Jam od hrušek a kávy

Jam od hrušek a kávy

Kategorie: Prázdné

Složení
Hruška (čistá hmotnost)	1 kg
Cukr	250 g
Zelené fazole kardamonu	10 krabic
Celá zrnková káva	1 st. l.

Metoda vaření

• Oloupejte a osivte hrušky. Nakrájejte dužinu a vložte do ní pánev, ve které budete v budoucnu vařit.
• Vyjměte semena kardamonu z kapslí. Pomeleme v třecí misce nebo v mlýnku na kávu a jemným sítem jej prosíme do hrušek.
• Nalijte cukr, promíchejte.
• Zakryjte a vložte do chladničky na 12 hodin.
• Po chvíli dejte pánev na oheň, přiveďte k varu, hrušky vyjměte štěrbinovou lžičkou a sirup vařte 3 minuty s otevřeným víkem. Poté hrušky vraťte a vařte 5 minut s otevřeným víkem a odstraňte pěnu.
• Sejměte pánev z ohně, zavřete víko a nechejte 2-3 hodiny vychladnout. Čas je podmíněný. Dokážete více, přejděte do další fáze, až budete na svobodě.
• Po úplném ochlazení hrušky vyjměte, vložte pánev do ohně a sirup vařte 3 minuty. Poté hrušky vraťte a vařte dalších 5 minut. Sejměte pánev z ohně, zavřete víko a nechejte 2-3 hodiny vychladnout.
• Poslední krok opakujte ještě jednou.
• Na samém konci vaření přidejte kávu (mám vlastní keňskou praženici), promíchejte a odstavte z ohně. rozetřete na sterilizovanou nádobu, stočte, otočte dnem vzhůru a ochlaďte.
• Nechejte měsíc vyluhovat. rrr))))
• 
• Na titulních fotografiích je džem hned po vaření, ještě horký. A to je další den z ledničky. Je vidět, že není sirup, konzistence je velmi hustá:
• 
• Často se mě ptají, jak si vybírám recepty? Odpověď zní - nevím, nějaká vnitřní intuice naznačuje, že to bude chutné. Ale i ona mě tímto receptem zklamala. Ukázalo se, že to není jen chutné, ale i obscénně chutné !!!!))) Samozřejmě, že s takovým jídlem nemůžete zacházet, ale nemohu si pomoci, prostě neskutečná chuť. Celý den jdu a vychutnám si to na lžíci. Co tam je - „nechte to vařit měsíc.“))) Udělal jsem to dvakrát a dal všechny sklenice do vzdálené zásuvky. Vydám pouze na svátky !!!!!!!
• Na první pohled se může zdát, že recept je příliš matoucí, ale není tomu tak. Všechno je celkem jednoduché a výsledek stojí za to !!! Vřele doporučuji !!!!

Miska je určena pro

Vyjděte asi 900 g.

Poznámka

V původním receptu to byla namísto kardamonu 1/2 hodiny. l. mletá skořice a 1/2 lžičky. l. mleté ​​hřebíček.

recept z časopisu "Jednoduché a chutné"

Omela, moc děkuji fanouškům kávy i kardamomu. zejména káva s kardamomem. Určitě udělám zázračný džem a podám zprávu. Umírám zvědavostí: co je to za zázrak?

Ksyusha! To je tak krásné! Také chci tak obscénního chutného Jem. Pouze já jsem měl jen tři hrušky na třech hruškách. A v celé vesnici je hrušky napětí. Budeme pro ně muset poslat mého manžela do města.

Vypadám a chápu, že se začínám dusit slinami. Jak miluji takové dobroty. Opravdu čekáme na naše čaje. Určitě to zkusím.

[knoflík]

zejména káva s kardamomem.

knoflík, tak se mi zdálo, že ke kávě jde více kardamonu než deklarovaná skořice a hřebíček. i když se možná někomu bude líbit původní verze.

A v celé vesnici je hrušky napětí.

Ludo, děkuji! Vždy je máme v sousední Dixie. A moje hruška je stále malá, ještě ani nekvitla ... Všechno jsem vysypala na čaj.

73, dík! Také jsem stále pod dojmem !!!

Vždy je máme v sousední „Dixie“

Ačkoli vůbec nenavštěvuji obchody, tento obchod mi je známý. Manžel tam kupuje mouku. Teď vím, kam ho poslat pro hrušky.
Ksyusha, můžeš položit pobuřující otázku? A pokud to uděláte s jablky? Bude to jezdit? Nechci to dělat místo hrušky, ale kromě hrušky ..

[Anya]

Anya, máte na zahradě hrušky? Navštívil bych pro ně soudruha Lidu ...

A pokud to uděláte s jablky?

Víte, vařím s jablky (na koláče) po dlouhou dobu podle stejného principu (bez kávy) a tam je konzistence úplně jiná. Ukázalo se, že džem je hustý, „můžete ho řezat nožem.“ A tady - něžně. A toto je kombinace: hruška-kardamom-káva, zdá se mi, je ideální. Ale kdo se zastaví a pokusí se vařit s jablky! chuť a barva, jak se říká.

Vyřešeno! Nejprve budu cvičit kočky jablka, zatímco my kupujeme hrušky ...

Hodně štěstí! Čekám s kočkami !!!

Děkuji, Ksyusha! Možná zítra zkusím ...

Oh, mňam. Ksyu, kde kupuješ kardamom, v poslední době ho prostě nemůžu najít.

Jo, irský, velmi chutný! Kupuji kardamom v „indickém koření“.

[Omela]

Omela, Nerozuměl jsem hlupákovi, jen není jasné, kdy se tam dostanu.

Omela, stydím se zeptat - kávová zrna pro krásu, chuť a vůni a nic víc? nejíst je později? ...

[Iršo]

Iršonejedí.

[Omela]

Omela, zajímavý recept.
otázky: jaký druh hrušek je lepší vzít, nebo žádný rozdíl?
Kolik čajových lžiček je 10 krabiček?
3 a 5 minut na vaření od okamžiku vaření nebo obecně?

jen není jasné, kdy se tam dostanu.

Byl jsem právě včera. Věděl bych, že bych si to koupil.

[kolobashka]

kolobashka, Děkuji!

3 a 5 minut na vaření od okamžiku vaření nebo obecně?

Od chvíle, kdy to vře.

Jaký druh hrušek je lepší vzít, nebo žádný rozdíl?

Neměl jsem žádné jméno. Cítí se jako vévodkyně (lze ji identifikovat na titulní fotografii). Je lepší, když je tvrdost střední, blíží se měkké, ale není přezrálá. Pokud jsou příliš měkké, pak se budou plazit a nebudou tam žádné kousky. Jsou-li tvrdé, vypustí trochu šťávy.

Kolik čajových lžiček je 10 krabiček?

Neměřil jsem lžícemi. a počítal. Krabice vypadají takto:



Nebo chcete nahradit pozemním kardamomem? Pak 1 hodinu. l. se sklíčkem, ale se zemí nebude taková vůně. Chuť a vůně je zcela odlišná.

Děkuji. Boom to zkusit.

Oksane, proč zasít kardamom? Mohu ne? (Lepší strop opatrnější) nebo je to důležité?

[kolobashka]

kolobashka, Hodně štěstí!

proč zasít kardamom?

Oksane, pak se dostaneš do zubů. Pokud neosejete, pravděpodobně si toho můžete vzít o něco méně, asi 7-8 kusů.

Oksane, letos jsem neuzavřel ani jednu sklenici. Ale při pohledu na váš džem jsem chtěl běžet do kuchyně! Škoda, že teď nemám hrušky.

[Natasha]

Natasha, utíkej, nebudeš litovat !!!

Hlásím postupně:
1) Koupil jsem hrušky, očistil je, usnul - stojí v ledničce. Těším se na zítřek.

[knoflík]

knoflíka čekám s tebou.

: ahoj: A tady jsem s tím, co zbylo z džemu.

Nyní podrobněji. Proces odběru vzorku začal od okamžiku, kdy byly odšťavněny hrušky. Neobvykle chutné, mohu vám říci, jen hrušky s kardamomem - velmi velmi příjemná chuť !!!
Vzorek jsem v procesu vaření sbíral stále aktivněji, no, myslím, vzal jsem si další lžíci. Na konci procesu výroby džemu jsem měl podezření, že jsem byl na trhu definitivně oklamán prodejem několika drobných hrušek. Proto jsem už nalil kávu na poloviční porci. Mám podezření, že měsíc bude trvat na všem, dokonce i na nádobě s víkem, ale nebude v tom žádný džem. Je škoda, že naše hrušky jsou velmi drahé, ale nerostou v mém venkovském domě. Budu hledat barter: výměnou za hrušky budu mít maliny nebo jablka.
Omela, děkuji za recept!
P.S. Kávu piju pouze s kardamomem: jak espresso, tak americano. Kardamom mletím jednou týdně, aby nevybledl. A to je moje oblíbená káva s kardamomem - libanonská. No, velmi voňavé! A nedávno jsem četl, že kardamom v kávě „zabíjí“ všechna kávová nebezpečí, takže se ukázalo, že piju jen zázračný elixír. Souhlasím a je to stejné

[knoflík]

Mám podezření, že všechno bude trvat měsíc, dokonce i sklenice s víkem, ale nebude v tom žádný džem.

ne, nelhal jsem, hm ???

knoflík, Jsem velmi šťastný. co jsi měl rád. Jen jedna věc byla zmatená:

Rozhodně jsem byl na trhu podveden prodejem několika drobných hrušek.

Kilogram by měl být již v čisté formě.

ukázalo se, že piju jen zázračný elixír.

Také to musím zkusit s kardamonem, zvlášť když teď dělám slanou praženici, mám rád kávu, ale nemůžu ji vypít.

ne, nelhal jsem, hm ???

reklama určena !!!

A asi kg hrušek rozumím všemu. Takže říkám, že jsem koupil nějaké podezřelé hrušky. Tady jsou, ale nejsou.

Tady jsou, ale nejsou.

Páni, jaká lahodná věc ... Jak jsem kolem ní prošel? .. Všechno jsem si zapsal, stačí si koupit hrušky

Aha, Marish, určitě to udělej! Pokud máte rádi kardamom a kávu, měli byste.

Miluji všechno - kávu, kardamom a hrušky

[Ksyusha]

Tex! Další kardamom!
Letos mám téměř veškerý džem (kořeněný krém, kořeněné jablko, nektarinka) s kardamomem! Jen jsem to nerozdrtil, hodil jsem celé krabice. Cítím, že teď bude také pikantní kávová hruška.
Ksyusha, díky za recept! Jakmile zpracuji Antonovku (možná uvařím další džem s kardamomem), uvařím hrušky!

A varíme sirup bez ovoce, abychom zabili bakterie nebo odpařili přebytečnou tekutinu? Nebo z nějakého jiného důvodu?

[Anastasia]

Letos mám téměř veškerý džem (kořeněný krém, kořeněné jablko, nektarinka) s kardamomem!

Anastasia, pak se vám bude určitě líbit !!!

odpařit přebytečnou kapalinu?

Jo, pak, pokud hruška není příliš šťavnatá, bude možné ji nevyndat, ale klidně vařit po dobu 5 minut v několika přístupech.

Teoreticky je to možné. Můj sirup je téměř úplně uvařený. Po ochlazení ve sklenicích se úplně vstřebal do hrušek.

[Omela]

OmelaNakonec jsem také koupil hrušky a nechal je lítat. Četl jsem tu nejrůznější lahodné věci, pil jsem s kalhotami a rozhodl jsem se z „chamtivosti“ udělat až 2 kg hrušek, jinak si myslím, že polovinu zkusím při vaření a budu také trvat na sklenici s víčkem. Takže uvařím dvojitou porci ... Uvidím, co se stane. Ohlásím se později.

máte na zahradě hrušky? Navštívil bych pro ně soudruha Lidu ...

Lyudochka, bohužel ne. Letos jich nebylo mnoho a děti je už dlouho snědly, takže s vámi uvaříme ty zakoupené.

A mám zelený kardamom a skvělou kávu. A nejsou tam žádné hrušky ... Všechno je nějak, mírně řečeno, podivné ... Dřevěné a bez zápachu a shnilé ... Dívali jsme se do několika obchodů ... A za cenu za kg, jako by to bylo nějaké exotické ovoce. Obecně si počkáme na adekvátnější hrušky ...

Vařím tedy dvojitou dávku ... Uvidím, co se stane.

Anyo, hodně štěstí, jsem si jist, že toho nebudeš litovat.)

Ludo, škoda, že neexistují žádné vhodné hrušky. Stále prodáváme v Dixie za 70 rublů.

Zvláštní, ale máme 100 rublů. Cokoli chtějí, stanoví ceny. Kdyby existovaly jen slušné hrušky, je to pochopitelné, ale tak ...

Ludo, je to škoda ... Přijď tedy na návštěvu, ošetřím tě marmeládou a vezmu tě do místní Dixie.

Ksenia, moc ti děkuji za pozvání! Myslím, že v našem městě bude více hrušek. A udělám tento úžasný džem. Od všech hrušek ...

Uraaaa! Jsem s hruškami! Můj syn to koupil dnes! Takže si dám lahodný džem!

Ludo, počkám na dojmy.)

Nutně, Ksyusha! Dokonce jsem vyfotografoval hrušky. Pak vám vše ukážu a řeknu.

No ... a uvařil jsem tento zázrak. Vařená z hrušek „konference“



Od 2 kg jsem dostal 2 sklenice.



Nyní zbývá jen počkat, až toto všechno budete moci sníst

Kolem těchto nádob už všichni chodí jako lišky a olizují si rty

Anya, jaká krása! Máte jam od jednoho k druhému, jako je Ksyusha.

Nyní zbývá jen počkat, až toto všechno budete moci sníst

A jaké recepty máme - ČEKEJTE! Teď čaj, pak džem!