Kandovaná jahoda

[Chutné zimování pro vás)]

Kandovaná jahoda

Kategorie: Prázdné

Složení
čerstvé pevné jahody	1,5 kilogramu
cukr	1 kg
voda	200 mililitrů

Metoda vaření

• Bereme husté jahody, nejlépe stejné velikosti (já jsem měl různé).
• Těžba, odstranit řapíky, roztáhnout je na látku a nechat uschnout.
• Nalijte cukr vodou a vařte sirup. Sirup by měl prostě vařit.

• Vložte bobule do misky a nalijte je sirupem. Nechejte úplně vychladnout.

• Když bobule vychladnou, vyjměte je štěrbinovou lžící a vložte do cedníku.
• Sirup přiveďte k varu, nevarte ho, ale přiveďte. Vypnout.
• Vložte bobule do sirupu a vylijte z nich vše, co je sklenice.
• Postup je nutné opakovat přesně 7krát. Odstraňte bobule, přiveďte sirup k varu a přidejte k němu jahody.

• Bobule po počtvrté.

• Jahody po sedmém nalévání.

• Odeberte bobule ze sirupu, vložte do cedníku a nechejte 2-3 hodiny vypustit veškerý sirup.

• Jahody položte na plech vyložený papírem na pečení nebo na koberec. Pokud je k dispozici sušička, vložte ji na palety. Můžete ji jednoduše několik dní sušit pokrytou gázou na slunci.

• Sušil jsem v troubě na 90 stupňů konvekcí. Pravidelně jsem otevřel troubu, abych vypustil vlhkost. Bobule jsem jednou obrátil.
• Kandované ovoce bylo hotové za 10 hodin. Přestaly se lepit, byly pružné a nebyly tvrdé.
• V sušičkách takové kandované ovoce vysuší déle. Hodiny 15.

• „Vedlejším produktem“ kandovaného ovoce je jahodový sirup. Uvařil jsem to a svinul do sterilních nádob. Dostal jsem jeden litr. Může být použit v zimě na pečení, namáčení koláčů a stačí přidat jednu nebo dvě lžíce do čaje.

• Kandované ovoce lze válet v cukru.
• Uchovávejte v chladničce nebo mrazničce zakrytím každé vrstvy pergamenovým papírem.
• 
• Chutné zimování pro vás)

Miska je určena pro

350 gramů

Program vaření:

trouba, sušička na zeleninu a ovoce

Poznámka

Recept byl sledován na webu Eating home with Elena Kovach. Moc jí děkuji.
Velmi aromatické, chutné. Proces není absolutně komplikovaný, jak by se mohlo zdát. Vřele doporučuji.

Podobné recepty

Kandovaný meloun (kliviya)

Kandovaný lilek (Nagira)

Chokeberry kandované ovoce (V-tina)

[ang-kay]

ang-kay, Velký dík . Do záložek. Miluji tyto věci.

Zbývá čekat na jahody. A ona není ve spěchu, aby se stala růžovou. Visí zeleně a nezčervená))
Děkuji. Napsal

[Angela]

Angela, nádherná zimní příprava!

ach, jsou to stejná léta jako v džemu, když se vaří dlouho! aktuální mají cha ještě těžší! jen slintat! taková dekorace na dort !!!! Myslím !!!

Dívky, zdraví. Ukazuje se to velmi chutné.

Zbývá čekat na jahody

Už máme téměř všechno. Nyní jen počkejte na opravu.

[Angela]

Angelaa zatím jsme snědli jen dost kopru

[ang-kay]

ang-kayAngela, další jahodový recept na zimu. Děkuji!

[Lyudochka,]

Lyudochka, o zdraví)

[Angela]

Jak krásné !!!

Děkuji mnohokrát, Angela, za recept a za PRÁCI !!!

Angela, můžete mi říct, jak se kandované jahody liší od sušených jahod?

Děkuji Angelo !!! Bobule šly a hodně))) zpestřujeme zimu)))

[Inna]

Inna, Evgeniya, Děkuji mnohokrát. V zimě není nic zbytečné.

Nedokážu říct, jak se kandované jahody liší od sušených jahod

InnaMyslím, že při tomto způsobu vaření sirup úplně nahradil jahodový džus, nahradil ho a ovoce pocukroval zevnitř.

jak se kandované jahody liší od sušených jahod

Podle mého názoru budou kandované plody velmi suché, silné na sousto, „jako bonbóny“, zvláště pokud jsou stočené do cukru.
A sušené jahody mají zbytky sirupu, plastové, měkké na skus, vlhčí

Je již otázkou vkusu, do jakého stavu přinést a jaké cíle jsou sledovány.

V každém případě, pokud jsou bobule (jakékoli !!!) dobře pocukrované, budou skladovány po „staletí“. Stále mám hrušky Sladké ovoce „kandované ovoce (glace ovoce)“

Takže správně chápu, že šťáva je pryč a nahrazena cukrem. A tvoje hrušky jsou před mýma očima. Vzpomínám si na ně, když jste zveřejnili recept. Ale nejsou tam žádné hrušky. Ale až když vyrostou jejich vlastní. Za konzervování nikdy nic nekoupím. Co mám, je to, co dělám. Sousedé slíbili, že je budou ošetřovat citronem, ale nejčastěji mají starý strom a červivé hrušky. Pokud je citron normální, zvládneš to, Tanyo, co si o tom myslíš?

Angelo, zdá se mi, že jsou vhodné jakékoli hrušky a plody, pokud si během tepelného zpracování udrží svůj tvar

Mimochodem, moje švestky stály na lodžii až do května, v sirupu - let je normální
A pak na lodžii objevila „pohřbenou“ krabici jablek v čokoládě a s úzkostí ji otevřela „co tam uvidím“? - Viděl jsem normální kandované ovoce z jablka v čokoládě !!!! Ležel v krabici asi od listopadu do května !!!!
To znamená cukrový sirup, který zcela nahradí cukrový sirup šťávou ze surového ovoce! Cukr je také konzervační látka, jako med!

to je jisté. A nepamatuji si něco o jablkách v čokoládě? Asi mi to chybělo.

[Angela]

Angela, Tanechka, Děkuji mnohokrát, dívky !!!

Otázkou je, jak se pak liší kandované ovoce suchý džem v Kyjevě ?

Osobně jsem vůbec neviděl žádný rozdíl ...

Připravil jsem suchý kyjevský džem podle tohoto receptu:

2 kg ovoce a bobulovin (jablka, hrušky, švestky, třešně, arónie)
1 litr vyčištěného jablečného džusu
500 g běžného cukru
1 šálek jemného krystalického cukru

Krok 1

Kyjev suchý džem.
Odstraňte semena ze švestek a třešní, švestky nakrájejte na polovinu. Oloupejte a vykrojte jablka a hrušky nakrájené na střední kostky. Odstraňte jeřabinu z větví.

Krok 2

Smíchejte vše v hrnci s těžkým dnem nebo v marmeládě. Nalijte jablečný džus do hrnce, přidejte běžný cukr, přidejte 2 šálky vody, přiveďte k varu a vařte, dokud se úplně nerozpustí.

Krok 3

Plody nalijte vroucím sirupem, nechejte 2–3 hodiny vychladnout. Na mírném ohni přiveďte k varu, 5–7 minut vařte, odstavte a 4–6 hodin odstavte. Tuto operaci opakujte ještě 4krát.

Krok 4

Po poslední době vyjměte ovoce z horkého sirupu štěrbinovou lžící a umístěte jej na jemný drátěný rošt nebo síto v rovnoměrné vrstvě; níže položte misku s vroucí vodou. Když se ochladí, vyměňte vroucí vodu za novou; pak znovu - po vystavení páře bude ovoce méně lepivé a veškerý sirup odtéká. Posypeme je jemným krystalickým cukrem a dáme na plech. Sušíme v sušárně při 80–100 ° C po dobu 3 hodin. Uložíme do sklenic nebo dřevěných krabic s papírem.

A když se uvaří, nerozpadnou se? Tady ovoce vůbec nevaříme, respekt ke mně úctyhodnější. Více výplní, ale méně tance. Možná hned něčemu nerozuměla?

a jak se potom kandované ovoce liší od suchého kyjevského džemu

Každý sandpiper ... a tak dále ...

Je důležité pochopit zásadu: nahraďte surovou šťávu z ovoce a bobulovin cukrovým sirupem - VŠE !!!!
A do jaké míry uschnout, udělat měkkou, suchou atd. ... věc vkusu

A čím je výměna úplnější, tím déle se plody skladují a tím lepší kvalita ...

[Angela]

Angela, Děkuji! Vezmu si recept na vědomí. Existuje malá otázka, ale pokud je nezralá, ne bílá, ale řekněme, že ne moc šarlatová? Mohu jeden mít, pevný?

Oksane, dobré zdraví. Myslím, že je to ještě lepší.

Chutné zimování pro vás)

Nedožije se, Tatyana I když se dá dobře skladovat i bez ledničky (navzdory tomu, že jsem to udělal jen z jednou posypaného cukru). A sušené jahody nejsou vůbec sladké a křehké (někdy se nacházejí v müsli) a liší se barvou (jsou více růžové)

Koneckonců, Tatiana nebude žít

Konečně jsem Angela

Přidáno čtvrtek 30. června 2016 12:02

A sušené jahody nejsou vůbec sladké a křehké nebo tak něco

Ne sladké a křehké - hranolky, které se jednoduše suší bez předúpravy. A všichni jsme sušili s cukrem)

[Angela]

Angelaa kandované ovoce má výraznou jahodovou chuť nebo spíše ne než ano?

Je to tak, že většina kandovaného ovoce, s výjimkou citrusových plodů, je obtížné identifikovat podle chuti, jen sladké kousky něčeho ...

Jako džem.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, omlouvám se, nechtěla jsem urazit Jen při čtení komentářů k receptu jsem zapomněl na začátek, tak jsem napsal Admina (spojuji Tatyanu se vším, co schne a vadne)

A všichni jsme sušili s cukrem

Tady se nebudu hádat, jsem amatérský samouk. Vždy jsem to sušil bez sirupu (jablka, hrušky, švestky, banány), nepřinesl jsem to do stavu chipsů, takže pro mě to bylo sušené ovoce. Nyní vezmu v úvahu terminologii

[Julie]

Julie, vůbec neurazil. Všichni jsme tady, abychom se podělili a učili)

[ang-kay]

ang-kayAngelo, dostaneš kandované ovoce ze zmrazeného?
Zůstal z loňského mrazu.

Myslím, že ne. Po odmrazení není.

Sezóna jahod je v plném proudu a tento recept se nám líbí.
A ani nevím, co milujeme více - samotné kandované ovoce nebo jejich vedlejší účinek - sirup !!! Je to neuvěřitelně báječné - ale máme také aromatické jahody. Aby

Úžasný recept, Angelique, všimněte si.

[lisa110579]

lisa110579Děkujeme vám za vaši reakci. Můj kamarád z Oděsy říká, že žádné sladkosti nelze srovnávat s kandovaným ovocem. A sirup ... božský.

vzít na vědomí.

Irishk @, vzít to. Nebudeš litovat.