Jam od hrušek a kávy

Mimochodem, Ksyusho, také jsem připravil tento džem z jablek. Ukázalo se to velmi krásné! Ale na chuť to neudělalo dojem. Ne, určitě chutná dobře. Ale vůbec ne stejné jako z hrušek a dýní.

Budu také hodně vařit.

Ludo,

S dýní jsem to nikdy nezkoušel, takže ke mně hruška klesla.

S dýní jsem to nikdy nezkoušel, takže ke mně hruška klesla.

Ksyusho, jaké jsou tvé roky!

No, ano .. můžeme, když si vypěstuji svůj vlastní ... kolikrát jsem zasadil. nikdy nevyrostl.

[Omela]

Omela, jam je prostě super. Vyrobil jsem hrušky ze čtyř kg, zůstalo jen pár malých sklenic, ale stále jsem nevyjádřil svou vděčnost, jak se ukázalo. Jaký parchant.
Děkuji mnohokrát

[Reine de Saba]

Reine de Saba, rád, že se vám líbil! Letos jsem to ještě neudělal.

No, ty jsi pro lidi, sakra ... A kde teď najdu kardamom? ..

Nebudu oloupat hrušky. ani nepřesvědčujte. Tady je další nesmysl, se kterým se musíte vypořádat. Myslím, že se nic fatálního nestane))). Ale kde najít kardamom ???

Studna.. nafig proč jsem to viděl .. teď musím jít na trh pro kardamom, pro kávu ..

místo kardamonu to bylo 1/2 hodiny. l. mletá skořice a 1/2 lžičky. l. mleté ​​hřebíček.

kdo ví, která možnost je chutnější ??

[Strašák]

Strašák, letní hrušky se nemusí loupat. Koupil jsem zelený kardamom v indickém koření.

kdo ví, která možnost je chutnější ??

Tina, pro mě - určitě s kardamomem.

[Omela]

Omela„Ano, chápu, budu na trhu - koupím si od mě pozdní hrušku,„ Noyabrskaya “, nemusíte běžet na trh ..

[Strašák]

Tady! Brilantní! Včera jsem viděl, že ve vesnici prodávají hrušky v kbelících, jen jsem cítil, že to potřebuji! Nemohl jsem jasně vysvětlit svému manželovi proč, ale potřeboval jsem to! Pojďme domů, určitě si to koupím!
Jen kardamom v tašce je - nevěděl jsem, co s tím!
Strašák, pokud budete v hlavním městě, mohu se podělit, ne moc, ale na hrušky to bude určitě stačit!

[marina-asti]

marina-asti,

Našel jsem. Podle očekávání v zrnech.

Hruška vlastní, tak shaaaa ... účastním se hostiny! Dokonce i loni jsem se podíval na recept a úplně jsem na něj zapomněl, ano ...

A pochopil jsem, proč to voní jako nedopalky cigaret ((((((
To je všechno káva. Tady cítím tuto vůni kávy a zadku přímo ...
Káva je špatná. Ty jsi ten, koho obviňuješ ((((

[litichka80]

litichka80„Pražím si kávu sám, necítí cigaretové nedopalky.)

Také nemám žádné cizí pachy
Musíme znovu udělat víc. První várka za pár měsíců je téměř u konce
Mimochodem, do muffinů jsem přidal kousky hrušky z džemu, velmi chutné

[Reine de Saba]

Reine de Saba, ano, rychle to končí.)

Mimochodem vařím! Skutečný. Nevytahuji hrušky a nevkládám je zpět a ani nedoufám. Zatímco to voní úžasně. Také se mi líbila chuť. Na kávu to ještě nepřišlo. Stručně řečeno, zprávy z oborů, online hlášení!)))

[Strašák]

Strašák, zásobený popcornem ... usadil se v první řadě.

[Strašák]

Strašákno, sho tam ??? Mám strach.

Letos poprvé byly hrušky ošklivé, ale škoda džemu ... takže jíme.)

[Omela]

Omela,

Dnes jsem uvařil přesně 3 plechovky o hmotnosti 2 kg. Bylo to chutné s kardamomem, ale samo o sobě je obecně rozkošné. A s kávou jsem nina. Nezbývá nic, co byste mohli vyzkoušet))). Vůně je trochu chladná. Podložil jsem další 3 kg cukru. Možná tyto zůstanou?)))

Počkejme.
shl. mimochodem, marmeláda by měla být alespoň mírně nalita, aby se aroma kávy vstřebalo.

Počkejme.
shl. mimochodem, marmeláda by měla být alespoň mírně nalita, aby se aroma kávy vstřebalo.

Vooot. Proto říkám - zatím netuším. Samozřejmě jsem zkusil pár kousků hrušky, ale marmeláda byla horká a káva usnula až na pár minut. Takže nebudete rozumět vůbec ničemu.Není to nic, co je napsáno - musí být naplněno. Tedy alespoň trochu. Musí počkat. Trvá tedy na bankách))). Pravděpodobně přidám do nové dávky kruh citronu (pro celý hrnec). A konzervační prostředek a alespoň mírný nádech kyselosti. A pak jsou hrušky sladké, sladké. Nikdy jsem nevyndal hrušky, sirup je tekutý (hrušky jsou velmi šťavnaté, ale kousky jsou úplně celé a husté.

[Omela]

Omela,

Vařím druhou dávku.))) Jak jsem slíbil. Od 3 kg (hrušky volně ložené, suché / vařené).

Tentokrát jsem nalil sirup a povařil ho zvlášť. Sirup pouze ztmavne a nifiga se nevaří (šťavnaté hrušky). Dobře. První dávka je také zcela tekutá. To je skvělé. Ale protože hrušky jsou silné kousky - nemyslím si to. že při jídle to bude problém.

A mám také návrh racionalizace pro kardamom. Samozřejmě je to jedno z „nejsilnějších“ a tepelně odolných koření, ale stále je lepší přidat je před druhým nebo dokonce třetím vařením. Vůně opouští. Odchází hodně. Tady.

[Strašák]

Strašák, můžete experimentovat s kardamomem a vybrat si požadovanou možnost. Teoreticky můžete přidat s kávou.

[Omela]

Omela, Také jsem si konečně splnil svůj sen)! vařené od 2 kg. Jako Strašák, nevyčistil, nevyndal hrušky. Hrušky pro své letní chaty (sousedy). K vyzkoušení zbývala pouze 1 polévková lžíce, kterou jsme s manželem sdíleli na tlapkách)! velmi dobře Chutný! Zítra dostanu dalších 7-8 kg hrušek - chci vyzkoušet jednu dávku s kávou, stačí ji koupit s jiným stupněm pražení, moje nebude fungovat.

Vložil jsem druhou dávku 4 kg, vařil jsem ji poprvé ráno, musím také vytáhnout hrušky, jsou velmi šťavnaté, je tam mnohem více tekutin než v posledním hovoru.

[Přístav.]

Přístav., rád, že se vám líbil. A stále nemůžu dostat do rukou tento džem. Dělám meloun.)

[Omela]

Omela, Mám spoustu melounů, ale pro ně jsem líný, bohužel, nechte mého manžela takhle jíst)) Pořád jsem dostal koš švestek, stále je musím zachránit!

[marina-asti]

marina-asti,

Marina, na 1 kg švestek - šťáva a kůra z 1 pomeranče. No, cukr, samozřejmě (dal jsem asi 400 g). A vařte ve 3 krocích. Věc se ukáže. Šťáva se obvykle vaří s cukrem asi 2 minuty, švestky se sníží a nechají se vařit, přidá se kůra, okamžitě se vypne a dokud úplně nevychladne. Pak ještě dvakrát: nechte celou hmotu vařit - vypněte ji. Můžete mít méně šťávy, někdy dávám šťávu z 1 pomeranče na 3 kg. Ve švestkách je spousta pektinu a já miluji, když je z hromádky vybírán ze sklenice. Moje matka naopak miluje. takže to bylo tak měkké a plynulé.

[Strašák]

StrašákVíte, dostal jsem se na chutney, ale přinesli mi malou švestku, nejsem si jistý, jestli mám trpělivost vytáhnout kosti. U nás nikdo nejedí džem jako takový, v zimě vařím z mražených bobulí na jídlo a dávám trochu cukru. Byl jsem u těchto hrušek podplacen 250 gramy na kg, zatímco to dopadlo opravdu sladce! Bude to skvělé pro jogurt / tvaroh!
Stále chci udělat pár sklenic kávy, koupil jsem si kávu!
Pak jsem šel sem

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

[marina-asti]

marina-asti,

No, pro marmeládu to samozřejmě potřebujete.
Možná lák? Není třeba vytahovat kosti.

Nechápu, za co: všechno setřete sítem, něco jiného. Prostě jsem všechno smíchal (samozřejmě bez kostí) v bramborové kaši a nafigu. Tam je tření. Vypadá to asi takto:

Dnes jsem udělal tento džem, vůně je úchvatná a s tak malým množstvím cukru se ukázalo jako sladké. Udělal nějaký roubík ... rozdělte kardamom na polovinu, přidejte jednu polovinu do druhého vaření a zbytek do posledního. A během posledního vaření jsem přidal 1 pytel zhelfixu (bylo tam 1,5 kg hrušek) a ukázalo se, že je to docela hustý džem.
Díky za recept!

[Elena]

Elena, rád, že se ti to líbilo. Přesto musím také koupit hrušky !!!

Ahoj milovníkům kávy a milovníkům kávy! Obecně jsem kávový maniak s třicetiletými zkušenostmi, piji kávu téměř od narození, to jsem udělal!

Na vzorek nezbylo nic a já jsem nevybral hrušky ze sirupu, bylo to pro mě líné, kousky jsou tvrdé, vidíte druh. Ale paaaahnet !!!!!

[Elena]

Elena, rád, že se ti to líbilo! A chvála od

kávový maniak s třicetiletou praxí,

stojí za to hodně!

[Omela]

Omela, ale řekněte mi, že to o kávě není příliš jasné, přidejte to, když je vše připravené a nemusíte s ní vařit? Nebo by měl džem spolu s kávou alespoň trochu vařit?

A pak jsem konečně našel v naší vesnici - takže kardamom není rozemletý (běžel jsem týden po městě) a teď mám krabici s hruškami, takže právě teď udělám zázračný džem !!!!!

[Julie]

Julie, Přidám na samém konci, promíchám a okamžitě vložím do sklenic.

[Omela]

Omela, děkuji za skvělý recept!
Dnes jsem udělal tento úžasný džem.
Vůně na konci vaření je aaaaaldet.
Je pravda, že jsem měl nehodu ... a místo kardamomu v „krabičkách“ jsem koupil badyán
Prostě jsem nikdy neviděl kardamom v této podobě ... Pouze v zrnech.
Přišel jsem domů, zjistil jsem, že v receptu je kardamom, četl jsem o badyánu. Že se také přidává do sladkostí a jako rafinované koření ...
A dejte 3 hvězdičky anýzu "hvězdičky" - jakmile jsem udělal první vařící džem.
Asi po 2. vaření byl sirup vypuštěn a stal se mnohem tmavším a silnějším.
Na konci jsem přidal asi 3 lžíce kávových zrn (na 2,5 - 3 kg hrušek)
A vařil jsem s ním dalších 10 minut (stalo se mi to ....).

Obecně platí exkluzivní: Nejsem absolutní milovník kávy.
Piju kávu velmi zřídka, nejčastěji na večírku nebo v kavárně.
Ale káva s hruškou se mi líbila na 100%.
Protože „zajímavé a neporažené“. Všechny druhy džemů z jahod, meruňek a švestek jsou již bezvýznamné.
Udělám víc.

[Elena]

Elena, děkuji za tak chutný příběh! Jsem rád, že se vám líbilo! Chuť opravdu není hackovaná.

[Omela]

OmelaDěkuji, rozuměl jsem všemu, co se týče kávy, ale tady je další otázka, proč byste měli dávat hrušky pokryté cukrem do ledničky? A pokud bez chladničky mohou dát hruškovou šťávu rychleji, nebo je to nějaký kulinářský trik? Musíte jen zvládnout džem o víkendu, pak na sovu nebude čas.

A mezi vařeními, když džem vychladne, dejte ho také do chladu?

[Julie]

Julie, v chladničce po delší dobu nasáknout kardamom. Pokud není čas, pak nevsázejte. Mezi vařeními nechodte do chladničky.

[Omela]

Omela, Děkuji mnohokrát!!! Všechno vyšlo !!! CHUTNÝ !!!!! Dal jsem další porci do chladničky (na 3 kg)

[Omela]

Omela, Ksyuyuyuh, co když je kardamom pouze rozemletý? vůně nebude v hotovém výrobku? neexperimentoval? Brašnu jsem měl už dlouho, ale vím, že jsou krabice, ale nepamatuji si, kam hledat.

šli se hrabat v bankách

[Julie]

Julie, rád, že se vám líbil.
Galya, nedělej to se zemí, úplně jiným zápachem. Kardamom zelený v krabicích v indickém koření na prodej. Není to levné, ale už dva roky používám jeden sáček.

[Omela]

Omela„Ksenia, všechno jsem chápal. bombardován Rozložil jsem celou polici ve skříni a našel tašku s krabicemi.
Pamatuji si, že jsem koupil, dokonce jsem použil ... to musí být. Našel jsem to. Zároveň provedla audit.

Zároveň provedla audit.

MALADEC !!

Musím ti to napsat, abych to vyřešil!

Ano lehko! A přijdeš ke mně. Mávneme takříkajíc, aniž bychom se dívali.
Neměl jsem džem s džemem, džem byl vařený. Hrušky jsou všechny pevné a plné. Sweetoooooo, i když jsem strčil citron. Tady.

A už jsem dal třetí část. Již mám frontu na tento džem od těch, kteří si přejí. : děvče-ano: Je pravda, že to nikdo nechce dělat, čekají, až mě ošetřím