo.
Co přesně? Z čeho jsou tyto emoce?
Jen velmi zajímavé

eh, fotka receptu

eh, fotka receptu

bezpečnější je podívat se na pánev

jsou to smažená vejce, bílá se žlutou

[Iršo]

Iršo, Iraaaa, Udělal jsem to! Vzpomněl jsem si na vzdálené 90. roky! Tady v Tortilce se vývar téměř uvařil a já jsem protein stočil.A toto již bylo „vyčesáno“ pro servírování na talíři

[Ilmirushka]

Ilmirushka, chladný
Bliiin .. Také jsem chtěl vejce a s cibulí, chutné a rychlé.
Fotka je jasná, chutná. Tortilla pohání, zdravotní sestra.
Tvarovaná míchaná vejce jste tvarovali tak úhledně, aby sloužila, nádhera.

[Iršo]

Iršo, Irina,