Rajčatová pěna

Rajčatová pěna

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
rajče	500 g
želatina	10 gramů
zeleninový vývar	100 ml
mozzarella	100 g
mléko	500 ml
krém	100 ml
želatina
čerstvá bazalka	1 svazek
piniové oříšky	1 polévková lžíce. l
strouhaný sýr	1 polévková lžíce. l
upřímný	1 hřebíček
olivový olej

Metoda vaření

• 	Oloupejte rajčata. Přidejte sůl a rozpuštěnou želatinu ve vodě. Beat mixérem do hladka. Nalijte do nádoby a vyjměte a zmrazte v chladu.
  	Potom uděláme pěnu s mozzarellou. Zeleninový vývar vařte na vysokou teplotu na polovinu. Želatinu necháme nabobtnat v zeleninovém vývaru a rozpustíme. Míchejte mléko s nasekanou mozzarellou mixérem do hladka. Přidejte rozpuštěnou želatinu ve vývaru do mléka. Dobře promíchejte. Mícháme šlehačku. Nalijte mozzarellovou pěnu na mražené rajče. Odstraníme, abychom vychladli.
  	Příprava pesto omáčky. Smíchejte nadrobno nakrájenou bazalku s piniovými oříšky, oloupaným česnekem, strouhaným sýrem. Osolíme a naplníme olivovým olejem.

  
• Nalijte omáčku na mozzarellu.
• Dobrou chuť každého.

Podobné recepty

Pěna z bílé čokolády s karamelem a mandlemi (prona)

Jablečná pěna bez cukru (Kvitka22)

Třešňová pěna (Silyavka)

Olya, velmi zajímavý recept! Krásná prezentace!

[galchonok]

galchonok„Zaškrtnutí díky. Zkusil jsem. Vyzkoušejte, chuť je velmi neobvyklá.

[Olga]

Olga, Určitě zkusím - recept se mi opravdu líbil!

Také se mi moc líbilo a přidání pino oříškového pesta je obecně zajímavé řešení!

Řekněme, že pesto je pouze s cedrem a mělo by být!
Myšlenkou však není míchat, ale třást (nebo ne třást, ale ...)
Jedním slovem, nemasírujte a nemíchejte ... podle mého názoru velmi produktivní! Vypadá skvěle!

Originální, krásné a chutné !!!! Děkuji Olga !!!!!

Řekněme, že pesto je pouze s cedrem a mělo by být!
Myšlenkou však není míchat, ale třást (nebo ne třást, ale ...)
Jedním slovem, nemasírujte a nemíchejte ... podle mého názoru velmi produktivní! Vypadá skvěle!

Nemluvím o cedrovém pestu, mluvím o cedrovém pestu! Jsou různé, ty pesto!

[Olya-olgea]

To je ono, stále jsem nepotkal „nerozdrcené“ pesto. Pesto v italštině znamená „rozdrtit“.
A ne rozbité vypadá tak krásně, není však jasné, jaké to je jíst.
Olya-olgea, řekněte mi, jestli se omáčka zdá příliš mastná, protože olej je samostatný a „zrna“ jsou oddělená!

Olgo, určitě to zkusím

Díky zaškrtnutí.

Také se mi opravdu líbilo

Děkuji. Velmi neobvyklá chuť mořské pěny z mozzarelly a rajčatová vrstva dodává svěžest.

Vypadá skvěle!

Děkuji moc, snažil jsem se.

Originální, krásné a chutné !!!! Děkuji Olga !!!!!

Nemáš zač. Mnohokrát děkuji za pozornost.
Dívky, jsem tak potěšen.

Vypadá omáčka příliš mastně vzhledem k tomu, že olej je samostatný a „zrna“ jsou oddělená!

Ne, když se pokusíte lžící nabrat všechny 3 vrstvy, olej se rozdělí a moc se do něj nedostane. Nakonec jsem ještě měl trochu másla, ale vytáhl jsem všechny ořechy.

ale vytáhl jsem všechny ořechy.

Je to škoda, jinak bych pomohl!