Kynuté těsto na sladké pečivo

Kynuté těsto na sladké pečivo

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mouka	1 kg
Mléko	0,5 l.
Cukr	250 gr.
Droždí	50 gr.
Máslo / Margarín	100 g
Sůl	štípnout

Metoda vaření

• Velmi chutné, jemné, lehké, vzdušné kynuté těsto na pečení v troubě.
• Vezmeme 0,5 litru. mléko
• 
• Roztavte 100 gr. máslo nebo margarín
• 
• 
• Přidejte mléko do másla
• 
• Dali jsme 50 gr. droždí
• 
• Přidejte 250 gr. cukr a špetku soli
• 
• Míchejte vše falešné, dokud se úplně nerozpustí
• 
• Bereme 1 kg. mouku a po malých částech ji prosejte do naší směsi. Každou porci dobře promíchejte lžící.
• 
• 
• Poté, co jsme rozmíchali 1 kg mouky, dostali jsme toto těsto
• 
• Namažte pánev rastrem. máslo a vložte tam těsto
• 
• Zakryjte fólií a zapomeňte na asi 40-60 minut
• 
• Jakmile těsto silně vzrostlo. dostat ven a rozdrtit to
• 
• Těsto znovu vložte do pánve a zakryjte fólií
• 
• 
• Čekáme, až se těsto podruhé zvedne, položíme na postřikovací stůl. mouku a hněte na stole asi 5-10 minut
• 
• Zakryjte fólií přímo na stole a dejte 15–20 minut na „odpočinek“
• 
• Těsto je hotové
• 
• Zapněte fantazii
• 
• atd…..
• Výsledek je takový
• 

Poznámka

K výrobě kynutého těsta můžete použít mouku jakékoli kvality. který je před hnětením mírně prosát. V mouce se míchá sůl, někdy se mouka prosívá ve směsi se solí. Při míchání sladkého kvasnicového těsta se na 1 kg mouky přidá 10 g soli; při přípravě slaných moučných výrobků se rychlost soli zdvojnásobí (na 1 kg mouky - 20 g soli).

Při hnětení kynutého těsta přidávejte žloutky nebo celá vejce, práškový nebo krystalový cukr.

Máslo nebo margarín se používá do roztaveného, ​​mírně teplého kynutého těsta. V kvasnicovém těstě lze místo másla nebo margarínu použít rostlinný olej nebo živočišný tuk (sádlo). Plnotučné mléko NEBO suché mléko se ukládá do těsta, které se ředí vodou, droždí je čerstvé nebo suché a doporučuje se vzít 40-50 g čerstvých droždí na 1 m mouky. Nejprve byste si měli připravit výrobky na hnětení kvásku - těsto: mírně teplé mléko, droždí, cukr a mouku ... Zatímco těsto kypí, připravte zbytek složek na hnětení těsta, těsto promíchejte, poté přidejte těsto do svého kvásku a těsto důkladně promíchejte dřevěnou lžící nebo rukou. Dobře hnětené těsto by se nemělo lepit na boky hrnce dřevěnou lžící, vypadá to leskle, bez hrudek. Kynuté těsto je dokonale hněteno v mixéru, elektrickém hnětači a velmi rychle a bez námahy ze strany hostitelky. Vymiesené těsto je lehce posypané moukou, pokryté ubrouskem nebo ručníkem a ponecháno na teplém místě (ale 1C na horkém sporáku nebo na baterii topného systému!) Kvasit. Abyste zajistili, že těsto vykvasí, musíte na něj zatlačit prstem: pokud zářez zůstane, těsto nekvasí.

Výrobky se pečou nejprve v horké troubě, poté se oheň v troubě sníží, výrobek se peče až do vaření. Chcete-li zjistit, zda je produkt připraven, doporučujeme jej propíchnout tenkou dřevěnou tyčinkou. Tyčinku nebo jehlu lze navíc z pečeného produktu snadno vyjmout. nelepí se. Hotový produkt se okamžitě vyjme z trouby, nechá se vychladnout a poté se posype práškovým cukrem.

Podobné recepty

Kynuté těsto na koláče (hnětení v pekárně) (Elena Bo)

Kynuté těsto (sbírka receptů) (Rustikální kamna)

Kynuté těsto na koláče (Qween)

Jednoduché, rychlé a pravděpodobně chutné!
Koláče jsou přímo kalibrovány!)))
Myslím, že pokud budete hnětet kombajnem, nezhorší se to?)))

Krása! Jen píseň! , slavnostní hymnus na chléb ve všech jeho podobách.

A co není nutné hnětet? Jen míchat?

A co není nutné hnětet? Jen míchat?

Zajímá mě také tato otázka

koláče na fotografii jsou prostě super! Dělal jsem těsto stejným způsobem, jak jsem se učil. Ale s příchodem pekárny jsem změnil pořadí hnětení: nejprve smíchám mléko + mouku + cukr a až po první dávce přidám máslo. To v žádném případě není výčitka, prostě se mi líbilo víc, drobek se ukázal trochu jinak. Babička vaří staromódně a je také velmi chutná! Ale to jsou babské koláče, je těžké s nimi něco srovnávat

Čekáme, až se těsto podruhé zvedne, položíme na postřikovací stůl. mouku a hněte na stole asi 5-10 minut

Je to všechno

Vypadá to lahodně, místo kvasnic zkusím droždí, myslím, že to nebude horší.

do záložek !!! : girl_love: děkuji za recept a cenově dostupné, krok za krokem vaření !!!

Koláče jsou jen pastvou pro oči. Závidím těm, kteří dokáží vyřezávat takové dokonalé koláče. Moje jsou dobré na ochutnání, ale všechny jsou jiné. Recept je jedinečně označen záložkou.

Ale s příchodem pekárny jsem změnil pořadí hnětení: nejprve smíchám mléko + mouku + cukr a až po prvním hnětení přidám máslo.

A to není jen s příchodem pekárny. To usnadňuje práci droždí. Máslo, cukr (pečivo) a droždí potřebují ke svému zpracování sílu.
Koláče, no, prostě perfektní, stále musíte vyplnit ruku, aby byly stejné. Takový rudý (stále potřebujete další úsměv, který najednou snědl celý plech na pečení koláčů)

[srpen]

srpen, díky za snadný a chutný recept na těsto. S výsledkem jsem velmi spokojen. A také domácí mazlíčky.
Tady je těsto, které jsem dostal po položení na stůl.



Samotný konečný výsledek.

Vynikající výsledek!

U karbanátek vždy zvažte těsto a náplň. Ano, trvá to dlouho, ale výsledkem jsou stejné koláče

Díky za recept, těsto je velmi chutné a sladké do sladkosti, jako moje rodina miluje sladké, míchal jsem tekutinu v HP přímo podle pokynů, pak mouku a droždí nahoře, hnětení po dobu 15 minut, vypnul režim a zapnul ohřev (vyrovnání teploty) po dobu 30 minut, Počkal jsem, až se zvedne, a jednou jsem ho položil rukama, potom ho vytáhl, vytvaroval a upečl dva rohlíky s mákem v hb)) Udělal jsem těsto plné norem, zbývající těsto úspěšně leželo v lednici na jeden den v celofánu, pak zase upečlo dvě rohlíky s mákem, rodina řekla, že po lednici je také chutnější - nadýchanější a měkčí

A něco v receptu nenašlo, jak dlouho a při jaké teplotě se má péct? Poprvé jsem to pečil na 200 *, dobře, až do vaření. Jaká jsou obecně doporučení pro tento konkrétní test?

děkuji za recept a mistrovskou třídu. Udělal jsem 1/3 porcí pro vzorek. Všechno vyšlo, s těstem se příjemně pracuje
Pečené pár rolí, pár koláčů a ořechový koláč

Zkusili to. Lahodné. Lázně pro

Dobré odpoledne. A cukr přímo 250g? Hněte a pochybuji, nikdy jsem neudělal něco tak sladkého. Kropím a pochybuji

[Alla]

Allavšichni uspěli

V tomto receptu například 600 g. mouka také 250 cukru
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ic=2728.0

Díky za takový úžasný recept!

Moc děkuji za tak skvělý recept! Pečené koláče a růže dobře a snadno se pracuje !!!

vůbec ne bez soli

Obecně nejsem v přátelském vztahu s testem. Chci to zkusit vyrobit podle vašeho receptu.

Obvykle přidávám máslo na konci várky, ale tady se droždí ponoří přímo do másla a to vůbec neovlivní kynutí těsta. Možná to všechno záleží na droždí? Používám pouze suché kvasnice Saf Moment a mouku Makfa. Chtěl bych vyzkoušet recept s lisovaným droždím, jako je autor, a způsob jeho přípravy. Škoda, že nenapsal, při jaké teplotě si upekal koláče. Díky moc za recept!

při jaké teplotě upékal své koláče

Obvykle se pečou krupobití 200–220 ...

Díky za recept.

Přidáno Sobota 13. srpna 2016 14:41

Díky za recept.

[srpen]

srpen, Vytvořte těsto podle sebe, jen na 500 gramů mouky. Všechno dopadlo skvěle! Díky za recept na neuvěřitelně bohaté těsto. Dnes budu péct koláče s jablky a třešněmi.

obvykle se pečou krupobití 200–220

Pečeme ne více než 160 * (konvekce), jinak výrobky získají barvu dřevěného uhlí, navíc v tomto testu, upřímně řečeno, je hodně cukru ...

Samozřejmě záleží na troubě ...

Dnes

S třešněmi

















S meruňkovým džemem

[srpen]

srpen„Ach, chci, chci. S třešněmi, moje oblíbená náplň. Jak cool jste přišli s tvarem koláče. Třešeň vůbec neutekla

[srpen]

srpenVelice vám děkuji za vaše těsto. Příští víkend budu péct koláče plněné domácími meruňkovými marmeládami a jen koláče se zelím nebo masem. Děkujeme vám za vaši dovednost a za sdílení s námi. Při krájení těsta také vždy používám váhu. Je to samozřejmě nudné, ale stojí to za to.

Zkuste s touto náplní udělat otevřené koláče. Nic nikdy neutekne

V tomto receptu mi prosím řekněte o čase prokázání hotových koláčů před pečením.

Opět byla touha použít recept, ale neznal jsem čas kontroly ...
Pokud není rozmístěn, může se drobenka ukázat jako třpytivá. čeho bych se chtěl vyhnout.
Řekni mi prosím.