Paštika „francouzský přízvuk“

Paštika „francouzský přízvuk“

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
kuřecí Ledvina	0,5 kg
kuřecí fileta	250 g
smetana 33% tuku	100 ml
slepičí vejce	1 PC
cibule	1 PC
máslo	30 g
sušená jablka	30 g
pistácie	50 g
sůl, pepř podle chuti
calvados (koňak, brandy)	2 lžíce

Metoda vaření

• 1. Jablka zalijeme vroucí vodou, pistácie nahrubo nasekáme.
• 2. Játra nakrájíme na malé kousky, cibuli na malé kostky. Cibuli podusíme na másle do průhleda, přidáme játra, několik minut zahříváme. Zvyšte teplotu na maximum, přidejte calvados do jater a flambování.
• 3. Smažte kuřecí řízek v mixéru. Přidejte smažená játra (nechte pár celých kousků) a vše spolu nasekejte. Nalijte smetanu, rozšlehejte vejce, dochuťte solí, pepřem a znovu vyšlehejte do krémova.
• 4. Dno pekáče vyložíme papírem na pečení. Vložte polovinu mletého masa. Uspořádejte zbývající kousky jater, dušená jablka a pistácie, přikryjte zbývajícím mletým masem.
• 5. Vložte do trouby na 1 hodinu na vodní lázni. Chladný tvar.

Poznámka

Paštika se ukáže jako nejjemnější, velmi ji doporučuji.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

Báječné! Flambé a Calvados, jablka a pistácie - velmi sofistikované a s výrazným francouzským přízvukem

Dokážu si představit, jak je to chutné! Určitě to zkusím. Díky za recept.

[Alexandra]

Alexandra, dík! Vaše hodnocení stojí za hodně

Poutník73, určitě to zkuste, nebudete litovat!

Marinochka, děkuji nesmírně za paštiku, udělal jsem to na DR svého manžela, nebyl způsob, jak se vyfotografovat, omlouvám se, určitě to udělám mnohokrát

[Cvetaal]

Cvetaal, vařte a najděte své zdraví! Jsem velmi rád, že se vám to líbilo