Finské bramborové koláče "Perunarieska"

[ml]

Finské bramborové koláče "Perunarieska"

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: finský

Složení
bramborová kaše	500 ml
máslo (roztavené)	3 lžíce. l.
sůl	1-2 lžičky (chuť)
cukr (volitelně)	1 lžička
vejce (velké)	1 ks.
prášek na pečení	1 1/2 lžičky
pšeničná mouka	300-400 ml
nebo
pšeničná mouka	250 ml
ovesné vločky (rychle)	100 ml

Metoda vaření

• Rieska je plochý chléb bez kvasnic, který se tradičně pečuje ve Finsku z ovesných vloček, žita, pšenice, ječmenné mouky nebo brambor. Bramborové tortilly jsou neuvěřitelně chutné a snadno se připravují. K jejich pečení potřebujete jen plech na pečení a několik jednoduchých ingrediencí.
• Všimněte si receptu v ml!
• Troubu zahřejte na 230 C.
• Smíchejte mouku s práškem do pečiva.
• V misce lehce rozšlehejte vejce se solí, cukrem a rozpuštěným máslem, přidejte bramborovou kaši a důkladně promíchejte.
• Po částech prosévejte mouku, hněte těsto. Zakryjte a odložte na 15-20 minut.
• Těsto položte na pomúčenou pracovní plochu (těsto je docela lepivé) a rozdělte ho na 8–12 stejných částí.
• Každý kousek těsta vyválejte (nebo tvarujte pomocí prstů poprášených moukou) na kruh o tloušťce 5-10 mm.
• Koláče na několika místech propíchněte vidličkou a položte na plech, který byl předtím pokryt papírem na pečení.
• Pečeme 15-20 minut, dokud nejsou zlatohnědé.
• Servírujte tortilly horké.

Miska je určena pro

8-12 koláčů

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

trouba

Poznámka

Přemýšlet nahlas
Čerstvé bramborové kaše lze nahradit 150 ml práškové bramborové kaše (bramborové vločky), zředěné ve 250 ml vody + 250 ml mléka. Tloušťka a velikost plochého chleba závisí na osobním vkusu. Čím tenčí je dort (tradičně se pečou tenký), tím se ukazuje sušší. Mám raději měkčí, takže vyválím asi 1 cm tlustý. Na přání lze přidat aromatické byliny nebo koření, jako je rozmarýn, anýz, kmín atd. atd. Celozrnná mouka, ovesné vločky, špalda, jakákoli mouka podle chuti může sloužit jako vynikající náhrada za ovesné vločky. V tomto případě nezapomeňte, že množství kapaliny se bude lišit v závislosti na typu mouky, protože každý druh mouky absorbuje kapalinu odlišně.

Text je zcela autorský, autorka Karina, zdroj 🔗

Uveďte prosím, které l. cukr - čaj nebo jídelna. Myslím, že je to koneckonců čajovna. Dík.

Tatyana, děkuji za nápovědu - samozřejmě čajovou lžičku, ale je to volitelné

: růže: super! Záložky!

Doufám, že se vám dorty líbí

Sanechka, obrovský mercis pro finské koláče! Zdá se, že Finové někdy mají také otázku nakládání s bramborovou kaší))))
Těsto jsem připravoval okem, očividně jsem měl méně než 500 ml pyré. ALE hlavní věcí v každém receptu je princip, za který vám posílám DĚKUJI !!!
Do pyré jsem přidal vejce, olivový olej a vyšlehal v kuchyňském robotu, poté jsem přidal mouku s práškem do pečiva. Těsto je opravdu velmi lepivé, ale pokud si ruce namažete máslem, můžete ho zformovat. Výsledek se mi líbil, rozhodně, zopakuji to, pokud pyré zůstane ...

[Sanechka A.]

Sanechka A.jaký báječný recept! Určitě to udělám! Dík!

[Doxy]

Doxy Jsem velmi rád, že se vám dorty líbily! fotka je vynikající, máte takové svěží, slunné
Obecně miluji finské recepty na tortilly, pečené s tvarohem a jablky / sýrem - všechno se mi moc líbilo a často to opakuji jako přídavek

gala10 Galya, čekám na tvůj názor na ty dorty

Zajímavý recept, určitě se ho pokusím uvařit, miluji národní kuchyni!

[Alexandra]

Alexandravěnujte pozornost tomuto receptu, je také velmi chutný https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173621.0

Sanechka, ještě jednou děkuji za recept, trochu ho přepracoval "pro tebe", ale pokaždé, když peču koláče, vzpomínám si na tebe laskavým slovem!

[Sanechka A.]

Sanechka A., prosím, řekněte mi něco o ovesných vločkách - jdou do těsta spolu s moukou nebo na posypání?

[Sanechka A.]

Sanechka A., díky za recept! Bylo nutné zlikvidovat zbytky vařených brambor. Smíchal jsem to (270 g), přidal jsem 150 g tvarohu, 1 vejce, 1 lžičku soli a cukr, 2,5 lžíce olivového oleje, sušený česnek, 250-270 g mouky a 1 lžičku prášku do pečiva. Nechal jsem těsto po dobu 20 minut, rozdělil jsem ho na 8 stejných dávek, sroloval jsem ho do kuličky a hnětl jsem ho dlaní, těsto je velmi jemné a vařené koláče v termokuku. Ukázalo se, že je svěží a velmi chutné!