Jam-cut

Jam-cut

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mouka	350 - 400 g
Cukr	100 g
Vejce	2 ks
Soda - nehaste	1 lžička
Jam (nejlépe švestka)	300 g
Může skořice, hřebíček, muškátový oříšek, kandované ovoce atd.

Metoda vaření

• Smíchejte džem se sódou bikarbónou, nechte 10 minut stát (zbělá).
• Přidejte vše ostatní, promíchejte.
• Mělo by to být silné a lepkavé.
• V pomalém sporáku - proužky papíru, které se vytáhnou (můžete to udělat bez toho, nebude se držet a struktura není nijak zvlášť jemná, spíše perníková, hustá).
• 65 minut na pečení, otočení a dalších 30 minut.
• Nechte to dobře upečet, aby se nespálilo.

Poznámka

Fotografie nlili

Právě jsem to upečl, použil jsem broskvový džem, pečený na každé straně po dobu 45 minut, ale párátko po prvních 45 minutách vyschlo, pro případ, že by to bylo obráceno na druhou stranu. Perník je chutný (stále horký), měkký. Díky za recept!

[pátek]

pátekDěkuji za recept!
dobrý způsob likvidace džemu (mám černý rybíz)
ano, bylo nutné upéct jeden cyklus, dobře se peče, druhý byl zapnutý „z bezpečnostních důvodů“
nakrájíme na kousky a nalijeme zakysanou smetanu - co není „pinč“?