Adjika domácí bez vaření

Adjika domácí bez vaření

Kategorie: Prázdné

Složení
rajče	3 kg
červená paprika	1 kg
česnek	300 g
hořký pepř	2-3-4 ks
sůl	3 lžíce. l. (bez sklíčka)
cukr	1 polévková lžíce. l.
9% octa	5 lžíce. l.

Metoda vaření

• Jedná se o surovou adjiku bez vaření pro skladování v chladničce. Podle receptu se ukázalo asi 3 litry.
• Umyjte a oloupejte zeleninu. Nakrájejte rajčata na 4 kusy a nechte půl hodiny v misce vypustit šťávu (nepotřebujeme). Dělám to tak, aby adjika nebyla vodnatá a bylo v ní méně semen.
• Veškerou zeleninu nechejte projít mlýnkem na maso s jemnou mřížkou. Feferonka poslední! Hořké papriky dejte náhodně podle svého vkusu, ale adjika by měla být pikantní. Před mletím rajčata lehce ručně stlačte. Poté přidejte sůl, cukr, ocet a promíchejte dřevěnou lžící. To je vše, adjika je připravena. Vložte jej do čistých a sterilních nádob, uzavřete víčky (nylon nebo šroubované železo) a vložte do chladničky.
• Adjika v procesu skladování mírně okyselí a získá pikantní chuť. Skladuje dobře až do jara, pokud je k dispozici.
• Můžete to zkusit hned!

Podobné recepty

Adjika bez vaření, „nakládaná“ (LiudmiLka)

Suchá adjika (Isida)

Vitamin Adjika bez vaření (Gayane Atabekova)

[69. Elenka]

Ach, 69. ElenkaVidím, že náš vkus s vámi souhlasí. Podle tohoto receptu (jen nepřidávám ocet) se moje adjika "s ofinou" rozchází.
A kromě toho jsem s překvapením připravil lilky v adjice (s vašimi pozměňovacími návrhy) a pepř. Poměr cukru a octa mi všude vyhovuje. Výborně! A zvraty již prošly počáteční zkouškou času, ani jeden se nemohl odvážit explodovat.
KRÁTCE ZÍSKEJME PLUS

[Říz]

Říz, Děkuju!
A myslel jsem si, že se nikdo nezavírá ..., ukázalo se, že se mnou tiše konzervuješ
Samozřejmě vše obstojí! V průběhu let a lidmi () nebyl publikován ani jeden neověřený recept.
Díky za chválu!

Elenko, kolik litrových nádob je?

[Gaby]

Gaby, přibližně o něco více než 3 litry. Nebudu s jistotou říkat, protože nádoby, které jsem měl, se lišily od 250 do 580. Je lepší samozřejmě nalít do menších nádob.

Děkuji Elenka za recept. Ukázala se velmi chutná adjika. Není možné se odtrhnout - jedl jsem a jedl jsem to lžící a uvědomil jsem si, že to nevydrží až do jara, jak jsi napsal. Počkejte, až vykysne a chuť se stane pikantnější.

[Gaby]

Gaby, Souhlasím s Vámi ! Stále máte příležitost opakovat, zatímco stále máte příležitost!
Bohužel, pro tuto adjiku už nemám žádné plechovky, jinak bych to také zvládl co nejvíce.

Elena mi udělala další porci adjiky, i když její líná verze - nevybledla rajčata, neodstranila kůži, pro mě to dopadlo tak dobře. Když jsem to schoval do ledničky, všiml jsem si, že jsem to tak opatrně dal jako něco velmi cenného. Obecně je to pro mě Adjika „v zámoří“ z rajčat bez vaření. Ještě jednou děkuji za takový úžasný recept. Je to pro vás

[69. Elenka]

Jaká krásná adjichka! Pokusím se také udělat jednu.
Ale já jsem psal o tomto "Fuck" a také není nutné ho vařit.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24562.0

Je pravda, že to nemohu jíst. Moje oči vylezou z jeho ostrosti.
69. Elenka, je vaše adjika velmi horká?

[Živčik]

Živčik

Adjika je mírně kořeněná. Původní recept má mnohem více hořkého pepře, dal jsem 2-3, v závislosti na velikosti. Nemáme takové „draky“ v rodině, abychom mohli později „dýchat oheň“, tak jsem to přizpůsobil. Hlavní věc je dodržet max. „čistotu a sterilitu“ a bude dobře skladován bez velkého množství pepře. Kontrolovány.

Elenko, kolik pepře bys měl dát do původního receptu? Dal jsem maximálně 4 kusy, měsíc stála se mnou a vůbec v něm necítím pepř. Nebo už jsem tak zvyklý na kořeněná jídla, že to necítím.

[Gaby]

Gaby, podíval se, nenašel recept. Vypadá to na 300 g. Jak najít, budu psát.

Děkuji, Lenochko, pokud to napíšeš, bude to pro budoucnost.

[69. Elenka]

69. Elenka
A moje žena také přidává do tohoto receptu křen (200-300 g.)
LAHODNÉ!!! A kromě toho (někde četla) křen čistí nádoby.

[Gaby]

Gaby, Našel jsem recept. Hořká paprika 150 g, to je česnek 300 g, smíchaný. Nevím, kolik jich bude na kusy.

Elena DĚKUJÍ, že jsem nezapomněl, zapíšu si to!

[Gaby]

Gaby, ale vůbec ne! Našel jsem to náhodou (jako vždy) při hledání jedné věci a našel jsem další!

tady je můj recept na raw adjiku
2,5 kg. rajče
300 g křenu, sladká paprika, feferonka
100 g. česnek
200 g každého octa a cukru
adjika oheň, který nemá rád oheň, prostě dej méně hořkého pepře, mám takovou adjiku stěží přežije až do února, každý jí

Pomoc!!! Už 5 let dělám adjiku tímto způsobem a všechno bylo v pořádku. ale tentokrát manžel položil plechovky na studenou verandu a 3. den plechovky začaly téct a bublat Existují nějaké způsoby resuscitace nebo jsou už v haraburdí?

[makaróny]

makaróny
Nevyhazujte to! Adjika může být trochu vařená. Je možné ho zesílit, ochutnat během vaření a v případě potřeby jej přivést na požadovanou chuť cukrem, octem.
Uspořádejte do sterilních nádob se sterilními vroucími víčky.
No, jako obvykle.

Elenka69, díky! A kolik minut se vaří a můžete přidat česnek, když ho vyjmete z ohně?

Vařte asi 20-30 minut, myslím. Nepřidali jste česnek do syrového?
Pak 5 minut před koncem vaření.

Přidal jsem to do syrového, jen se bojím, že se změní chuť vařeného česneku

Říkám, zkuste to pořád a přineste si to podle svého vkusu s tím, co tam podle vašeho názoru a vkusu chybí.

A vařím to ve sklenicích podle stejného receptu. A pak v zimě odejde dobře. Ani jsem netušil, že to můžete nechat syrové a v lednici!
Ale zabere to místo ... naše lednička není velká ... na něco vymyslím, někdy nechci stát v tomto žáru u otevřeného krbu!

Vzal jsem to do záložek ... A kolik feferonek je v původním receptu a jakou velikost mají vaše papriky (v cm ... přibližně)?

[SchuMakher]

SchuMakher
Mashunya, chyť se!

Hořká paprika 150 g, to je česnek 300 g, smíchaný. Nevím, kolik jich bude na kusy.

A já jsem udělal takovou feferonku, máma-neplač! Mas 'zkroutil mlýnek na maso, měl jsem čas jen tam strčit rajčata! 2 plechovky jsou pryč ... a tak jsem chtěl vymyslet polotovar na zimu, takže za chladných zimních večerů ... fíky, nedožijete se bílých much

PySy: fotografie Masya boo později ...

Masha, jaký jsi skvělý chlap! : rose: Líbilo se mi to, takže uděláš druhou část.
A letos to nedělám, ale podobné s křenem, také čerstvé. Zveřejním to hned teď.

Jdu se podívat ...

řekni mi, prosím, už jsem vše vyčistil a mám pochybnosti o jablečném octě? on je 6% ... tak kolik to je? nebo současná jídelna? Opravdu se těším na odpověď, rajčata se již vzdala veškeré šťávy

Sumec, obyčejný ocet se téměř necítí, odvážně dejte 9% nebo se pokuste rozdělit recept a zkuste trochu pochopit jeho chuť, ale já bych nepřidával jablečný mošt. Počkejte na naši guru Yelenku, možná vám to řekne.

ano, nejsem jablečný mošt z důvodu jiné chuti ... ale stále existuje pevný živý vitamin a chtěl jsem zachovat užitečnost ... najednou chce dítě jíst maso, moc jsem nemlel pepř tam ... a stolní ocet, stále to není přírodní produkt ... na jablečném moštu se píše, že je vhodný na konzervy ... abych byl upřímný, už jsem to nalil .... no, na přinejmenším budu vědět, jestli je něco jako to, s jablečným moštem.

Sumec, vysoká pětka - jsi první nebo první průkopník (tady je hříčka), tak jak to chutná? Líbilo se ti to?

ano, chuť se vůbec neliší, možná je tento ocet trochu jemnější než stolní ...a tak báječný, plus všechny vitamíny
pysy jsem průkopník

[zubatka]

zubatka
Než jsem se vrátil z práce, zvládl jsi to sám.
Myslím, že ocet je konzervační látka. Se 6% octem vydrží méně, ale pak se dá vařit. Nebo možná jíst dříve.

A letos to nedělám, ale podobné s křenem, také čerstvé. Zveřejním to hned teď.

A čekám, čekám ... ne ...

Četl jsem o vašem receptu a mohu rozptýlit určité pochybnosti. Moje adjika je také bez vaření a komponenty jsou prakticky stejné. Originál: 2 kg rajčat (smetana), 1 kg červené papriky, 300 g česneku, 7 kusů feferonky. Prostě všechno rozdrtím na mlýnku na maso, přidám 1 polévkovou lžíci. l. vrchní sůl, nakrájejte spoustu zelených (petržel s koprem) a nechte je 2 dny teplé. Během této doby bude Adjika kvasit, musíte ji míchat několikrát denně a po 2 dnech v chladničce pod nylonovým víkem. Stojí na další. léto. Dělám to 25 let, naučila mě moje matka. Všichni sousedé upustili od svých receptů ve prospěch tohoto. Zkuste to, nebudete litovat.

A čekám, čekám ... ne ...

Natusya, neohovárej Elenku69, tady je recept.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139029.0

[Tanya!]

Tanya! Děkuji, už jsem to vzal ...

Dobrou chuť! :: nyam: květiny:

Mám to znovu! Toka dal 5 velkých ostrých střel !!! Gostra!

Mám to znovu! Toka dal 5 velkých ostrých střel !!! Gostra!

Gratulujeme! Stále ne ostré!
Ale ne tak rychle k jídlu ...

jak by se měly myšlenky každého vydat stejným směrem
Nedávno jsem také vyrobil tři litry podle podobného receptu. pouze bez rajčat a bez octa, v olivovém oleji
libra hořkého pepře plná.
mňam
tři litry jsou téměř pryč

nyní zkusím podle vašeho receptu.

Helen, první šla ..., ve smyslu prvního záběru je připravena, díky za recept ještě jednou.
Dcerě se to tak líbilo, moc se to líbilo - bylo to poprvé.

[Gabi-Vika]

Gabi-Vika, potěšen. že recept přišel vhod.
A také jsem v loňském roce udělal podobnou adjiku s křenem. Studna. velmi dobře libilo se mi to! Trochu stála a nebyla z křenu tak pikantní, ale lahodná!
Adjika s křenem bez vaření

Lenusik, děkuji za odkaz a jak jsem nemohl vidět tento recept, ale s největší pravděpodobností ho vařím příští rok. Letos jsem vařil Khrenovinu ze Zhyvchiku - tak energickou, o kterou jsem se staral minulý rok. Přejdu k dalším tématům, abych podal zprávu.

Lenusik, děkuji za odkaz a jak jsem nemohl vidět tento recept, ale s největší pravděpodobností ho vařím příští rok. Letos jsem vařil Khrenovinu ze Zhyvchiku - tak energickou, o kterou jsem se staral minulý rok. Půjdu na další témata, abych podal zprávu.

Také mi chybí všechno k vyzkoušení.

a moc jsem to přesolil, teď budu jen jako koření na kuře nebo maso .... Vyrobím nový.

Zastrčené do záložek - zkusme to ...