Vepřové koleno (Perfezza multicooker)

Vepřové koleno (Perfezza multicooker)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
vepřové koleno	1 PC.
vepřové maso	300 g
mrkev	1 PC.
česnek	1 hlava
sůl	chuť
pepř	chuť
koření na tření	chuť

Metoda vaření

• V obchodě kupujeme vepřové koleno (trojúhelníková část, ta nad kloubem). Dobře to očistíme, ostrým nožem přeřízneme a vytáhneme tubulární kost. Otřete koleno kloubu směsí soli, česneku a pepře.
• Samostatně si vezmeme malý kousek vepřového masa (je žádoucí, aby byl dlouhý a ne tlustý, aby se dal snadno zabalit do naší stopky), naplňte ji česnekem, mrkví, potřete směsí česneku + pepře + soli, položte na stopku a zabalte do role ...
• Role musí být obalena provázkem a také potřena směsí soli + pepře + francouzské hořčice (což jsou zrna).
• Všechno. Na dno pánve jsem vložil zelný list, ale praxe ukázala, že to nebylo potřeba ... nic se nezaseklo.
• Nejprve smažte v režimu „Křupavá rýže“ do zlatova, poté přepněte do režimu „Stew“ na 2 hodiny. Ukázalo se však, že to nestačí, přidal jsem další 1 hodinu.

Čas na vaření:

3 hodiny

Program vaření:

celý cyklus Křupavá rýže a dvě hodiny na dušeném masu

Národní kuchyně

ukrajinština

Poznámka

Vařila jsem na křupavé rýži. V tomto případě je lepší dát zelné listy na dno hrnce, nalijte trochu méně než 0,5 šálku vody a poté na ně položte stopku.

Před odpočítáváním došlo k dvěma odstávkám, poté se program znovu spustil a prošel celým cyklem až do závěrečného hvizdu.
Na konci programu (na konci dvaceti minut programu) probíhá intenzivní smažení s tvorbou „zlatohnědé barvy“ a s odpařováním přebytečné tekutiny.

Chuť k jídlu!

[Orianochka]

Orianochka, řekni mi, a nemusíš nic přidávat do dříku (pro dušení), po zlatohnědé krustě, jen pro dušení „na sucho“?
Dokonce se bojím, že se nespálí, nebo bude z masa a obalového materiálu dostatek šťávy? Jinak se mi líbí, že maso není suché ...
(Dlouho jsem přemýšlel o kloubu, ale tady jsi ty a Alena byli chyceni v „mluvčích“, a dokonce s hotovým kloubem.)

Inusko, nic jsem nepřidával, v režimu „Dusení je pomalé vaření s uvolňováním šťávy, toto je prasečí koleno ... v této šťávě to bylo dušené .. ale pravidelně se do ní také vpadneš, abys nic nepropásl .. ... a pokud tam nalijete vodu, pak si myslím, že dostanete dušené maso, a ne namazané ... viděli jste, jak mám růžovou barvu? Nejprve ji osmažte, pak ji zatlačte do dušení, pokud není nit pro navíjení prasečí nohy, vezměte síť ( prodáno v lékárně za fixaci obvazu), bude to ještě lepší. A další rada. Neberte ten obrovský kloub, vzal jsem ho, takže jsem ho sotva zatlačil do karikatury, musel jsem to trochu srolovat ...