Rolnická rotini

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: italština

Složení
Rotini těstoviny	300 g
Mleté maso	500 g
Parmezán	200 g
Cibule cibule	2 ks
Česnek	2zubý
Zelená cibule	1 svazek
Sůl pepř	chuť
Petržel	3. místo l.
Rostlinný olej na smažení

Metoda vaření

Vařte těstoviny ve slané vodě do "al dente", vložte do cedníku.
Nakrájejte zelenou cibuli na malé kousky.
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno.
Projděte česnek lisem.
Na dobře vyhřáté pánvi na rostlinném oleji osmažte cibuli a česnek.
Přidejte mleté maso, za občasného míchání osmažte, dokud nezměkne. Dochutíme.
Přidejte zelenou cibuli, promíchejte a smažte další 2-3 minuty.
Smíchejte mleté maso, těstoviny, strouhaný parmezán, přikryjte a nechte, dokud se sýr nerozpustí.
Při podávání posypeme nadrobno nasekanou petrželkou.
Chutné a aromatické !!!

Miska je určena pro

5 porcí

Poznámka

Rotini - rotini (spirály)
Podobný krátký „pramen“ by se získal, kdyby se špagety otočily kolem pletací jehly. Takže to bylo jednou vyrobeno ručně.

Ale s největší pravděpodobností jsem měl Fusilli - fusilli
Kudrnatá pasta - spirála o délce asi 4 cm. Větší fusilli se zkroucenější spirálou se nazývají „rotini“.