Čokoládový muffin s třešněmi bez mouky a cukru - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Čokoládový dort s višněmi bez mouky a cukru

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Těsto:
Vejce	3 ks
Bran (mám ovesné vločky)	20 g
Ořechy (originální arašídy) jakékoli (mám mandle)	20 g
Rohovník (mám odstředěné kakao)	20 g
Prášek na pečení	1/2 lžičky
Sladidlo (mám topinamburový sirup)	Chuť
Vanilin	Štípnutí
Třešně (zmrazil jsem)	80 g
Čokoládový ganache:
Čokoláda (mám hořkou 85%)	20 g
Krém (mám 10%) nebo mléko	40 g

Metoda vaření

1. Oddělte bílé a žloutky.
Žloutky vidličkou promíchejte a z bílků vyšlehejte vrcholy. Spojte a jemně promíchejte špachtlí.
2. Rozemlete (rozemlejte v mlýnku na kávu nebo mixéru) otruby a ořechy.
3. Přidejte zbytek ingrediencí. Směs.
4. Těsto bude vzdušné, bublinkové, objemné (pokud jsou bílky dobře zbité a vše je úhledně propojené).
5. Polovinu těsta vložte do formy.
6. vyložte třešně. Protože jsem to měl z mrazáku, trochu jsem ho rozmrazil, vypustil šťávu. Poté při registraci nalil šťávu.
7. Nalijte zbývající těsto.
(všimněte si, že košíček stoupne s víčkem, takže je lepší těsto nevylévat nahoru!)
Moje forma byla příliš malá na takové množství těsta, musel jsem si vzít další. Tak jsem dostal 2 malé cupcakes z jedné porce.
8. Pečte v předehřáté troubě na 200 g asi 20 minut. Připravenost kontrolujeme hůlkou.
9. Vyjměte, ochlaďte (lépe ve formě), položte misku, ozdobte.
10. Vaření ganache.
Za stálého míchání zahřejte smetanu a čokoládu na vodní lázni, dokud nevznikne homogenní hustá omáčka.
11. Nalijte na dort ganache, posypte nasekanými ořechy (mám mandle).

Miska je určena pro

375 g

Čas na vaření:

30 minut

Program vaření:

Mixér, trouba

Poznámka

Další čokoládový zázrak! Ano ano! Je to zázrak, .... magie, .... pohádka. Z obyčejných otrub, které bývaly pouze ve stravě hospodářských zvířat, se ukázalo neskutečné, chutné a slavnostní jídlo hodné jídla! Jak jsem stále více a více překvapen dovedností a představivostí některých kuchařů a cukrářů! Jak můžete vytvořit „dílo cukrářského umění“ z „nevhodného k vaření“ a někdy dokonce z „odpadu z mletí mouky“? Je to prostě fantastické! Ani Beljajev, ani Bradbury, ani Strugatští nemohou takovou věc najít! Ani jejich sofistikovaná představivost na to nestačila!
Chuť je mega-čokoládová a bohatá! Struktura je poměrně suchá (nicméně, jak by měla být v košíčku)! Pohled je perfektní! Celkový dojem je magický!
Velmi rychle se z dostupných produktů ukázal lahodný dezert. Doporučuji to zkusit.

Je pravda, že nemohl zastínit Brownie ze zeleninové dřeně (nebo dýně)! Přesto jsou mimo konkurenci. Ale při absenci zeleniny (dýně a cukety) - velmi hodná alternativa k čokoládovému pečivu.

Myslím, že třešně lze nahradit černým rybízem. Bude to také chutné.
Recept od likhacheva.

kdo má zájem, spočítal jsem příjem kalorií:
V celé porci asi 650 kcal
Na 100 g 175/9 / 12,5 / 10