Arabské palačinky "Ataif" (kataif, gadaif)

Arabské palačinky "Ataif" (kataif, gadaif)

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: arabština

Složení
Těsto
prvotřídní pšeničná mouka	150 g
krupice (značka krupice T)	90 g
voda	375 př
lisované droždí	5 g
sůl	bramborové hranolky.
Plnicí
nějaké ořechy	13-150 g.
cukr	2 lžíce. l.
skořice	1/2 lžičky
Sirup
cukr	200 př. N.l.
voda	100 g
citronová šťáva	15 g
oranžová kůra	volba
--------	--------
rafinovaný rostlinný olej	500 ml

Metoda vaření

Těsto.

Vmícháme hladkou mouku, krupici a sůl. Droždí rozpustíme ve vlažné vodě.

Vytvořte těsto. Nalijte tekutinu postupně a dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Těsto by mělo být silnější než na palačinky. Těsto položte na teplé místo. Nech to stoupat. Míchejte těsto.

Sirup.

Smíchejte vodu s cukrem a citronovou šťávou. Zapalte malý oheň. Po vaření 10 minut vařte, sirup by měl zhoustnout. Teplota je asi 120 stupňů. Sirup vyjměte z ohně. Přidejte chuť. Nepřidal jsem.

Plnicí.

Nasekejte ořechy. Přidejte cukr a skořici. Směs.

Vezměte nepřilnavou pánev. Nemažte olejem. Nalijte těsto do šálku s výlevkou. Pečte malé, ne silné palačinky. Smažte na jedné straně. Palačinka je považována za hotovou, pokud je pokryta bublinkami a lesk syrového těsta zmizel.

Připravené palačinky dejte na ručník z opečené strany.

Vložte náplň do každé palačinky.

Štípejte jako knedlíky.

Smažte.

Okamžitě namočte do sirupu. Podávejte teplé.

Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

Tyto palačinky se nám opravdu líbily. Vypadají jako baklava. Chcete-li snížit kalorie, palačinky lze péct v troubě. Doporučit!

Jaký zajímavý recept!
Musím to zkusit (existují ořechy)
Udělal jsem to s krémem.
Jsou otevřené, proto nejsou smažené a bez sirupu.

[Světlo]

Světlo, jo zkuste.

vyrobené s krémem

Bude to také vynikající. připravte je s ricottou. Pak také nechte pootevřené a nesmažte.