Arabské svěží palačinky

Arabské svěží palačinky

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: arabština

Složení
Pšeničná mouka, prémiová	250 g
Krupice	250 g (150 g)
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Sůl	1 lžička
Suché droždí	7 g
Prášek do pečiva na těsto	1/2 lžičky
Vejce	1 ks.
Teplá převařená voda	750 ml

Metoda vaření

V popisu receptu autorka poznamenala, že palačinky pečuje pravidelně, protože se nenudí ani chutí, ani způsobem přípravy. Podle tohoto receptu jsou palačinky opravdu nejen nadýchané a měkké, ale také mají poměrně harmonickou chuť a během vaření neabsorbují olej. Fungují dobře se sladkými omáčkami i slanými omáčkami nebo dalšími přísadami.

Nalijte vodu do velké mísy, přidejte sůl, cukr, vejce a promíchejte. Nalijte prosetou mouku, krupici (vzal jsem 150 g), droždí a prášek do pečiva. Pro bohatší chuť lze část vody nahradit mlékem - asi 250 ml, ale přidal jsem 1-2 lžíce. l. suché mléko.

Všechny ingredience důkladně promíchejte metlou nebo tyčovým mixérem do hladka. Misku přikryjte potravinářskou fólií a nechte 80-90 minut kysnout.

Hotové těsto bude vypadat jako měkká, nadýchaná a vzdušná pěna.

Na sporák položte pánev o malém průměru s mírně podprůměrným ohřevem, zahřejte a promažte rozpuštěným máslem nebo rostlinným olejem, nalijte 1,5-2 naběračky těsta a pečte z obou stran palačinky. Hotové palačinky dejte do stohu na misku. Podáváme s medem nebo jinými omáčkami podle chuti.

Poznámka

Předepsáno Umm Mahdi. Díky autorovi!

[Korsika]

Korsika, je pozdě, ale opravdu chci tyto palačinky, chci jen zemřít, s marmeládou a čajem ... mmmmm
Ale zítra budu, dnes nebudu v noci