Pór a nudle kastrol

250 g širokých nudlí; 750 g póru; 1-2 lusky červené papriky; 1 cibule; 1-2 lžíce olivového oleje sůl; hrubě drcený feferonky; 250 g těžké smetany; 250 g zralého camembertového sýra; strouhaný muškátový oříšek.

1. Vařte nudle ve velkém množství osolené vody podle pokynů na obalu, dokud nejsou úplně změkčené, vypusťte vodu, opláchněte studenou vodou a osušte.

2. Oloupejte, umyjte, nakrájejte pór na kroužky. Paprikový pepř rozkrojte na polovinu, vyvařte, umyjte a nakrájejte na kostky. Oloupejte a nakrájejte cibuli.

3. Zahřejte rostlinný olej, cibuli, papriku a pór poduste na mírném ohni po dobu 10 minut. Dochutíme solí a pepřem.

4. V hrnci přiveďte smetanu k varu, přidejte na kostičky nakrájený hermelín a za stálého míchání rozpusťte. Omáčku dochutíme nastrouhaným muškátovým oříškem.

5. Žárovzdornou formu s vysokými stěnami lehce namažte tukem. Jemně promíchejte zeleninu a nudle, přeneste do formy, nalejte omáčku a posypte mletou feferonkou.

6. Kastrol vložte do trouby předehřáté na 180 ° a pečte asi 25 minut.

Italské odrůdy měkkého camembertu, tavený sýr atd. Jsou skvělé pro sýrové omáčky. Omáčka bude ještě pikantnější, pokud je vyrobena ze sýra s bílou plísní, který chutná výrazně jemněji než krémový sýr.