Nakládané okurky s hořčicí

[Podle tohoto receptu vyrábím okurky asi 9 let, chutnají jako sudy.]

Nakládané okurky s hořčicí

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Okurky
Sůl
Hořčičný prášek
Koření

Metoda vaření

• Podle tohoto receptu vyrábím okurky asi 9 let, chutnají jako sudy.
• Umyjte sklenice, ohněte okurky s odříznutými konci, koření (třešňové listy, rybíz, křen, tři stroužky česneku, koprové deštníky, estragon). Koření jsem dal na dno plechovky a na vrch.
• Nalijte vroucí solankou:
• na 1 litr vody - 2 polévkové lžíce. l. se solí.
• Uchovávejte dva dny při pokojové teplotě a poté nalijte do každé třílitrové nádoby 2 lžíce. l. suchá hořčice.
• Nechejte okurky v této kompozici dalších 5 - 6 hodin. Poté vypusťte solanku, vařte 7 minut, nalijte sklenice a stočte. Do vypuštěné solanky z kohoutku přidám trochu (půl sklenice) vody, protože během procesu fermentace z plechovky vytéká voda, takže naše okurky jsou zcela pokryty solankou.

Poznámka

Okurky jsou křupavé a chutné.

Nejprve bude solanka zakalená, potom sediment klesne ke dnu.

P.S. Na fotografii mám mírně otřesenou kompozici ... zatímco jsem ji vyfotil ...

Recept je převzat z novin „Our kitchen“ Toloka № 7 2003. Autor V. Kasilova, Kazachstán.

Sveta,

Udržujte při pokojové teplotě po dobu dvou dnů, poté nalijte 2 lžíce do každé 3litrové nádoby. l. suchá hořčice.

Jak je udržet? Měli bychom to zakrýt víkem, nebo jak? A potom, po přidání hořčice, jak to také vydržet?
Právě jsem šel do obchodu koupit okurky na pizzu a něco jiného. Přinesl jsem to domů, drahá matko, když jsem se na ně vrhl. Myslel jsem, že už nezůstane žádná pizza
A tady jsou vaše ve sklenici v nových receptech

Dívky, zavíral jsem takhle na 5 let, velmi, velmi chutné. Také jsem přidal 1 lžičku dubové kůry a předtím jsem přidal dubové listy. Velmi chutné, nebudete litovat !!!

ačkoli otázka není pro mě, ale mohu odpovědět? Zakrývám víčky. Někdy to dělám ve velké pánvi, ale pak je tam spousta bílého povlaku. Je lepší solit okamžitě ve sklenicích.

Sveta, jak si je udržet? Měli bychom to zakrýt víkem, nebo jak? A potom, po přidání hořčice, jak to také vydržet?

Uzavřu to obyčejným plastovým víčkem a vložím nádobu na talíř, pokud by to prosakovalo ... Přidám hořčici, trochu, pokud je to možné, promíchám lžící nahoře, jen trochu, a víko znovu zavřel. A na konci, poté, co se solanka vaří, ji svinuji kovovým víkem.

Jo, jen se kryj. Díky.

A jaký druh okurek lze solit, nejlépe podzimní? Nic tomu nerozumím

Sezóna pro mě již začala - v plném proudu!

: girl_in_dreams: může někdo z Moskvy odpovědět. Zdá se, že moje matka na podzim vždy plechovky válcovala.

neschové už odcházejí. ogrurtsy musí být uzavřen. musíte si vzít osvědčenou odrůdu. Nějak jsem to koupil a všechno vyhodil do vzduchu. Obecně je všechno dobré.

a okurky na fotografii jsou jen proto, abyste chtěli hlodat!

neschové už odcházejí.

Jsi sho?

Na podzim okurky (vlastní) ve středním Rusku neexistují. Již vyrostli v Moskevské oblasti, objevili se na trzích z oblasti Černozem - oblast Oryol atd.

Konce července zavírám

Nyní zavírám nakládané okurky a na konci července až srpna - nakládané

Po mnoho let používám recept mnohem jednodušší. A učila své přátele. Několik lidí to tedy vyzkoušelo. Okurky se v zahradě objevují každý den, moření v takovém horku poblíž otevřeného krbu je noční můra ... Ano, pro tento recept je vhodný každý, protože v zahradě roste několik odrůd.
Sterilizujte nádobu jakýmkoli vhodným způsobem, umyjte okurky a koření, vložte do nádoby, nalijte 100 g soli a 1 lžičku do třílitrové nádoby.lžíci se sklíčkem ze suché hořčice, zalijeme studenou vodou, uzavřeme nylonovým víčkem (ten údajně na konzervování, takový silný), protřepeme. Všechno!! Stojí při jakékoli teplotě, dokud nejsou nové a ještě déle. Křupavý, vůně, tak energický, kořeněný.

Páni, kolik toho napsali!
A nepřišlo mi žádné oznámení.

Panna, tak běžet koupit už nebo co? Máme Lukhovitskys. Tak to půjde?

Určitě to nebudu pokrývat tunami, nikdo nejí. Vezmu si pár plechovek. Je to jen to, že byli v této věci osvícení, jinak jsem ...

[Fomca]

Fomca, Svetik, moje máma to dělá už mnoho let - okurky jsou super! Tvrdé a křupavé.
Nejprve jsem ohrnul nos, když jí matka dala na výběr, a tak jsem si jako blázen vybral průhledné, myslel jsem si, že chybí nebo jsou bombardovány, a pak, jak jsem se snažil, požádám své rodiče, aby vyráběli jen takovou vinaigretu a lák.

[Fomca]

Panna, tak běžet koupit už nebo co? Máme Lukhovitskys. Tak to půjde?

Pokud jsou to jen Lukhovitsky, pak samozřejmě budou. Jedná se o rané okurky, nyní je jejich čas. I když .... zde, pod slovem „Lukhovitsky“, mohou prodávat, co chtějí. Ale není na výběr, stále musíte brát. Jen dávejte pozor, abyste nebyli předimenzovaní, baculatí na dotek, silní. Před solením dobře umyjte a vložte na 5 hodin do umyvadla se studenou vodou a poté přidejte.
Fomca
Svetik, letos se také zavazuji solit pár sklenic podle tvého receptu, zpráva bude v zimě.

Andreevna, Sash děkuji

[Altusya]

Dívky, ach, napsaly kolik, nebyl jsem, omlouvám se ... Dnes jsem konzervoval squashový kaviár s majonézou, něco v létě hodně dělat.
Děkujeme, že receptu důvěřujete - zkuste to pro zdraví !!!

Panna, tak běžet koupit už nebo co? Máme Lukhovitskys. Tak to půjde?
:

Altusya„Nevím, ale pokud je to z oblasti Černé Země, je to od nás, vezměte si to!

Fomca,
Nejprve jsem ohrnul nos, když jí matka dala na výběr, a tak jsem si jako blázen vybral průhledné, myslel jsem si, že chybí nebo jsou bombardovány, a pak, jak jsem se snažil, žádám své rodiče, aby vyráběli jen takové vinaigrette a rassolnik.

A dnes jsem pořídil fotografii přímo ve sklepě, ale včera jsem ji vytáhl - všechno bylo ve zmatku. Takhle stojí ...

Fomca
Svetik, letos se také zavazuji solit pár sklenic podle tvého receptu, zpráva bude v zimě.

Andreevna , no ... čekáme na zprávu!

Mliyinn Sveta, máš vlastní suterén. Míč

Po mnoho let používám recept mnohem jednodušší. A učila své přátele. Několik lidí to tedy vyzkoušelo. Okurky se v zahradě objevují každý den, moření v takovém horku poblíž otevřeného krbu je noční můra ... Ano, pro tento recept je vhodný každý, protože v zahradě roste několik odrůd.
Sterilizujte nádobu jakýmkoli vhodným způsobem, umyjte okurky a koření, vložte do nádoby, nalijte 100 g soli a 1 čajovou lžičku se sklíčkem suché hořčice do třílitrové nádoby, nalijte studenou vodu, zavřete nylonové víčko (ten údajně na konzervování, silný takové), promluvte si o tom. Všechno!! Stojí při jakékoli teplotě, dokud nejsou nové a ještě déle. Křupavý, vůně, tak energický, kořeněný.

Opravdu velmi jednoduchý recept. A když začnou bloudit ze sklenice, solanka se nevylije?

A nezačnou kvasit, a proto vůbec netečou: hořčice je silný přírodní konzervační prostředek a antiseptikum. Ty okurky putují, do kterých se hořčice přidává ne okamžitě, ale po 2-3 dnech:

„Uchovávejte dva dny při pokojové teplotě a poté do každé třílitrové nádoby nalijte 2 lžíce suché hořčice. Do vypuštěného solanky z kohoutku přidám trochu (půl sklenice) vody, protože během fermentace voda z nádoby prosakuje. “

Děkuji ti za odpověď. Váš recept určitě vyzkouším

[Ahoj! z nějakého důvodu se vaše fotka nezobrazuje, ale chtěl bych se podívat !!]

Fomca

A dnes jsem pořídil fotografii přímo ve sklepě, jinak jsem ji včera vytáhl - všechno bylo ve zmatku. Takhle stojí ...



Ahoj! z nějakého důvodu se vaše fotka nezobrazuje, ale chtěl bych se podívat !!

Pro byt takový recept pravděpodobně rozhodně nebude fungovat! Okurky nebudou stát teplé - roztrhnou se ... A jak jsem to chtěl zkusit

A Tatiana píše, že stojí při každé teplotě.

Pro byt takový recept pravděpodobně rozhodně není vhodný!? Okurky nebudou stát teplé - roztrhnou se ... A jak jsem to chtěl zkusit

Proč se nehodí? Přesně takový recept na byt.

addresat, nebojte se, nebudou roztrhané, z roku na rok stály dokonale v teplém městském bytě: u vchodu do chodby jsem měl takovou plochou skříň, nechal jsem si tam zákruty. A dokonce i teď, když žijeme v domě, jsou drženi v jedné z místností, kde v létě nemůžete dýchat bez klimatizace; pokud máme +36 na ulici, pak v té místnosti možná stejně (to je moje zimní zahrada, která není v zimě příliš vytápěná). Ano, zkontrolujte, připravte alespoň jednu nádobu na testování, za týden se ujistěte, že se nepohybují.

[Galyunya 1]

Galyunya 1 , kteří žili v bytě a také podle tohoto receptu vyráběli okurky, všechno je dobré! Nebo mluvíte o receptu TATbRHA? A fotka se otevře! Viděl jsi?

[Galyunya 1]

Galyunya 1 , kteří žili v bytě a také podle tohoto receptu vyráběli okurky, všechno je dobré! Nebo mluvíte o receptu TATbRHA? A fotka se otevře! Viděl jsi?

Ne, fotka se neotevře ??? ale recept se mi líbil, šel jsem s dětmi do dače, zkusím to !!!! pak se ohlásím!

Děkuji všem! Zkusím to dnes.

[Galyunya1, addresat,]

Ne, fotka se neotevře ??? ale recept se mi líbil, šel jsem s dětmi na daču, zkusím to !!!! pak se ohlásím!

Fotka upravena - měla by se otevřít.

Galyunya1, addresat, čekání na hlášení !!!

[TATbRHA]

Panno, podle receptu jsem připravila okurky TATbRHA , dnes šly 3 dny, když stály na lodžii Od rána, když jsem seděl v kuchyni, uslyšel jsem podivný zvuk, vyšel na lodžii a - kryty kapronu, ty, které je třeba zahřát, seděly na břehu všechny nafouknuté a téměř současně se začaly rozpadat, zkrátka kanonáda byla tady ano - chtěl jsem okurky rychle zavřít, ale ukázalo se to jako vždy Zítra z nich vypustím solanku a uvařím

[matice]

matice chcete zkusit podle mého receptu? ...

Svetik, dokončím to podle tvého receptu. Nechal jsem banky otevřené, nech je dokončit do zítřka a pokračovat podle scénáře

[Galyunya1, addresat,]

Galyunya1, addresat, čekání na hlášení !!!

Udělal jsem zprávu, udělal jsem 1 sklenici - lahodný se ukázal a je pryč !!! Ještě jednou děkuji za recept !!!!

[Galyunya 1]

Galyunya 1 jak jsem rád, jak jsem rád !!! A jedli jste něco před zimou?

ANO-ach-ach, jedli jsme to, udělali jsme to na zkoušku, museli jsme zjistit, jaké okurky by dopadly !!! Nyní vám takový recept přijde na zimu vhod, udělejte boom! A kde jsou slíbená rajčata ??? No tak, nebuď lakomý, no, alespoň tajně

Tak to už bylo! Tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=175923.0

Promiň! Právě jsem dnes přišel z dače a nedosáhl jsem rajčat, teď za nimi běžím !!!

A měl jsem tři uzavřené lahve - dvě spěchané - vypustil jsem solanku, uvařil ji a znovu sroloval - zatímco oni stáli. A ve třetím bylo víčko nafouklé, ale prozatím stále ...

[adresát]

adresát , Je to ostuda! Čí recept jste použili na výrobu okurek?

Stojím ve svém bytě, uplynul měsíc - let je normální ...

Stojím ve svém bytě, uplynul měsíc - let je normální ...

Dobrý!!!!!

Dnes jsem zavřel nádobu. Okurky však nejsou tak horké, mám podezření na prázdnotu, uvidíme, co se stane dál ...

[adresát]

adresát , Je to ostuda! Čí recept jste použili na výrobu okurek?

Přesně podle vašeho receptu. Ale jedna láhev stojí za ...

Přesně podle vašeho receptu. Ale jedna láhev stojí za ...

Je zvláštní, jak to je, dokážeme si poradit se samotnými okurkami ...

A kdy začnou okurky kvasit? Můj stál celou noc, půl dne a ticho, ani jedna bublina ...

[Bracasabra]

Bracasabra , máte okurky při pokojové teplotě? Obvykle se během noci na mně objevují bubliny a barva samotných okurek se postupně mění na olivovou ...

Nikdy nemám žádné bubliny a okurky dne jsou fermentovány na 4 nebo dokonce více ... Již nahoře se objeví bílý film. Zaměřuji se na barvu samotných okurek a chuť. Jen si vezmu okurku na vrch a zkusím to, pokud je to na můj vkus kyselé, tak to zavřu, ale pokud ne, stále čekám ... I letos bylo teplo, ale okurky 4. dne byly rozhodně zkvašené.
Dva 3 l. plechovky experimentální hořčice stojí, t-t-t .... Z různých stran, uzavřené v měsíčních intervalech.