Vejce karaite

[jedli! Líbilo se mi to! Naživu!]

Vejce karaite

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Vejce
Voda
Sůl

Metoda vaření

• Je to velmi jednoduché: vejce propíchněte, vložte do studené vody, posolte a vařte .... 6-8 hodin!

Čas na vaření:

6 - 8 hodin

Program vaření:

deska, MV

Poznámka

V důsledku dlouhodobého vystavení vroucí vody vodě dochází k prodloužené denaturaci proteinu, protein získává výrazný hnědý odstín a velmi příjemnou kouřovou vůni (podobně to platí i pro pečené mléko)

jedli! Líbilo se mi to! Naživu!

Odkud pochází tento recept v naší rodině, nevím, ale takto se naše vajíčka vaří už dlouho! Podle legendy starověcí Karaité pečili vejce tak, že je pohřbívali v horkém písku (yumurta je pečené vejce se solí a pepřem).

Slepičí vejce jsou cenným potravinářským výrobkem. Kromě biologicky důležitého proteinu obsahují minerály jako draslík, sodík, vápník, hořčík, železo a fosfor. Obsah vitamínů ve vejci je obzvláště vysoký v době, kdy kuřata dostávají čerstvé zelené jídlo. Ale žloutek obsahuje tuky a látky podobné tukům, jedním z nich je cholesterol, takže ve věku nad 30 let je třeba používání tohoto produktu omezit. Měli byste vědět, že natvrdo uvařená vejce jsou tělu obtížně stravitelná a vejce na měkko, míchaná vejce, míchaná vejce, kastrolky jsou součástí jídelních lístků. Pokud se rozhodnete vařit pokrm z vajec, musíte si pamatovat následující. Zatuchlé vejce může zničit celé jídlo. Proto musí být každé vejce nejprve rozbité do samostatné misky, zkontrolováno na čerstvost a poté nalito do připravené misky.
Žloutek lze oddělit od bílého tak, že rozbijete vajíčko na okraji mísy a necháte do něj odtoku bílé látky nalít žloutek z jedné poloviny skořápky na druhou.
"Sněh" bílkovin je získáván pouze šleháním velmi čerstvého vejce. V chlazené misce jej můžete porazit rychleji přidáním špetky soli nebo cukru. Nepoužívejte k tomu hliníkové nebo smaltované pánve, protože „sníh“ zešedne.

6-8 hodin !!!! Plynový nebo elektrický sporák? Bude voda vařit? Toto by mělo být neustále přidáváno? Ano, Mashun?

[MariV]

MariV Položím to na malý oheň a zavřu to víkem, voda se prakticky nevaří ... Můžete vařit ve více, nebudou žádné problémy, dejte to přes noc a ... zdarma do rána

OK; co třeba karaimo-turecká nebo karaimo-židovská kuchyně?

Takhle ... já, kaneshna, blíž ke karaitsko-židovskému

Karaité jsou krymští Židé. Dlouhé vaření / pečení vajec je docela tradicí židovské kuchyně. V dnešní době se to praktikuje také při přípravě šabatových pokrmů, jako je cholent / hamin nebo jahnun. Osobně to dělám v pomalém sporáku, opět při výrobě hamin nebo jahnun. A schválně vařit vejce tolik hodin - jsem líný

[nesprávné a nežádoucí]

„Termín„ Karaim “má dvojí význam a označuje jak etnickou skupinu, tak vyznavače karaitské víry jakékoli národnosti. Nejednoznačnost výrazu„ Karaim “může způsobit terminologický zmatek. Používání výrazu„ Karaite “bez vysvětlení nesprávné a nežádoucí... V oficiálních dokumentech se stačí omezit na výraz „krymský (litevský, lutsk-galičský) karaitský“, který označuje jak národnost, tak i území formování etnosů (jak ve vztahu například k krymským Tatarům). V sovětských Turkic studiích, termín "Karaites" přilepená na jméno, nejprve ze všech, Karaite ethnos. "
Musaev K.M. gramatika jazyka Karaite. Fonetika a morfologie. - M.: Nauka, 1964 - str.6

Etymologie slova „Karaite“ je spojena s hebrejským slovesem kara (hebrejsky קרא) (číst), spojeným s Písmem svatým Mikra (hebrejsky מקרא).

[nesprávné a nežádoucí]

„Pojem„ Karaim “má dvojí význam a označuje jak etnickou skupinu, tak vyznavače karaitské víry jakékoli národnosti. Nejednoznačnost pojmu„ Karaim “může způsobit terminologický zmatek. Používání výrazu„ Karaite “bez vysvětlení nesprávné a nežádoucí... V oficiálních dokumentech se stačí omezit na výraz „krymský (litevský, lutsk-galičský) karaitský“, který označuje jak národnost, tak území formování etnosů (jako například ve vztahu k krymským Tatarům). V sovětských Turkic studiích, termín "Karaites" přilepená na název, nejprve ze všech, Karaite ethnos. "
Musaev K.M. gramatika jazyka Karaite. Fonetika a morfologie. - M.: Nauka, 1964 - str.6

Etymologie slova „karaite“ je spojena s hebrejským slovesem kara (hebrejsky קרא) (číst), spojeným s Písmem svatým Mikra (hebrejsky מקרא).

Pro začátečníky, Karaité - praktikují judaismus. Karaitská víra jako taková neexistuje. Možná mají Karaité určité neshody s judaismem, ale nejsou to podstatné. Stejně jako v křesťanství existují různé interpretace a trendy v jakékoli jiné víře. Židé si říkají „lidé knihy“, tedy samotné Písmo svaté. „To znamená, že židovství není definováno etnickým původem, ale vyznáním judaismu. Například: Ashkenazim (Židé evropského typu a původu), Sephardi (Turkic) - středomořský typ) a Židé z Etiopie a dalších afrických zemí (černoši afrického typu), kteří se nápadně liší od aškenázského a sefardského etnika. Během stalinských perzekucí se krymští Židé rozhodli říkat si „Karaite“, aby se vyhnuli represím založeným na etnickém původu. Stejně jako si kavkazští horští Židé říkají „tatíci.“ Z tohoto důvodu Izrael v době masové emigrace Židů odmítl přijmout krymské Židy. Jako „zradili jméno svého lidu a opustili ho.“ Na rozdíl od Karaitů, Tatam dokázali prokázat svou židovskost a mnoho z nich bylo v Izraeli přijato.

Jednou jsem tento recept musel vyzkoušet. Děkuji za připomenutí. Pak jsem si myslel, no, vejce se vaří tolik hodin, ta obvyklá se vaří. Noooo!
Byla to tato „kouřová příchuť“, která zasáhla! Musíme se připravit!

[jedli! Líbilo se mi to! Naživu! Opravdu Stellick?]

jedli! Líbilo se mi to! Naživu! Opravdu Stellick?

Dokonce Stella mlčí ... tak bude reagovat, uvařím to ...

Jsem naživu, naživu! Kvůli vysokým nákladům na elektřinu nevarím doma, ale rád jsem jedl tato vejce připravená Mashunkovou matkou na elektřinu zdarma v hotelu.
Skvělá metoda, pokud potřebujete vzít s sebou vejce na cestu - určitě se nezkazí.

[připravila maminka Mashunki]

Jsem naživu, naživu!

Nyní můžete vařit! Šel jsem si přečíst recept.

připravila maminka Mashunki na elektřinu zdarma v hotelu.

Sternushka, už jste se setkali s Manyashininou matkou?

Takže jsem o tom nikdy neslyšel! Maria, děkuji za zajímavý recept. Hunt také zkuste.
Propíchněte vejce. S jehlou?

[Olga]

Olga
Ol, kdy plánuješ uvařit testovací dávku?

[Sternushka]

Sternushka, už jste se setkali s Manyashininou matkou?

A pak!

[Olga]

Olga aha, od tupého konce můžete použít jehlu, ale mám speciální piercing

Háčkování vařit, příteli, vařit!

A minulé léto přešli v Berlíně !!!

Zajímalo by mě, co se stane, když se vejce vaří ještě déle - například 100 hodin?
Můžeme dostat super cool pochoutku?!

Zajímalo by mě, co se stane, když se vejce vaří ještě déle - například 100 hodin?
Můžeme dostat super cool pochoutku?!

Podívejte se na to a řekněte nám ...

["za"]

Podívejte se na to a řekněte nám ...

Volím "za" !!! No, myslím "za" pak zkontrolovat a říct nám ...

Zajímalo by mě, co se stane, když se vejce vaří ještě déle - například 100 hodin?
Můžeme dostat super cool pochoutku?!

viděl, Šuro, viděl, jsou zlatí! a výsledek ve studiu

Na Velikonoce málem vařím vejce (při nízkém varu v cibulových šupkách), ale ... jen 2 hodiny a věřte mi, že protein má stejnou barvu. Dlouho vařená vejce chutnají skvěle!
Celý rok pak čekám na záminku k vaření.

Snědl jsem je !!

Manya mi přinesl velmi chutné, jako uzené, jako roztavené, chutné, aaaaa ...

fotka neodráží barvu - jsou jako fermentované pečené mléko, trochu tmavší, jako káva se spoustou mléka ... velmi krásné a chutné!

vábí, děkuji !!!

Proč propíchnout vejce?

[Lisss]

Lisss NA ZDOROVICHKO !!!!

Lenhcik co by neprasklo

ale pořád jsem přemýšlel - no, proč dávat vejce do haminu ??? můžete vařit vejce samostatně, ale ukázalo se, že to není tak jednoduché ... budu muset zkusit ...

[danuca]

danuca zkuste, nebudete litovat, opravdu velmi originální "chutná" chuť

Proč propíchnout vejce?

Proč?

[Alxndr]

Alxndr Ještě jednou: co by neprasklo Když propíchnete vejce tupým koncem, během vaření, když se hmota vajíčka při zahřátí roztáhne, vyplní místo vzduchové bubliny, ze které vzduch vychází otvorem, který jste propíchli, jsem jasně vysvětlil?

[Alxndr]

Alxndr ještě jednou: co by neprasklo

Omlouvám se za nepozornost. Vše jasné.

Velmi chutné, potvrzuji! Na Velikonoce jsem vařil vejce v tlakovém hrnci Elby v režimu „fazole“ po dobu 1 hodiny. Ukázalo se, že bílkovina byla barvou pečeného mléka nebo fermentovaného pečeného mléka a získala nějakou mírně uzenou chuť, žloutek se stal něžným, připomínající paštiku, a dokonce ani jeho chuť nebyla obyčejným vejcem, ale chutí masa!
Propíchnutí vajíčka z tupé strany jehlou nepomohlo - z 12 vajec možná jen jedno nepraskalo, ale protein nevylezl z trhlin do vody, po ochlazení se praskliny uzavřely.
A ještě jedna věc: Vejce jsem vařila v tlakovém hrnci hned v cibulových šupkách.
Po hodině vaření se voda téměř nerozvarila, myslím, že pokud předpokládáme, že tlakový hrnec zkrátí dobu vaření jídla třikrát, můžete ji dát na další hodinu, aby to vypadalo jako v běžném kastrolu po dobu 6-8 hodin.

Manžel řekl, že můžete vařit víc

Ach, jak jsem rád, že Ponra))) Stále tvrdě solím vodu, pak i když praskne, nevyteče. Na Velikonoce máme také Karaite

[ani]

Mashunya a já jsme měli na Velikonoce vajíčka Karaite, vařili je v pomalém sporáku, nic neproráželi a ukázalo se, že zapomněla dát sůl, jen to objevila, udělala to z paměti. V pomalé trysce při nízkém nastavení se voda a vejce ani nehnuly, když jsem se ráno podíval, ve vodě stoupaly malé vzduchové bubliny, jako v akváriu a ani jedna věc vejce ne prasknout, pak dal cibule kůže a nechal na hodinu a voila, kombinace dvou kultur. Chuť se mi moc líbila, děkuji za sdílení receptu.

Ale taková vejce v Karaite byla získána z křepelčích vajec. Vaříme znovu v tlakovém hrnci po dobu dvou hodin.

Taková vejce nevařím schválně. Pouze když v pomalém sporáku udělám Cholent (Hamin) nebo Jahnun.

[SeredaG]

SeredaG Líbilo se ti to?

Ano, Vlažní, byli obecně něžní a se zvláštním rozpuštěným aroma.

Naneštěstí jsem dostal nápad vyrobit z nich nakládaná vejce v čínském stylu (v sójové omáčce se zázvorem a česnekem) a z této marinády ztvrdly a jejich nádherná specifická vůně zmizela. je lepší je jíst takto - jako nezávislé občerstvení, bez marinád.

Ano, měly by být zdrsněny v omáčce .... Jsou velmi dobré jako svačina k pivu nebo na sendviče! Dobrou chuť!

Začnu Hašekem, Vyznání bakaláře, který popisuje mučení pokusů o uvaření vajec naměkko.

"Mám laskavou starou tetu, která je čas od času vystavena návalům lásky k příbuzným ... Pošťák mi podal velký košík, ve kterém jsem našel vajíčka a následující dojemný dopis."
"Drahý synovče!"
Jak jsem rád, že vám mohu poslat košík vajec z mé farmy. Miluji tě, drahý chlapče, velmi, a protože si myslím, že už dlouho nežiji, posílám ti poslední důkaz mé pozornosti.Uvařte si je na měkko, najděte se a pamatujte na svou starou dobrou tetu Annu. Nechte těchto šedesát vajec připomenout malý domek na severu, kde se kuřata vesele kdákají a pamatují si vás společně s těmi, kteří vás milují
teta_Anna_ ".

Z vděčnosti své tetě jsem se rozhodl vařit všech šedesát vajec naměkko najednou.
...
Velmi dlouho jsem přemýšlel, jak to udělat. Najednou jsem se ocitl ve velmi nepříjemné situaci. Vím, že noviny se často smály manželkám, které nevědí, jak vařit vejce naměkko. Ale nikdy předtím nebylo nikde napsáno, jak staří mládenci vaří vejce.
...
Encyklopedie zmínila, že vejce se vaří různými způsoby, ale jakým způsobem - zůstalo mi to záhadou i po třech dnech pečlivého skenování encyklopedického slovníku. (to je to, co lidé museli udělat před internetovým věkem)
Je pravda, že v této ctihodné knize byla zmínka o vaření vajec: „V Anglii jsou vejce ve většině případů potravinou a jsou konzumována surová nebo vařená. Vařte je na tvrdo nebo na měkko. Téměř každá rodina v Anglii má k snídani vajíčka naměkko. “
Ale jak přesně přivést vejce do polotekutého stavu, to znamená na měkko, o tom nepadlo ani slovo.
Neměl jsem jinou možnost, než se pokusit vařit vejce naměkko a dosáhnout příznivého výsledku alespoň za cenu zkažení několika kousků. K tomu jsem si koupil lihovou lampu, pět litrů alkoholu a Pappenův kotel, který jsem se naučil používat při studiu fyziky na gymnáziu. Pak jsem se pustil do práce. Nalil jsem vodu do Pappenova kotlíku, dal jsem do vody deset vajec a rozsvítil jsem duchovní lampu. Po čtvrt hodině jsem vytáhl první vejce, rozbil ho - bylo to v pohodě. Rozbil další - také cool. Všechna vejce byla stále v pohodě. Potom jsem je oloupal, dal zpět do Pappenova kotle a hodinu vařil. Vejce byla i nadále tvrdá. Vařil jsem je až do časného rána a byly pořád strmé a tvrdé.
Ráno mě našli ležet v košíku s vejci, kde jsem podrážděně upadl, protože jsem nedokázal uvařit ani jedno vejce do polotekutého stavu.

Vejce zůstala chladná. “

Samotný Hašek očividně experimentoval s vařením vajec přes noc.
Vložením vajec do karikatury a večerním večerním 8hodinovým dusením jsem dostal vejce vůbec „gumové“ konzistence, ale něžná a chutná, barva vařeného kondenzovaného mléka. Autor se tedy mýlil - vařil by až do rána a dostal úžasné jídlo.
Díky za recept!

A já jsem jedl taková vejce i ve svém dalekém dětství a ani jsem si nepředstavoval, že jsou „v Karaite.“ Moje prababička je piekla v ruském sporáku, v litině, říkali jsme jim tak - upečená vejce.
Mash, děkuji za připomenutí

Chci se tě zeptat!
Nyní, pokud vaříte yazzy v tlakovém hrnci
pak prick nebo ne?
a teď, když uvaříte, kolik šašků potom?
Roztrhl jsem se
To jsem nejedl.
proč je to 8 hodin a cheburash v tlakovém hrnci ano7
na dlouhou dobu pak :-(
Ale zábavné!

[Che]

Che, musíte to jednoznačně propíchnout, ale časem, takže si myslím, že budou stačit 3 hodiny ... vařte, nadávejte vodu, nezapomeňte solit ...
Přečtěte si odpověď 30, SeredaG vařila hodinu v režimu „fazole“. Máte takový režim?

Cook, nadávat

Harasho!
Udělám to belgickým způsobem!
Vidíte to jako:
Začnu vařit v pěně. Co neprorazit (je to libreto PaBelgian?)
Cesta bude Aldante ..
Horká vejce se již vaří ve vařené vodě v tlakovém hrnci a na noc je tam uzamknete!
CO!
A finále!
Stormy Rygoletto ...
Ráno je sazhru!
S?
A konečně Židé NEJSOU !!
To je pro ně nezbedné!
Vejce jsou patologická, co z kuřete! A oni nerozhodli, kdo přišel dříve? kuře nebo itzo? : -0

Horká vejce se již vaří ve vařené vodě v tlakovém hrnci a na noc je tam uzamknete!

abaldel? To je, kolik je sbíráte za vaření?

Přečtěte si odpověď 30, SeredaG vařila hodinu v režimu „fazole“. Máte takový režim?

A konečně, Židé nejdou vejce !!

jdi, jak! Hlavní věc je, že v žloutku nebyla žádná „krev“ ....

v režimu „fazole“ Máte takový režim?

tam je, ale chci je dokončit .. to by byla RŮŽOVÁ barva! :-)
na fazolích, ale až do rána!
hodin, takže do 12 hodin.
12 dní ráno pro mě! :-) dříve :-)

to by byla CHORNÁ barva! :-)

Takhle?

Probodl jsem se. A osolil jsem vodu. Pravděpodobně velmi cool, protože nakonec se vejce ukázala být slaná. Už jsme diskutovali v tlakovém hrnci, méně než 8 hodin.
Dejte karikaturu masám !!! (při absenci kamen v městském bytě) jsem stiskl dvě tlačítka - a snídal jsem s exotickým pokrmem!

[Marusya]

Marusya, no, nechutný! Není to čínské jídlo (to ze shnilých kachních vajec)?