Tučňáci a olivový had, sýrové a tvarohové občerstvení nebo soufflé

Tučňáci a olivový had, sýrové a tvarohové občerstvení nebo soufflé

Kategorie: Zeleninová jídla

Složení
tvrdý sýr	150 gr.
tvaroh nebo tvaroh	150 gr.
majonéza	150 gr.
jogurt nebo zakysaná smetana	150 gr.
sůl	chuť
pepř	chuť
želatina na suflé	20 gr.
vykostěné olivy	1/2 plechovky
česnek	2 hřebíček
K plnění:
ořechy (borovice, vlašské ořechy nebo pistácie)	hrst
zelenina	chuť
šunka	200 gr.
sladká paprika	1-2 ks

Metoda vaření

• Pro výplně můžete použít i jiné možnosti. Velmi chutné se solenými červenými rybami a krevetami nebo s různými ořechy.
• Polovinu porce jsem připravil v soufflé a napůl rozloženou na paprikách a rajčatech.
• Výroba tučňáků a hada:
• Ze sýra nakrájejte 4 plátky o tloušťce 1,5 mm.
• Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, přidejte tvaroh, jogurt. Dochutíme solí a pepřem. Porazit všechno. Odložte 2 tabulky. lžíce pro tučňáky a hady, zbytek nechte na soufflé. Vezmeme olivy, nakrájíme na 2 nerovné části, vezmeme velkou a naplníme sýrem, roztáhneme hadí ocas z plněných. Pro hlavu vyřízněte 2 malé kruhy pro oči, vložte dovnitř sýr a tvarohovou pastu. Vyrábíme jazyk z pepře.
• U tučňáků si vezmeme olivy, uděláme podélný řez, dáme dovnitř hodně sýra a tvarohové pasty, aby vyčnívala. Vezmeme malé víčko (použil jsem ho zpod rostoucího másla), vyřízl s ním kruhy ze sýra.Z každého kruhu jsme vystřižili kousek ze středu, abychom nakonec získali zobák. Vezmeme si párátko a napíchneme jej nejprve plněné olivy, pak sýrové tlapky. Vložte zobák do prázdné olivovníku a píchněte hlavu tučňáka. Tučňák je připraven :)
• Výroba suflé:
• Nalijte želatinu studenou vodou, nechte 20 minut. Želatinu rozpustíme ve vodní lázni. Rozšlehejte sýrovou a tvarohovou pastu a nalijte želatinu tenkým proudem. Nakrájejte ořechy, nakrájejte šunku, nakrájejte jemně pepř, přidejte vše do sýra a tvarohové pasty, dobře promíchejte. Rozložili jsme na formy. Mohou to být brýle, šálky na kávu, jogurtové šálky pokryté potravinářskou fólií. Vložte do chladničky přes noc zmrazit. Dobrou chuť.

Miska je určena pro

10-12 porcí

Čas na vaření:

40 minut

Poznámka

Miska je vhodná na slavnostní stůl, vypadá neobvykle a jasně.

Jaká jehla a snílek!