Proteinová zmrzlina

Proteinová zmrzlina

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
cukr	230 g
bílky	4 věci
voda	150 ml
krém	300 ml
malina	300 g

Metoda vaření

• 	Bereme maliny, já jsem zmrzl.
  	Setřete přes síto.
  	Nalijte do forem a vyjměte, abyste zmrazili.

• 	Vaříme sirup z vody a cukru. Zatímco se vaří sirup, vyšlehejte bílé. Jakmile sirup začal sáhnout po lžíci, nalijte jej tenkým proudem do bílkovin. A vjeďte dovnitř, dokud nebude silná To znamená, že připravujeme proteinový krém. Přidejte smetanu a vložte ji do mrazničky.
  	Zmrzlina v mrazáku úplně nezmrzne. Vyndal jsem nádobu a otočil se, abych získal zmrzlé malinové pyré, právě když do něj vlezli někteří 12letí civilisté, aby si vzali vzorek.

• Ve výsledku jsem musel lžíci jen olíznout. Opravdu jsme si to užili.
• Dobrou chuť každého.

Díky za recept! Struktura je tak krásná! A pak už mě unavuje přidávat bílkoviny do sorbetů. A tady je krémová!

[Rada-dms]

Rada-dms, Děkuji. Také mi zbývají bílkoviny a záměrně jsem v nich hledal něco zajímavého. Ukázalo se to velmi chutné a vůbec ne mastné. Opravdu jsem přidal méně krému než podle receptu, 150 ml. A v kombinaci s malinovým pyré je to pohádka. Stále mi lízali na talíři.

[olgea]

olgea„Ol, děkuji za letní svačinu!
Řekni mi, co je to mastná smetana?
A pak, jako zmrzlina, je to povinných 35% a více, ale tady jsou jako křídlo letadla!

máme je jako křídlo letadla

(plachě jídlo) a máme také to samé ... Takže teď, když přemýšlím o výrobě zmrzliny, je to jen na velkou dovolenou.

Dívky, můžete to udělat sami udělat krém jakýkoli obsah tuku, který je potřebný v konkrétním receptu. Změňte pouze proporce.
Chcete-li například získat 100 g smetany s přibližně 33% tuku, musíte si vzít 62 g mléka 3,2% a 38 g másla 82,5%
Vypočítejte, možná to pro vás bude výhodnější.
Zde jsou náznaky, jak získat krém s různým obsahem tuku z mléka a másla s různým obsahem tuku:
🔗

[Ach, Olenko!]

Ach, Olenko! Dej ti, Bože všeho - všeho! Už mě unavuje hledat tyto informace (nebo jsem možná hledal špatně).

Díky za recept, já také vždy spěchám - kam připojit veverky ...

[Olga VB]

Olga VBOlyo, jaké jsou nezbytné talíře, děkuji, drahý! Všem strkám takový vlastní krém, ale byly otázky ohledně obsahu tuku
Naopak, při pečení sušenek vždycky vybičuji veverky ... kde se od vás hromadí, vždy mi chybí ..

[Olga VB]

Olga VB, Olenko, děkuji drukh za užitečné znamení!

[Olga]

Olgadíky za zmrzlinu! Miluji měkkou zmrzlinu Potřebujete tukovou smetanu?

Dívky, můžete si sami vyrobit krém z jakéhokoli obsahu tuku, který je potřebný v konkrétním receptu. Změňte pouze proporce.

Vždycky dělám takový krém na zmrzlinu, vypadá to velmi cool! Jinak si nemůžete koupit obchod

[Olgea, Olya]

Olgea, Olya, vyvstala další otázka, šlehali jste krémové chtoli? tak zasažen? a pokud porazíš

[Olga VB]

krém z toho tuku

Beru 20%.
Olga VB, když potřebuji více než 20, také to vždycky dělám sám, protože jich mám tolik až 20
% se prodává běžně, bez konzervačních látek a chemických látek.
MariS„Děkuji, doufám, že se vám bude líbit.

Nešlehali jste krém? tak zasažen?

Alain, ano, právě přidala a promíchala, podívala se na konzistenci. Proteinový krém se ukázal být velmi hustý.

Olga, díky za zmrzlinu

Leno, prosím. Také miluji měkké věci, vždy čekám, až se roztopí, ale tady ani nemusíte čekat, vytáhli to z mrazáku a měli čas se najíst, jinak se roztaví.

zmrzlina, když přemýšlím o vaření, pak jen na velkou dovolenou.

Irin, v tomto receptu mi to zabralo dost krému. Zdálo se mi, že pokud přidáte všech 300 ml, bude velmi tekutý a při zmrazení vykrystalizuje.

[olgea]

olgeaOlyo, díky!
Pokud je to 20%, pak to určitě uvařím!
Zejména proto, že mám formy na zmrzlinu Tescom, takže je budu používat!

[Galeona-6]

Galeona-6, Dík.

pak určitě budu vařit!

Skvělé, doufám, že se vám bude líbit.

Určitě si to přidám do záložek - zbývá mnoho bílkovin. a tady je to tak rychlé! díky Olya!
Úžasná avochka! Ahoj tulipáne!

díky Olya!

Děkuji Ira. Je skvělé, že se vám recept líbil.

Ahoj tulipán!

: lol: Super, jinak mám v podstatě všechny varianty jménem: Olka, Yalo, Olga.

Také se mi líbila ava: jasná, nezapomenutelná, okamžitě upoutá pozornost na stránce.

[Olga VB]

Olga VBOl, moc děkuji. Moji učitelé jsou nejlepší

OOOO, našel jsem tu svoji zmrzlinu. A jak jsem na něj mohl zapomenout !!!!
Není to šlehačka. A protože si krém připravuji sám z kozího mléka a másla, při šlehání jsou vždy přerušeny a poté zmrazeny při stratifikaci.
Tady. Udělal jsem své dceři čokoládu. Z bílků vyšleháme med.

zvedne lžící dobře, nezmrzne kůlem.

Taje bez odlupování, s pěnou a je velmi čokoládový.