Sledě pod kožichem s jablky nebo „podpisový“ recept mého otce.

Sledě pod kožichem s jablky nebo „podpisový“ recept mého otce.

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Lehce solené sledě	1 ks.
Cibule	1 velká hlava
Yablako Antonovskoe (nebo jiná kyselá odrůda)	1 velký
Citronová šťáva
Řepa	1 velký nebo 2 střední
Vejce natvrdo	2-3 ks
Majonéza
Zelení volitelně

Metoda vaření

• Trochu pozadí.
• Existuje mnoho receptů na toto jídlo, ale mému otci a mé rodině se nejvíce líbí recept mého táty, který jej ze žertu nazývá svou „specialitou“, protože každý, kdo to zkusí, si na něj posadí a pokaždé, když nás navštíví, se zeptá: „ Udělá tvůj táta podpisový sledě pod kožichem? “ A to je velmi povzbudivé! Ačkoli zpočátku, když lidé uslyší, že do složení jsou zahrnuta jablka, obvykle fuku, řeknou: „fuuu ... to je hrubé!“ Ale ... pak to zkusí a kouzlo se stane - každý bude závislý na batinovém sledě! A jsem rád, protože na mém seznamu úkolů je o jedno sváteční jídlo méně - můj táta to uvaří, zatímco já udělám zbytek! Můj otec je každopádně skvělý pomocník v kuchyni! Kolik salátů jsme s ním nakrájeli, kolik koláčů jsme napiekli! Zatímco žil v naší rodině, byl vždy po ruce! Kéž ti Bůh dá, tati, dlouhé a dobré zdraví! Velmi tě miluji a chybíš mi!
• Pojďme nyní na věc:
• Demontujte sledě ze semen a nakrájejte jemně a jemně, téměř na prach!
• Nakrájejte cibuli na malé kostky a nalijte vroucí vodu po dobu 5-10 minut, aby veškerá hořkost zmizela.
• Vařte řepu, ochlaďte, oloupejte a nastrúhejte na hrubém struhadle. Velkoryse promíchejte s majonézou, jako byste dělali červenou řepu.
• Umyjte velké kyselé jablko, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
• Vejce natvrdo uvařte, oloupejte a nakrájejte nadrobno.
• Pojďme se začít montovat!
• Sleď dejte na tenkou vrstvu ploché misky, lehce ji posypte citronovou šťávou na opařenou cibuli a namažte ji vrstvou majonézy.
• Dále položíme nastrouhané jablko. Je na něm dobrá vrstva strouhané řepy smíchaná s majonézou.
• Sledě nechte stát 6 hodin. Před podáváním posypte nadrobno nakrájenými vejci. Může být ozdoben jemně nakrájenou zelenou cibulkou.
• Na mé fotografii jsou vajíčka již zbarvená z řepy, protože jsem si je pospíšil nasekat na misku předem.
• 
• Dobrou chuť!

Poznámka

K fotografii, kterou se omlouvám, nebyl po ruce žádný normální fotik.

Moje matka také vyrábí kožich s jablkem, jen vrstvy brambor, sledě, řepy, jablka, vajec, majonézy a zase něco takového. Yabldoko je velmi osvěžující

Existuje mnoho receptů, to je jisté. Ale z nějakého důvodu se nám nelíbí sledě pod kožichem se skořápkou, nevím proč, protože prostě milujeme sledě s cibulí v oleji s octem a vařenými bramborami!

I já vždy dělám s jablkem, určitě zeleným, kyselým - nemůžeme najít Antonovku ... Ale dal jsem také mrkev
Jablko opravdu přináší nový nádech!

Do tohoto salátu přidávám nasekané vlašské ořechy a někdy malou nakládanou okurku. A také kyselé jablko, ale ne tření, ale krájení na velmi malé kostky. Někdy se obejdu bez brambor a mrkve, aby salát nebyl nijak nevýrazný.

A myslel jsem si, že jen já dělám s jablky

HURÁ!!! Je nás hodně !!! A pak všichni nejdříve šukají hlasovým projevem skladby, nechtějí to ani zkusit! Hloupí lidé ... Ale když to zkusí, pak ... nemůžete je táhnout za uši.

Díky za recept! Připravil jsem to. Chuť je velmi harmonická, lehčí než tradiční receptura.

Ano ano!!! : nyam: souhlasím! Můj malý trhá tento sledě pouze v neomezeném množství! Miluje ji tak moc!

Velmi zajímavý recept, nestandardní. Ještě více jsem to „standardizoval“ a nahradil sledě pečenou makrelou. Tradičně jablečná majonéza Romin. Absence brambor a mrkve ve složení mění chuť známého pokrmu k nepoznání. Chuť je velmi svěží, téměř jarní.
Beru salát. Děkuji vám a vašemu otci!

[IvaNova]

IvaNova, skvělý! Jsem velmi rád, že se mi recept líbil a dal vám nové nápady.

Zajímavý recept!

Zkusme to! Připravme se na 8. března!)
Dík!