Zde je základní základní recept na moje kotlety, které jsou vždy v lednici na občerstvení nebo hlavní jídlo. Někdy ho používám jako náplň do sendviče, jindy ho zabalím do pita chleba s pikantní omáčkou a salátem.
Pro ty, kteří stále hubnou - spása v hodinách zvýšené chuti k jídlu, zejména večer, když nevíte, jak tuto chuť potlačit.
Kotlety mají vysoký obsah bílkovin, vlákniny a málo sacharidů. Přestože přidali smetanu a sýr, nejsou příliš tuční.
Vždy je smažím na pánvi namazané rostlinným olejem, po převratu přidám trochu vody a připravím je pod víkem. Svěží a šťavnaté kotlety se získávají v malém množství přírodní omáčky.
Vařil jsem v režimech Grill a Airfryer v Ninja Multicast Pan. Ukázalo se, že to byla úplně jiná chuť, odlišná od chuti z pánve - to se ukázalo jen jako masové koláče. S ovocnou omáčkou nebo kečupem šli velmi dobře teplé i studené.
V režimu Air Crisp se ukázalo mnohem šťavnatější a velkolepější.
Už nějakou dobu cibuli lehce osmahám na kousky nahodile na mírně naolejované pánvi, abych změkčil její chuť a dodal chuť hotovým řízkům. Tentokrát nebyl čas a rozhodl jsem se proces urychlit - jen jsem dal nakrájenou cibuli na talíř, pokropil ji rostlinným olejem a zahřál na 4 minuty na 600 W mikrovlnné troubě.
Dále připravte mleté maso v mixéru Ninja. Všechny ingredience, kromě vody, vložíme do nízké misky dvojitým nožem. Míchejte po dobu 30 sekund. v režimu Med (střední), poté 20 s v režimu Vysoká.
Zkontrolujeme konzistenci mletého masa. Pokud je mleté maso velmi husté, přidejte minerální vodu nebo více smetany a míchejte 10 sekund. Mleté maso by se mělo ukázat jako vlhké, na pokraji rozmazání, ale přesto z něj lze udělat kotlety. Mleté maso necháme 10 minut odstát, aby krupice nabobtnala. Mleté maso současně trochu zesílí, takže se při počátečním hnětení nebojte tekutiny. Na fotografii je mleté maso příliš husté.
Rukama formujeme kotlety, naolejované rostlinným olejem, rohlík v kukuřičné mouce nebo strouhance nebo v obyčejné mouce.
Zahřejte Multican na Air Crisp po dobu 5 minut spolu s křupavým košem, vložte do něj kotlety a vařte v tomto režimu po dobu 18 minut na teplotu 82 ° C uvnitř kotletů.
Kousky tvrdého sýra lze vtlačit do některých kotlet. Druhá fotografie ukazuje, že v režimu Air Crisp se kotlety ukázaly být velkolepější a šťavnatější.
A řezačka, jak je u nás zvykem. Kotlety jsou samozřejmě v režimu Air Crisp ze suchého bílého drůbežího masa sušší než vařené na pánvi s následným vařením. Výsledek byl ale stejně příjemný, protože vše se děje rychleji a my jsme vždy rádi novému vkusu.
Způsob vaření na pánvi je popsán výše, zkuste to, výsledek vás určitě potěší.
Dobrou chuť s rodinou a přáteli!
