Borščový dresink "Babushkina"

Borščový dresink "Babushkina"

Kategorie: Prázdné

Složení
Řepa	3 kg
Mrkev	2 kg
Rajče	6 kg
Rostlinný olej	1 litr
Sůl	1 polévková lžíce
Koření	chuť
Cibule (volitelně)	1 kg
Bulharský pepř (podle dostupnosti)	1 kg

Metoda vaření

• Oloupejte a umyjte zeleninu. Nastrouhejte na hrubém struhadle (mnul jsem v kuchyňském robotu) mrkev a řepu. Babička a máma přidávají nadrobno nakrájenou cibuli, ale já ne. Miluji čerstvě smaženou cibuli ve smažení. Můžete také přidat 1 kg jemně nakrájené cibule.
• Posuňte rajčata přes mlýnek na maso.
• Nalijte rostlinný olej do hrnce, přiveďte k varu a přidejte řepu a mrkev.
• Vařte zeleninu do měkka, občas ji promíchejte, aby nedošlo ke spálení.
• 
• Když je zelenina dobře pasážovaná, můžete přidat 1 kg oloupané a nakrájené papriky a 1 kg jemně nakrájené cibule. Bude chutnější a aromatičtější. Letos mám problémy s pepřem. Proto jsem se bez něj zavřel.
• Zalijte rajčaty a přiveďte k varu.
• Dochutíme solí a případně přidáme oblíbené koření. Přidávám provensálské bylinky.
• Vařte 1 hodinu na mírném ohni, aby se vařila a občas promíchejte. Nakonec do zálivky přidám 100 ml rostlinného oleje, ale není to nutné.
• 
• Nalijte do sterilizovaných nádob, nalijte na lžíci rostlinného oleje a stočte.
• 
• Otočte vzhůru nohama, dokud úplně nevychladne.
• 
• Toto je nejlepší dresink, jaký jsem kdy ochutnal. Takto jsme se zabývali mojí babičkou, mojí matkou a mnou. Je to velmi chutné a velmi jednoduché.
• Množství zálivky přímo závisí na šťavnatosti zeleniny. Někdy to vyjde jen 7 litrů, když je rok suchý, a někdy 12 litrů, jako tento rok, rok s dešti.
• Obvykle to zavírám po částech, ale hodně.
• Mimochodem, sterilizuji plechovky ve dvojitém kotli, je to pro mě pohodlnější.

Valyushka, já také jezdím podobným způsobem. Pro mě je to běžící zákrok. Vaří polévky a jedí salát. Na dno každé sklenice jsem dal také pepře a list lavrushky. Pak je pohodlnější vložit celou sadu do polévky

Děkuju! Přidáno do záložek!

[vorobyshek]

vorobyshek, nepotřebujete ocet? Udělal jsem podobný recept, pouze tam se zelím a octem, teď je váš recept v záložkách, dodám studentovi mezery.

Lena, takže v receptu jsou rajčata - dodají potřebnou kyselost

Díky za recept se mu opravdu líbilo, že bez octa

A skladovat v lednici? Nebo to bude stát doma ??

Valyushka, já také jezdím podobným způsobem. Pro mě je to běžící zákrok. Vaří polévky a jedí salát. Na dno každé sklenice jsem dal také pepře a list lavrushky. Pak je pohodlnější vložit celou sadu do polévky

Děkuji mnohokrát!!! : rose: A mám více rád bylinky ...

Děkuju! Přidáno do záložek!

A děkuji ti!

[vorobyshek]

vorobyshek, nepotřebujete ocet? Udělal jsem podobný recept, pouze tam se zelím a octem, teď je váš recept v záložkách, dodám studentovi mezery.

Ne, není zapotřebí žádný ocet. Je tam rostlinný olej. Hlavní věc je, že kapalina je stejná s hustou, pak nebudou žádné problémy. Jednoduše, pokud se silně vaří a veškerá kapalina se vaří, pak se tankování horší skladuje, ale nevybuchne. Poté by měl být použit jako první. Pokud mám suchá rajčata, která mají málo šťávy, přidám pro každý případ další 1-2 kg ... Ale to se stává jen zřídka.
Naše rodina to s octem moc nemá ráda. Máma měla vřed, mám gastritidu ... Proto se snažíme sklízet bez octa.

Lena, takže v receptu jsou rajčata - dodají potřebnou kyselost

Máš pravdu...Plus rostlinný olej poskytuje ochranný film.

Díky za recept se mu opravdu líbilo, že bez octa

A děkuji ti!!!! : rose: Také miluji všechno bez octa!

A skladovat v lednici? Nebo to bude stát doma ??

V suterénu, sklepě ... No, nebo v lednici, pokud je malé množství ... Při pokojové teplotě je to nemožné ...

Pane, řekněte mi, když dušíme zeleninu, měli bychom ji přikrýt víkem?
A pak je to nyní na sporáku ...

Ne, nemusíte zakrývat víkem ... Pravděpodobně jsem vám odpověděl pozdě ...

Valya, děkuji. Ano, už jsem udělal všechno. Nezakrývala to. Nějak intuitivní. Ano, a myslel jsem si to, takže se voda odpaří a je to dobré.

Jsem velmi rád, že o všem rozhodlo samo!

Hlavní věc nyní je, že vše je zachováno. Je bez octa. Vložte ji do chladničky.
Jak je to vůbec uloženo?

Chovám to v suterénu, bydlím na vesnici. Máma to držela ve studené skříni, v bytě.