Poltavský boršč s pohankovými koblihami v pomalém sporáku

Poltavský boršč s pohankovými koblihami v pomalém sporáku

Kategorie: První jídlo

Složení
řepa	1
stonek póru	1

Metoda vaření

• Pro boršč:
• - půl kuřete (500 g)
• - 1 velká řepa
• - 2 stonky celeru
• - 1 stonek póru
• - 1 brambor
• - 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty
• - 200 gramů čerstvého bílého zelí
• - 4 stroužky česneku
• - 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
• - 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty
• - 2 čajové lžičky jablečného moštu nebo bílého octa
• - 1 lžička cukru
• - bobkový list, nový hrášek, černý mletý pepř - podle chuti sůl
• - petržel a kopr
• Pro koblihy:
• - 0,5 šálků pohanky
• - 1 vejce
• - 0,5 šálku vody
• - špetka soli
• Nejprve připravte koblihy. Chcete-li to provést, musíte si vzít pohankovou mouku nebo rozdrtit půl sklenice pohanky v mlýnku na kávu. Nalijte vodu do mouky tenkým proudem a za intenzivního míchání. Přidejte vejce a sůl a promíchejte do hladka (použijte mixér nebo mixér pro pohodlí a rychlost).
• 2. Těsto naslepte na kuličky velikosti ořechu. Nalijte 2 litry vody do misky multivarků a zapněte program „Cook“ na 15 minut. Když voda vře, ponořte koblihy do vody. Když vyjdou, pomocí štěrbinové lžíce je vyjměte na talíři.
• 3. Kuře umyjte, nakrájejte na porce, podlejte vodou a zapněte program „Vaření“ po dobu 40 minut. Když voda vře, sbírejte pěnu. Na konci programu vyjměte kuře a vývar přeceďte do samostatné mísy.
• 4. Řepu umyjte štětcem, odřízněte slupku, vložte ji do misky pro multivark, přidejte 1 čajovou lžičku octa a podlejte vodou. Zapněte program Multipovar, nastavte teplotu na 95 ° C na 10 minut.
• 5. Nálev z červené řepy přeceďte do skleněné nádoby, slupku zlikvidujte. Nalijte olej do misky pro multivark, vložte jemně nakrájenou cibuli a mrkev a zapněte program "Fry" na 20 minut. Když je zelenina měkká, přidejte nakrájenou řepu, přidejte 1 čajovou lžičku octa, restujte 2-3 minuty, poté přidejte rajčatový protlak a cukr a za stálého míchání pokračujte ve vaření až do konce programu.
• 6. Poté vložte kuře do mísy, přidejte 2 litry vývaru a spusťte program Polévka po dobu 1 hodiny. Když polévka vře, přidejte na kostičky nakrájené brambory. Po 15 minutách přidejte nadrobno nasekaný česnek, nakrájené zelí, koblihy, bobkové listy, pepř a sůl. Když program skončí a polévka přestane vřít, nalijte do boršče nálev z červené řepy a promíchejte.
• 7. Při podávání posypeme koprem a petrželkou.

Miska je určena pro

6-8 porcí

Čas na přípravu:

1-2

Program vaření:

Polévka

Národní kuchyně

ukrajinština