Sněhové koule s vanilkovou omáčkou (Schneenockerln mit Vanillsauce)

[Pěkně chutnající „sněhové koule“. Pružný: na vnitřní straně načechraný a na vnější straně mírně kyprý.]

Sněhové koule s vanilkovou omáčkou (Schneenockerln mit Vanillsauce)

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: rakouský

Složení
Slepičí vejce	4 věci.
Vanilkové lusky	2 ks
Mléko	500 ml
Krystalový cukr	40 gr.
Práškový cukr	100 g
Vanilkový cukr	1 sáček
hořká čokoláda	50 gr.
Sůl
Citronová šťáva	chuť

Metoda vaření

• Oddělte bílky od žloutků.
• Odložte žloutky na omáčku.
• Vařte mléko s nakrájenými vanilkovými lusky, přidejte malou část cukru a malou špetku soli.
• Přiveďte k varu, přikryjte a odstavte.
• 
• Do bílků přidáme citronovou šťávu, vanilkový cukr a vyšleháme. Nakonec za stáleho šlehání postupně přidávejte moučkový cukr.
• Velkou lžičkou na salát nabijte část proteinového krému a ponořte do horkého mléka, aniž by to přivedlo k varu!
• Vařte proteinovou hmotu na obou stranách. Dvě minuty na každou stranu.
• 
• 
• 
• Opatrně odstraňte kuličku štěrbinovou lžící a položte ji na rošt nebo ji osušte papírovým ručníkem.
• Naplňte mléko a přiveďte k varu. Žloutky důkladně rozšleháme s cukrem a za stálého míchání pomalu spojíme s mlékem.
• Vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne, za stálého míchání.
• 
• Vložte „sněhové koule“ do hluboké mísy a zalijte vaječnou omáčkou.
• 
• 
• Když jsem vařil omáčku, přidal jsem trochu těžké smetany a dvě lžíce škrobu. Z toho byla omáčka hustší, bohatší a chutnější. Rozpuštěná čokoláda ve stovce gramů silné smetany. Nabral jsem trochu vanilkové omáčky a smíchal jsem ji zvlášť se dvěma lžícemi čokoládového krému. Ukázalo se, že to bylo několik omáček.
• Pěkně chutnající „sněhové koule“. Pružný: na vnitřní straně načechraný a na vnější straně mírně kyprý.
• Spolu s omáčkou a krémovou čokoládou chutná jako „ptačí mléko“.
• Milovníci bobulí mohou nekonečně experimentovat, měnit nebo doplňovat jednu složku s druhou.
• Užijte si výlet do země dezertů!
• Einfach, Schnell, Leicht und Fein!
• Zdroj: 🔗
• 🔗)

Poznámka

Obyvatelé mnoha zemí si toto jídlo oblíbili. A v každé zemi má své vlastní jméno.

- île flottante, œufs à la neige (francouzsky)
- Schnee-Eggs (Snow Eggs) (německy)
- zupa nic (polsky)
- Kanarimilch (rakouský)
- madártej ("ptačí mléko") (maďarština)
- schneenockerln, šnenokle (srbština)
- lapte de pasăre ("ptačí mléko") (rumunsky)
- Lumepallisupp (estonština)
- drak Alla Neve, dragon di neve (italština)
- isla flotante (španělsky)

Rozhodl jsem se, že tyto „sněhové koule“ lze představit originálním způsobem.
K tomu jsem připravil několik různých forem: silikonový prsten a kovový prsten se dnem pro vytvoření salátu ... A dokonce i cukrářskou stříkačku. Bylo zajímavé experimentovat.
Nejprve jsem to nabral obyčejnou polévkovou lžící a povařil ve vodě, abych zjistil, jak dobře bude bílkovina sklouzávat z lžíce a zda bude možné udělat míč. Pak jsem přešel na silikonový pohár. Ale protein si nechtěl udržet svůj objem a tvar. Protein uvízl z formy. Když jsem se pokusil převrátit a vytřepat proteinovou kouli, dostal jsem jen polovinu. Hmota není zcela zachována - je příliš velká.
Druhý pokus také selhal - část proteinu je oddělena a zůstává bez formy.
A přesto jsem vybral nejlepší možnost - to je velká salátová lžíce. Pomocí toho nasbírejte více našlehaného proteinu a druhou lžící odstraňte přebytek, čímž získáte hmotu sférického tvaru.

A to jsou některé nezdařené „palačinky“

Irsko, jaký kouzelný dezert!

[Obyvatelé mnoha zemí si toto jídlo oblíbili.]

Obyvatelé mnoha zemí si toto jídlo oblíbili.
Jako dítě to vařila moje matka a pak se jim také říkalo „sněhové koule“ (a moje dětství bylo dávno)

Kde tutucha stížnost kniha
STÍŽNOST
kvůli těmto jehličkám jsem vyvinul trvalý komplex méněcennosti
Žádám vás, abyste zaplatili za služby psychologa ,: tajemství: částku napíšu později.

ÚŽASNÝ

Mám přetrvávající komplex méněcennosti

a když se to pokusíte překonat, vytvářením receptů si uvědomíte, že jste fyzicky uspořádáni jinak (ruce vyrůstají z místa pod zády).

kvůli těmto jehličkám

Pokud jsem náhodou na tomto seznamu, určitě budu v patách.
Zapomněli jste, že naše fórum bylo plné smažených srnců, uzených úhořů, drcených raků ...
Pokračovat v seznamu? ...

Přesuňte se! Jsem také ohromen! A já nevím, kdy se mu můžu dostat pryč
U takových řemeslníků nás to neohrožuje
Bude na nás uděláno dojem (a vaříme, kdykoli je to možné)

[Irina]

IrinaSkutečností je, že; - vytváří někdo z vajec a mléka a vanilin chudyusa

V Estonsku se Lumepallisupp + polévka ze sněhových vajec .. omáčka nalije do větší misky a vyloží se koule. Mnoho estonských dezertů se nazývá polévka.
Miluji to .. Už jsem to dlouho neudělal.
Irino, tvoje prostírání je samozřejmě velmi krásné.

Irsko, to je dechberoucí! Bravo!
A podání odneseno v záložkách označených „urgentně vařit“

Děkuji mnohokrát!

[Irina]

Irina, dezert je prostě lahodný, obdivuji ho jako obrázek !!!

Youmao ..... já to ani nevezmu. Je to jako vyšší matematika, jen ve vaření.
Super super super!

Irino, ukázalo se to magicky! Foto iluze: sněhové koule kymácející se na ledu Velmi pěkně představeno!

A zdá se, že jsem potkal něco, čemu se říká „mraky“. Bylo to zajímavé, ale hloupé, protože si prostě nedokážu představit, jak chutná? Neodvážil jsem se to udělat)

Tuto krásku jsem samozřejmě vzal do svých záložek! Ale zdá se mi, že toto mistrovské dílo budu obdivovat pouze na obrázku. Naprosto souhlasím s výše uvedenými dívkami. Asi fyzicky (ruce nejen vyrůstají na špatném místě, ale jsou také zabalené do prendebobelu), a také psycholog.

Dívky, milé! Děkuji za pozitivní!
Je to tak milé, že vám chutnal tento dezert! Zkus to!
Zpočátku je to strašidelné: veverka je tak vzdušná a nevíte, jak k ní přistupovat. A to i ve vroucí vodě
Musí se s ním zacházet opatrně, aby nedošlo k narušení tvaru.
A pak to vytvoří takový načechraný „mrak“

Moje první porce v testu prošly. 8 míčů bylo posláno do manželství

Ira !!! při pohledu na vaši fotografii se stále rozhoduji znovu je uvařit!

[Natasha]

NatashaChci říct, že jste je vyrobili a nelíbili se vám? nebo co? A opravdu se chci pokusit udělat je na prodloužený víkend ...

[Gata]

Gata, udělal, asi před 2 lety, zdálo se mi to příliš sladké, myslím, že recept nebyl pro mě, ale od našeho pána Iriny je hřích nezkusit!

Musíte porazit bílkoviny, když porazíte a přidáte práškový cukr a citron
VŠECHNA CHUŤ JINAK!

Myslím, že toto množství prášku je optimální pro toto množství bílkovin.
Může být snížena. Vzhledem k tomu, že omáčka příjemně doplňuje chuť a zvláště s čokoládovým krémem
Olízli jsme talíře bez mrknutí

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irina, děkuji za podrobný popis !!! Narazil jsem na toto jídlo zvané „Plovoucí ostrovy“. Ale protože tam byl velmi zkrácený popis, ani jsem to nevzal (můžete okamžitě vidět, kdy recept kastrovaný neúplný)

A teď to určitě udělám !!! (Pouze po Maslenici, jinak jsou již naplánovány všechny dny - kdy udělat, které palačinky))) Děkuji! Recept je zázrak !!!

Děkuji, Yulechko!
Více fotek přidám později

No ... Přidáno do receptu
Nabijte našlehanou bílkovinu velkou lžičkou. Druhou lžičkou namočenou ve vodě dejte krému zaoblený tvar a odstraňte přebytek.
Nyní vložíme náš „mrak“ do horké vody (nebo mléka). Protein odlomí lžíci a vypluje na vrchol. Vařte 2 minuty. Pak ji opatrně chyťte velkou lžící a otočte ji. Načasovali jsme další 2 minuty. Pokud je naše koule velká, opatrně ji dvěma lžícemi otočte do strany. Netlačit, ale tlačit na míč. A tak v kruhu lehce povařte. Nemůžete to utopit násilím - vzduch začne vycházet a bílkovina se začne zplošťovat.Pokud strávíte „sníh“, bude se vařit v objemu, nebude tak načechraný, jak bylo zamýšleno.
Ze zbytků krému můžete "nalepit" spoustu malých "sněhových koulí" - a roztomilé a zábavné pro děti

FOTKY PŘIDANÉ K POPISU RECEPTU

Pěkně chutnající „sněhové koule“. Pružný, načechraný uvnitř a mírně kyprý venku.
Chutná jako ptačí mléko s omáčkou a krémovou čokoládou

Děkuji moc - nádherný recept !!!!

Recept a skvělá fotka !!!! A krmivo !!!! Krásný pohled :-) :-)

A děkuji děvčata!
Mohu s designem vymyslet něco jiného

Mohu s designem vymyslet něco jiného

Irská, o co krásnější? Je to fotka, kde andělé hrají sněhové koule !!!

Můžete si vyrobit dvě nebo tři koule různých velikostí a sestavit sněhuláka

sbírejte sněhuláka

Ira, uvařil jsem je! Jaká lahodnost to je! Ani jsem nefotil. Po vašich fotkách se stydím strčit si ty své. Ale velmi cool, rychlý, chutný a krásný!
Vařila jsem to na mléce, ze kterého jsem později připravila omáčku! Nádherné a .. málo!

Stalo? Jak velké jsou mraky?
Škoda, že není žádná fotka. Bylo to opravdu příliš líné udělat portrét talíře s dezertem
Tady jste FulYuganka! Složíte všechno
Nemyslím si, že bílé koule s omáčkou vypadají hůř než tyhle

Stalo? Jak velké jsou mraky?
Škoda, že není žádná fotka. Bylo to opravdu příliš líné udělat portrét talíře s dezertem
Tady jste FulYuganka! Budete skládat všechno
Nemyslím si, že bílé omáčky vypadají horší než tyhle

ano různých velikostí. Nejprve jsem „vyřezával“ malou lžičku a pak dezertní. Ne, po vašich fotkách se nebudu hanbit

Exponát! říkají ti! neopustím
Pokud něco, dejme si na talíř marafet

Exponát! říkají ti! neopustím
Pokud něco, dejme si na talíř marafet

Nefotil jsem
neodvážil se houpat se na našeho Williama ... znáš Shakespeara.

Ne-ne-ne! Neuniknete Vyřezávejte nové! Nestačí dost
Jak zjistím, zda jsou sněhové koule dobré a děti krmené?

Jsi mazaný! Dokumenty vyplatí se ocasy a kníry