Meruňkový džem

Meruňkový džem

Kategorie: Prázdné

Složení
Vykostěné meruňky	1 kg
Cukr	700 gr.

Metoda vaření

• Recept není vůbec nepříjemný, snadno se připravuje a je velmi chutný, džem se ukáže jako jemný jako dětské pyré a mírně sladký.

• Meruňky umyjte, mírně osušte, odstraňte semínka a nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny.

• Položte meruňky po vrstvách, posypte je cukrem; kdo má rád sladší, může zvýšit množství cukru. Nechte vše dvě hodiny, pokud jsou meruňky příliš tvrdé, můžete to nechat přes noc.

• Meruňky by měly dát šťávu.

• Dejte na střední teplotu, přiveďte k varu.

• Snižte teplotu a vařte 20 minut, odstraňte pěnu.

• Meruňky rozdrtíme v bramborové kaši ponorným mixérem a za stálého míchání dusíme dalších 15 minut na mírném ohni, aby se džem nespálil. V pyré se prakticky netvoří pěna.

• Vložte horký džem do sterilních nádob, zavřete víčka, otočte je a nechte vychladnout.

• Aby byl džem slunnou barvou, nepokoušejte se ho dlouho vařit.

• 

Poznámka

Od 1 kg. 300 gr. meruňky jsem dostal 1 litr. 750 ml. džem.

Podobné recepty

Meruňkový džem s kmínem jako dochucovací přísada do sýra (Správce)

Pomalu vařený džem s příchutí meruněk s vaším oblíbeným bylinným balzámem (Rada-dms)

Meruňkový džem na agaru-agaru (nila)

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103,
Díky Tanyi za recept ...
Džem je jako slunce ai tak snadný ..., vzal jsem ho do záložek ...)))

[Galina]

Galina„Vařte pro zdraví, opravdu miluji tento džem pro jeho něžnost, jakmile skončí, vařím ho znovu a bez problémů stojí až tři roky.

Už jsem se nepokoušel uložit

Mám s ním také rád koláč, který během meruňkové sezóny mnohokrát peču.

Na našem webu si můžete recept na takový dort prohlédnout zde:

Koláč „Mládež“ s meruňkami (aniko)

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103,
Ach, jaká krása ... díky za koláčový odkaz ....

neexistují žádné meruňky, jsou broskve, kbelík, může to fungovat?

To je tak krásné! Díky Tanya!
Z meruněk jsem nikdy neudělal žádné konzervy. Nevysvětlitelné, ale skutečnost.
Ani nevím proč.

Nevíte co?! ... samozřejmě vím. Lenost, jako vždy.

Určitě se to pokusím uvařit.
Tanechko, jsou meruňky lépe vybírány, nebo také se sudy?

džem se ukáže být něžný jako dětské pyré

dětské meruňkové pyré je vynikající.

[Anastasia]

žádné meruňky, tam jsou broskve - kbelík, možná bude

Anastasia, z broskví trochu jinak, takový džem se připravuje. Naše broskve jsou stále velmi drahé, takže mohu recept hodit pouze osobně.



Ritochka„Tento džem vyrábím pouze z meruněk a džemu se semínky, perfektně mi vyhovuje.

a meruňky jsou lépe vybrány nebo se sudy je také možné?

Ritochka, nepěstujeme meruňky, proto si během sezóny kupujeme pár krabiček na základně, takže veškerá nestandardnost platí pro džem. Pokud jsou meruňky přezrálé, pak trvejte na cukru nejdéle dvě hodiny, a pokud jsou dřevěné (nějaké jsou), nechte to přes noc a přikryjte pánev látkou a víkem.

Tkanina, která zabrání vniknutí kondenzátu z víka do džemu

Výsledkem je téměř vždy stejný, aromatický meruňkový džem, jen ho nepřevařte - ovlivňuje barvu, převařený džem se ukáže být tmavší, ale pokud to uděláte striktně podle receptu, pak vše vyjde.
Cukr lze snížit, ale nejdříve vám doporučuji zkusit to jako v receptu, hodně štěstí

děkuji za koláčový odkaz

GalinaChtěl bych jen dodat, že jsem udělal koláč se zakysanou smetanou a domácím jogurtem, moc jsem si nevšiml rozdílu a obsah tuku v mléce nijak zvlášť neovlivňuje konečný výsledek.

A vařím meruňky bez cukru, džem se ukáže, dalo by se říci, dietní. Beru měkké, přezrálé meruňky, pyré z nich se ukáže být docela sladké a dokonce i jako náplň do koláčů můžete použít bez cukru. První dvě dávky jsem udeřil mixérem, zbytek jsem se rozhodl nechat tak, jak jsou, pak porovnám, což je při vaření pohodlnější.
Měli byste zkusit vařit další dávku s kostmi, určitě to ovlivní chuť k lepšímu.

[Oblázek]

A vařím meruňky bez shary

Oblázek, Neodvažuji se vařit meruňky bez cukru, protože se dovážejí od nás a zdaleka nejsou stejné kvality jako na jihu od stromu a podle tohoto receptu nejsou sladko sladké a jsou perfektně skladovány několik let a také mám rád džem ...

i jako plnění koláčů

Džem, jako náplň, používám pouze na jezdecké koláče, protože je velmi jemný, a pro vnitřní použití si vždy vezmu džem nebo takový džem:

Povidla (Tatyana1103)

Měli byste zkusit uvařit další dávku s kostmi

Je také chutné se semínky, jen s nimi vařím meruňkový džem a toto je jiný recept. Na fotografii koláče zobrazeného výše byly do hotového džemu přidány řezané kosti, než byly aplikovány na koláč.

Na náš „sever“ se dovážejí také všechny meruňky.
Silné zmrznou a z měkkých vařím džem. Dříve jsem vždy používal džem s cukrem, ale nedávno jsem výrazně snížil spotřebu cukru a poprvé v letošním roce jsem se rozhodl vyzkoušet džem bez něj. Experiment, abych tak řekl :-)

[Galina]

Galina, I já, oběma rukama na redukci cukru, ale to nefunguje všude, takže budu rád, abych věděl, jak váš džem přežije zimu

[meruňkový džem]

Ze stejného principu vařím a meruňkový džem, stejných rozměrů, pouze nemusíte mixovat, ale musíte vařit ve dvou fázích: první den 15 minut po vaření vložte meruňková semínka, nechte je vařit jeden den a druhý den dalších 15 minut po vaření. Nejsou požadována žádná želírující činidla.

Tatiana, děkuji za recept na džem! Úžasné, aromatické, sladké a kyselé! Sklenice od džemu, pokud jsou srolované s železnými víčky, budou stát doma při pokojové teplotě?

Sklenice od džemu, pokud jsou srolované s železnými víčky, budou stát doma při pokojové teplotě?

Budou, pokud jste sterilní. Dokonce i bez cukru, stáli pro mě perfektně a pár plechovek zůstalo druhý rok.

Budou, pokud jste sterilní. Dokonce i bez cukru, stáli pro mě perfektně a pár plechovek zůstalo druhý rok.

Ano, sterilizoval jsem banky! Děkuji!

Sklenice od džemu, pokud jsou srolované s železnými víčky, budou stát doma při pokojové teplotě?

Zhanno, další džemy jsou skvělé a já se snažím udržovat meruňkové džemy na chladném místě.

Zhanno, další džemy jsou skvělé a já se snažím udržovat meruňkové džemy na chladném místě.

Jaká škoda! Napjatý ke mně - v ledničce není místo.

Zhanno, vysvětlím, proč jsem zajištěna meruňkami, protože jsou zcela dovezené a zdaleka nejkvalitnější A jak napsala Galina

pokud jste sterilní.

nic se jim nestane, zvláště pod železnými švovými víčky. Vařte a nebojte se, nebude mít čas se zhoršovat, tento džem se rychle sníží, protože je velmi chutný

I džem je lahodný a aromatický! Musím to zásobit na pečení kváskového chleba na rok dopředu. Musím zůstat déle! V zimě to dám na lodžii. Jednu nádobu nechám doma a budu se dívat. Možná bych si neměl dělat starosti. Ještě jednou děkuji!

V zimě to dám na lodžii. Jednu nádobu nechám doma a budu se dívat. Možná bych si neměl dělat starosti.

Nejsprávnější řešení Prostě to chraňte před světlem, pokud není skříňka, pak ji přikryjte alespoň ručníkem, jinak se barva může změnit z jantarové na šedivou, i když to vůbec neovlivní chuť.

Musím zůstat déle!

Rolling konzervy, omáčky, džemy pod víčky, to je nejpraktičtější způsob, jak konzervovat konzervy, dokonce i ty, kde je malé množství cukru a kyselých bobulí, ovoce.

Základní pravidlo: nalít horký džem z kastrolu do čistých nádob, okamžitě pevně zavřít víčka a nasadit je, dokud úplně nevychladnou. Plechovky položím na běžné prkénko, na rovný povrch.
A nemusíte ani zavírat sklenice přikrývkou, protože hmota je horká, úplně uvařená a má dostatek vlastního tepla, aby zůstala teplá po dlouhou dobu. A pak, extra teplo pod kryty není vždy vhodné, aby nedošlo k přehřátí konzervovaných potravin uvnitř, což může ovlivnit chuť a barvu.

Takové konzervy budou perfektně uloženy kdekoli, od kuchyňské skříňky po studený sklep - bylo to ověřeno mými vlastními zkušenostmi. Mám takové sklenice konzervované zeleniny a ovoce perfektně uložené v obyčejné spíži v bytě

[Tatyana]

Tatyana, v mém receptu se píše:

Vložte horký džem do sterilních nádob, zavřete víčka, otočte je a nechte vychladnout.

A rada:

Takové konzervy budou perfektně uloženy kdekoli, od kuchyňské skříňky po studený sklep - bylo to ověřeno mými vlastními zkušenostmi. Mám takové sklenice konzervované zeleniny a ovoce dokonale uložené v obyčejné spíži v bytě

uklidní Jeanne od nadměrného vzrušení.

[Tanyush]

TanyushNakonec jsem tedy bez předsudků popsal své zkušenosti s komunikací s bankami v naději, že by to mohlo být někomu užitečné

přikryjte alespoň ručníkem,

Dobrý!

Rolling konzervy, omáčky, džemy pod víčky, to je nejpraktičtější způsob, jak konzervovat konzervy, dokonce i ty, kde je malé množství cukru a kyselých bobulí, ovoce.

Základní pravidlo: nalít horký džem z kastrolu do čistých nádob, okamžitě pevně zavřít víčka a nasadit je, dokud úplně nevychladnou. Plechovky položím na běžné prkénko, na rovný povrch.
A nemusíte ani zavírat sklenice přikrývkou, protože hmota je horká, úplně uvařená a má dostatek vlastního tepla, aby zůstala teplá po dlouhou dobu. A pak, extra teplo pod kryty není vždy vhodné, aby nedošlo k přehřátí konzervovaných potravin uvnitř, což může ovlivnit chuť a barvu.

Děkuji Tatiana!

koneckonců jsem bez jakýchkoli předsudků jen popsal své zkušenosti s komunikací s bankami v naději, že by to mohlo být někomu užitečné

Tanya, co ti určitě přijde vhod, protože holky a já včetně posloucháme tvoje rady A Zhanna čekala na podrobnější vysvětlení A můj citát jen připomíná, že recept říká, jak zabalit džem

[Tatyana 1103]

Už jsem s hotovým výrobkem.



V dnešní době nemáme mnoho meruněk a chtěli jsme vše uchovat v různých podobách. Jedna větev se odlomila a meruňky na ní dozrály za nepříznivých podmínek. Ale jam se ukázal jako vynikající! Není sladký, slunečný, dokonce ani na koláč, dokonce ani na buchtu.

Tatyana 1103, Tatyana, dík!

[Anna]

Annajaká krása jen slunce

... Není sladký, slunečný, dokonce ani na koláč, dokonce ani na buchtu.

Jsem rád, že se mi džem líbil. Z meruněk dělám jen takový džem a někdy, když je jich hodně, džem.