Jam od hrušek a kávy

Ach, Lyudochko, neříkej mi to ... ale samotný proces je jaksi návykový, stále více a více, někdy se zdá, že nemohu přestat. Je tolik věcí ... hlava se mi točí. Čaj, džem ...

někdy se zdá, že nemohu přestat

Anechko, jak se tady zastavit, pokud na pomoc přijdou příbuzní ... Myslel jsem, že nás zastaví zima. ale nebylo to tak. Mrazničky, aby nám pomohly, ale soucitní příbuzní ...
Ksyusha, omlouvám se, Anya a já skáčeme od tématu k tématu. Takže náš čaj vyšel sem ...

[Anya]

Anya, velmi krásná se ukázala !!

Nyní zbývá jen počkat, až toto všechno budete moci sníst

Všichni máte vytrvalost ... právě jsem to hned ochutnal.

[Ksyushenka]

KsyushenkaChtěl jsem to zkusit, myslel jsem si, že alespoň lžíce zůstane, ale to není úkol, ukázalo se to přesně 2 sklenice. Stejně jako zlo ... tak počkám

Úžasný recept, moc děkuji

Jo .. žádné štěstí! CastrUlka to alespoň olízl ???

CastrUlka to alespoň olízl ???

A vždy to dělám ... Protože všechno je vždy určeno nádobami tuniky v tunice ...
Právě jsem nakrájel hrušky, zasypal je cukrem a kardamonem. Položil jsem to na verandu. Je to jako teplota v chladničce ...

Protože vše je vždy určeno nádobami tuniky v tunice.

Ale nikdy nemohu vypočítat přesný objem.

Právě jsem nakrájel hrušky

Jdi a vůni .. vůni ???

Jdi a vůni .. vůni ???

oh, vůně! Už se mi točí hlava ... Už si teď dokážu představit, co se stane!

No fffsee .. Moorové odvedli svoji práci .. Moorové mohou dobře spát .. do zítřka.

Dobrou noc zlato ! Teď budu dobře spát. A pak mi váš recept nedal odpočinek.

CastrUlka to alespoň olízl ???

To bylo jediné, co zbývalo udělat. Prostě ne kastrol, ale umyvadlo se snáze olizuje

Anya, máme stejná umyvadla.

A pak ...

Ksyusha, vezmi zprávu. Vyrobeno 3 sklenice o objemu 0,5 litru. Určitě, co ještě udělám, protože je to přesně tak chutné, jak jste uvedli v receptu - neslušné ... I namáčecí pánev namočená ve vodě po upečení džemu poskytla takovou vůni, že přitahovala jako magnet. Včera jsem to vařil celý den a usrkával kousek bez kávy, stejně jako ty. Když jsem přidal kávu, uvědomil jsem si, že džem bude úžasný. Bohužel, abych si ji nadále vychutnával (nebo možná naštěstí), jako vždy, nezbyla ani kapka - všechno jsem zabalil do sklenic. A už jsem je vzal do podzemí, aby mě nepokoušeli.
Děkuji, Ksyusho, za kouzelný recept. Jsem ohromen, jak se z ne moc chutných hrušek ukázal velký džem.

Ludo, jsem ráda, že se ti to líbilo.) Vypadá to velmi chutně. Možná, i když potkáte normální hrušky, budete stále vařit. Že jsou 3 sklenice ... na jedno sousto.)

Už jsem instruovala svého manžela, aby se setkal s hruškami (já sám nejsem ve městě). Tři plechovky jsou samozřejmě velmi malé. Proto džem znovu uvařím.
Mimochodem, na pozadí fotografie je vidět dýně. Nemám rád dýně. Ale v kaši a těstě se mi opravdu líbí. Zatímco jsou hrušky na cestě, rozhodl jsem se dát pár dětí na džem. Jen tak, na experiment. Myslím, že kardamom a káva odstraní tuto specifickou dýňovou chuť. Potom ohlásím, co se stalo.
Děkuji, Ksyusho, ještě jednou za tuto lahodnost.

Ludo, podívej se na tyto recepty. Opravdu se mi to líbilo. Dýně se prakticky necítí.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=154968.0

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395055.0

Ksyusho, jak se máš včas! A dal jsem se dohromady s mým dokončeným provozem hledat, zda je nutné nalít vodu do takové zácpy nebo ne. Šel jsem se podívat. Děkuji !

Nechápal jsem, jaký druh džemu máte na mysli, ale v každém případě nepřidávám nikde vodu.)

Takže o tomto, hruška. Ale vezměte si místo hrušky dýni. Je méně šťavnatý než hrušky. Rozuměl jsem vodě. Nepřidám. Nebo možná nebudu mít ani dýňový džem s kávou, protože se mi vaše recepty opravdu líbily. Pokusím se je vyrobit. Pouze tam nejsou žádné brusinky, ale četl jsem, že můžete přidat další kyselé bobule. Zkusím to s kalinou.

Přidejte Kalinu podle chuti. Letos jsem s ní udělal jablečný džem. Stlačil jsem džus a přidal jsem lžíci. Ukázalo se to jen 3 st. l. na 1 kg jablek. Pak by to pro mě chutnalo hořce.

Dýně může být nasekaná nebo hrubě strouhaná. dát šťávu.

Hodně štěstí!

Co bych bez tebe dělal? Plazil bych se po internetu hlemýždí rychlostí ... Zvláštní poděkování za viburnum! Stále jsem s ní na „tobě“, nyní budu jednat odvážněji.
Děkuji mnohokrát ! Počkejte se zprávami.

Čekám.

No ... zatímco jsem byl pryč, tady zase dobroty ... vylezl na odkazy)) Mám také dýni ze zahrady ... a brusinku v mrazáku

Anyut, ahoj. Dnes odpoledne půjdu na kalinu, ale nejdřív začnu připravovat omáčku. A pak džem.

Ahoj Lyudochka, udělala jsi také úžasný džem. Je to, jako bych byla na očních bulvách ... nezkoušíš to, jen lízej misku))

[Ksyusha]

KsyushaUdělal jsem dýňový džem a kávu. A já prostě nevím, kam napsat zprávu. Protože dýňový džem se vyrábí pomocí této technologie hruška-káva. Obecně budu sem tam hlásit.
To znamená, že jsem to udělal přesně podle tohoto receptu, jen místo hrušek - dýně. Měl jsem to světle žluté a bez dýňové příchuti (neznámou odrůdu). Přidáno pro barvu silného odvaru z černých bobulí. Nechal jsem trochu záměrně, abych to zkusil. No, velmi chutné. Nikdy neuhodnete, že se jedná o dýni.
A Ksyusha, zvláštní poděkování za tento způsob vaření. Dělal jsem džem pomocí metody přestávky. Ale v sirupu chyběly bobule / kousky ovoce. Právě jsem to přivedl k varu, pár minut jsem ho vařil a potom vypnul ... opakoval jsem to několikrát. Ale tento způsob je mnohem lepší. Kousky hrušek a dýní jsou průhledné, silné, ale zároveň měkké. Toto je jediný způsob, jak připravím džem.

A tady jsou moje sklenice a mísa s džemem speciálně ponechaná pro fotografii:

Ludo, ukázalo se to velmi krásné! Jsem rád, že se ti podařilo maskovat dýni.)

Děkuji, Ksyusha! A jsem velmi rád, protože jsem opravdu chtěl udělat tento recept s dýní. A nemýlila se. Ukázalo se to skvěle!

Dívky, smála jsem se tady. ... Četl jsem o chuti džemu, rozhodl jsem se, že bych to měl také udělat .... V ledničce jsem měl 2 konferenční hrušky, váha 445 gramů. Rozhodl jsem se uvařit půl porce. Udělal jsem všechno podle receptu - sem, tam, zpět .... Ukázalo se, že 1,5 malé sklenice. Zkroutil jsem jeden a rozhodl se nechat druhý na testování (během přípravy ne-ne). Otevřu druhé a očekávám blaženost ... Můj manžel se ptá: „Co jsi tam dostal?“ Říkám: „Och, připravil jsem džem, je to vynikající!“ Dávám mu pod nos otevřenou nádobu, rád si užívám aroma. Čichal a podezíravě se ptal: „A z jakého džemu, z nedopalky cigaret nebo co? To nebudu jíst!“ I já jsem strčil nos do sklenice - ano, nadpozemská vůně ... Pak se pravda vytratila, nic zvláštního teď necítí. Chuť se ukázala být jednoduchá, sladká a ohromující. .. Udělal jsem něco špatného. ... Možná je to způsobeno tím, že můj kardamom nebyl celý, ale namletý z tašky?

z jakého džemu, z nedopalky cigaret nebo co?

Legrační manžel!
Toto je Ksyusha, který vám odpoví. Vyrobil jsem ze zeleného kardamomu v krabicích. A ani hrušky nebyly moc dobré ... Ale výsledek se mi tak líbil, že jsem z dýně udělal takový džem. Všechno voní lahodně.

No, opravdu to tak vonělo. Nyní je vůně kávy zpět. Voní to. A dochuť po kávě v ústech. Ale sladký-oh-oh. ...
Nikdy jsem neviděl krabici kardamonu. A kam jde? Které prodejce mučit?

Tento kardamom jsme koupili od prodejce koření na trhu ...

[lappl1]

lappl1přesně není na trhu dlouho. Děkuji za tip!

[Nastya]

NastyaMyslím, že váš džem má zvláštní vůni kvůli několika faktorům, které se shodovaly současně.
Kardamom byl možná trochu udusený - ztratil svůj skutečný zápach kvůli dlouhému skladování nebo kvůli přísadám během mletí. Letos jsem vařil džem výhradně s kardamonem, ale celý, a marmeládu jsem obložil hrstkou celku - nepopsatelnou vůní. Máme ho všude ve velkých supermarketech. Můžete si na internetu objednat celý kardamom nebo se podívat na trhy? (ach, už si pamatovali trhy bez mě!)

Možná je to káva. Různé odrůdy a různé pečeně mají zcela odlišné vůně a chutě. Jednou přátelé z Kypru přinesli kávu - moje matka byla potěšena, ale nemohla jsem cítit - cítila jsem řasy A já a můj manžel máme různé chutě na kávu - miluje silné pražení, takže voní téměř jako kouř, a já - lehčí, měkčí ...

Pak jsem letos narazil na to, že voní (ale co, páchne) cukrem! Je dobré, že džem s kořením je téměř neviditelný. Ale v džemu s nektarinkami - je nepříjemná pachuť. Možná to přidalo nepříjemný zápach.

Několik slov o konferenčních hruškách. Nemám je rád, hříšným činem, pro nic za nic. Ve srovnání s jinými hruškami je jejich aroma sotva znatelné. Zdá se mi, že právě tento recept na džem zahrnuje voňavé hrušky.

Do takového džemu bych přidal lžíci koňaku, vanilkový extrakt, případně citronovou šťávu a znovu ho zahřál.

A ještě jeden malý trik. Když začnu experimentovat s přísadami, kořením, smíchám koncipované koření v misce nebo na dlani, přivedu je k hlavní složce (bobule, ovoce, sýr, maso, zelenina) a vůně pro kompatibilitu. Okamžitě se ukáže, zda se mi tato kombinace líbí nebo ne. Pomáhá vyhnout se neúspěšným experimentům s kořením. Možná vám pomůže ...

Jmelí, přísahejte, plz, jsem ve vašem Temku trochu chytrý ...

[Tricia]

Tricia, oh, děkuji za tak podrobnou a nezbytnou analýzu. Ve skutečnosti je to všechno možné. Pustím se tedy do hledání přírodního kardamomu a pokusím se koupit lahodné hrušky (mám rád kyselost a konference jsou hloupě sladké). Na kávu teď nemám žádné stížnosti, používám ji každý den a v džemu voní původně jako káva.

[Anastasia]

Anastasia, děkuji za takové jemnosti při manipulaci a používání koření .. Dlouho jsem koření úplně odmítal, protože se mi s nimi jednou podařilo pokazit jídlo, nyní si nepamatuji, který z nich. Ksyushinův recept na přesné dávkování mi hodně pomohl. Ani odečíst, ani přidat ... Teď se budu řídit vašimi triky ...
Vypadá to, že jsem měl také odrůdu Conference - žádné hrušky. Ale džem byl úžasný!

[Anastasia]

přírodní kardamom a zkuste si koupit lahodné hrušky

Anastasiahodně štěstí při hledání! Když jsme žili v Kazachstánu (Alma-Ata), koupili jsme výhradně odrůdu hrušky Forest Beauty. Nejlepší hrušky (zakoupené) jsem nejedl. Možná jsou přivedeni do Kostanay?

Samozřejmě by tam měly být hrušky. Jen jsem se vydal cestou nejmenšího odporu - to bylo doma)). Z nějakého důvodu jsem si nemyslel, že by to mohlo být důležité. Určitě se zeptám na trhu.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,

Protože podle mého osobního názoru konferenční hrušky nemají žádnou chuť ani vůni. Z toho nemůžete dělat džem. Jedná se o slazenou vodu v pevném stavu (téměř dětská hádanka, odpověď není led!))). Žádná vůně, nic. Takže máte něco sladkého s vůní nedopalků z cigaret. ))) Pro džemy a zavařeniny je nejlepší sezónní ovoce.

Anastasia, země a celý kardamom jsou dva velké rozdíly. Přesněji řečeno, první neležel blízko aroma. Možná záleží na rozmanitosti hrušek.

Ludo, nemáte žádnou konferenci, soudě podle fotografie. Pravděpodobně jsem měl vévodkyni.

Hledal jsem na odrůdách hrušek ... Díky bohu, nemám konferenci ... Ale ani já jsem neidentifikoval svoji ...

vévodkyně s největší pravděpodobností.

Jo, velmi podobné vévodkyni. Zjevně si já, rozmazlený sladkostí jižních plodů, nezvyknu na to, že se o místních odrůdách říká „sladce“.

[AnastasiaK]

Tricia, oh, děkuji za tak podrobnou a nezbytnou analýzu.

Anastasia, děkuji za takové jemnosti při zacházení s kořením a jejich použití

AnastasiaK, lappl1, Pro vaše zdraví! Jsem velmi rád, že moje zkušenost s vařeným džemem byla pro někoho užitečná.
Omela, díky za znaménko plus.

připravené z konference - ano, opravdu nevhodná odrůda ((ale vůně !!!!
budeme hledat ty správné hrušky

[Lýdie]

Lýdie, jo ... lepší najít ty správné hrušky !!!

Otevřela poslední sklenici Jem. Je to jen kapetskakkuchno !!!! Hned to vonělo jako léto !! V sezóně ani nebudu vědět, kolik, ale MNOGAAAAA !!!!)))

mimochodem! pokud nejsou nalezeny PRAVÉ hrušky na džem - přidejte citron

Kdo jí citrusové plody, to ano.))) Máme na ně zákaz.

Otevřela poslední sklenici Jem. Je to jen kapetskakkuchno !!!!

A stále mám poslední nádobu. Potvrzuji, Ksyusha! Chutné, jak jste napsali - "kapetskakvkusno". Budu také hodně vařit. Ale také z dýně podle tohoto receptu, jak jsem vařil na podzim. Takový džem je prostě omráčený! Dokonce jsem se rozhodl, že se už nebudu obtěžovat. Po této vynikající chuti již další džem nejde.