Kořenící „křen“ nebo „oheň“

Náhodně našel téma
Mohu sdílet tajemství, aby svinstvo dlouho nekvasilo. Byl jsem tehdy překvapen, ale opravdu efektivní! K tomu je po kroucení rajčatová hmota dobře uvařená a teprve poté se přidají ostatní přísady. Banky stojí v chladu po dlouhou dobu, jako by to bylo včera hotové, já sám to nevydržím, když se objeví chuť kvašení rajčat, jsou to viníci rychlého okyselení

Toto světlo jsem udělal včera a dnes. Miluji klasickou verzi křenu, bez pepře, jablek a dalších inkluzí.
Dvě strany, ano, vyrazí slzu. Skvělý jednoduchý recept, jedna věc, přidám sůl a trochu krystalového cukru. Mohu pokropit lžící octa, aby pravděpodobně nekysl, ale zdá se, že to nebylo dodrženo.
Minulý rok jsem také vytvořil tento recept. Reguluji štiplavost množstvím rajčat.
Tentokrát - 3 kg. zralé rajče, 250 gramů křenu a 220 gramů česneku, lžíce cukru, 3 lžíce soli, 1 polévková lžíce. l. lžíce octa 9%. Po míchání stál hodinu na stole a nad opařenými plechovkami s vroucí vodou. Uložím to do ledničky, takže jsem se s plechovkami vůbec neobtěžoval. Křen dokonale roztočí mlýnek na maso, který je součástí kombajnu Bosch Mum.
Díky za recept.
No a část výsledku, který půjde z ruky do ruky.
Můžete nahradit ocet citronovou šťávou? citron je zdravější