Italská zeleninová polévka "minestrone"

Italská zeleninová polévka "minestrone"

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: italština

Složení
cibule cibule	1 PC.
pórek	1 PC.
velká mrkev	1 PC.
cuketa asi 15 cm	3 ks
stonek celeru	2 stonky
celer	1 \ 4 ovoce
tuřín	1 PC.
velké brambory	2 ks
mražený zelený hrášek	100 g
konzervované fazole	200 gr.
rajčata ve vlastní šťávě	200 gr.
sušená rajčata	chuť
slanina (volitelně) s nízkým obsahem tuku (allumette)	100 g
mražená petržel	chuť
sušená bazalka	chuť
sušená cibule cibule	chuť
sůl pepř	chuť
olivový olej	3-4 lžíce. lžíce
bujónová kostka (volitelně)
česnek	2 zuby

Metoda vaření

• Oloupejte a nakrájejte veškerou zeleninu.
• Cibule, mrkev, dva druhy celeru, tuřín, brambory, cuketa nakrájená na malé kostky.
• Nasekejte česnek. Jemně nakrájejte pórek.
• Zapněte režim „smažení“. Když zazní signál, nalijte do misky olivový olej a přidejte veškerou zeleninu v pořádku.
• Nejprve cibuli a pórek - smažte za občasného míchání několik minut.
• Poté česnek, mrkev a stonek celeru - znovu osmahněte, několik minut nezapomeňte promíchat.
• Dále přidejte kořenový celer, tuřín, cuketu, brambory a nakonec hrášek.
• Zeleninu za stálého míchání trochu podusíme.
• Nasekaná rajčata nasekejte a přidejte do polévky. (bez nich je to možné)
• Nastavte režim „zelenina“ na 10 minut. tlak 0,7.
• Počkejte, dokud se tlak neuvolní, nalijte do nádoby vodu (přibližně 1 litr).
• Smažte slaninu na suché pánvi a přidejte do polévky.
• Minestrone dochuťte solí a pepřem, přidejte petržel, cibulet a bazalku. Můžete přidat kostku bujónu.
• Nastavit režim \ "polévka \" 20 min. tlak 0,7.
• Na konci programu počkejte, až se tlak uvolní, otevřete víko a přidejte fazole.
• Nastavte režim \ "jazyk \", 88 stupňů, 2 hodiny.

Miska je určena pro

asi 4 l

Čas na vaření:

45 minut + 2 hodiny

Program vaření:

Smažení, zelenina, polévka, malátnost

Poznámka

Rada:
- čím více zeleniny, tím chutnější minestrone
- stejně jako ukrajinský boršč, i minestrone chutí druhý den ještě lépe
- podávejte minestrone s krutony nebo krutony

Podobné recepty

Minestrone po matce (dětská verze) (Tricia)

Velká minestrone (Korsika)

Bílá minestrone (Správce)

Nepamatuji si, jaký recept na minestrone už je na fóru ...
Sám to miluji, pravidelně to vařím. Polévka stojí za to!

A polévka je velmi, velmi chutná! Sama jedla s potěšením a krmila moji matku! Děkuji, Gashenko, za skvělý recept!

Tentokrát to dopadlo tak chutně, že můj manžel potřetí požádal o další

Pěkný recept. Jen tam není tuřín, ale bez toho to bude hezké.

Dík! Neměl jsem žádný recept. Přidal jsem všechno, co jsem měl ze zeleniny, a ukázalo se to tak chutné, že jsem se rozhodl se o to s vámi podělit. S jistotou mohu říci stejně chutné jako minestrone mé tchýně na Sardinii