Palačinky na „vídeňském těstě“

Palačinky na „vídeňském těstě“

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
OPARA:
Vejce	2 ks
snadné teplé mléko	0,5 l
cukr	2 lžíce. l.
čerstvé droždí	6 g
TĚSTO:
sůl	0,5 lžičky
Máslo	20 g
Mouka	150 g (1 polévková lžíce. = 250 ml)
rostlinný olej	4 lžíce. l.

Metoda vaření

• Myslel jsem, že pokud si můžete dát těsto na noc na máslové těsto (vídeňské těsto), pak můžete také na palačinky. A přišel jsem na takový recept.
  
• Příprava trvala minimálně mého úsilí a výsledek byl velmi příjemný. Z tohoto těsta se stejně dobře připravují velmi tenké a silné palačinky.
  
• 
  
• 
  
• Vejce smícháme s cukrem, droždí s mlékem. Spojte obě směsi a nechte 12 hodin (nechám to přes noc). Ráno přidejte sůl, měkké máslo, mouku a promíchejte těsto. Musíte jen promíchat ingredience, nebo dát vše dohromady do mixéru a porazit.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Těsto nechte na teplém místě, dokud se tak nestane (~ 40 minut):
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Pro urychlení procesu můžete použít jogurtovač nebo pomalý vařič.
  
• 
  
• Poté přidejte rostlinný olej, promíchejte a můžete péct palačinky.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Čím tenčí je palačinka, tím více bude „perforovaná“.
  
• 
  
• Pánev mastím olejem jen poprvé, v těstíčku je potom dost oleje.
  
• Můžete 1-2 lžíce. l. (a další, podle chuti), nahraďte mouku pohankou nebo ovesnými vločkami.
  
• 
  
• Opravdu se mi líbí, že pánev „nehoří“ a v kuchyni nejsou žádné výpary.
  
• 
  
• Dobrou chuť a šťastné svátky!
  

Miska je určena pro

20 ks střední tloušťka

Pánev mastím olejem jen poprvé, v těstíčku je potom dost oleje.
Můžete 1-2 lžíce. l. (a další, podle chuti), nahraďte mouku pohankou nebo ovesnými vločkami.
Řekněte mi, můžete si pohanku jen namlít na pohankovou mouku, nebo si ještě musíte koupit pohankovou mouku? Bohužel jsem v Lotyšsku nepotkal pohanku. A opravdu se chci pokusit upéct pohankové palačinky po tom všem Maslenitsa !!!

Řekněte mi, můžete si pohanku jen namlít na pohankovou mouku, nebo si ještě musíte koupit pohankovou mouku? Bohužel jsem v Lotyšsku nepotkal pohanku. A opravdu chci zkusit upéct pohankové palačinky po tom všem Maslenitsa !!!

Jako náhradu za pohankovou mouku můžete použít dětskou výživu „Pohanková kaše bez mléka“. Ujistěte se, že neobsahuje mléko ani cukr.
Možné možnosti: „HEINZ KASHA BUCKWHEAT, LOW ALERGENIC“,
"KASHA BABY SITTER BUCKET BEZ MLÉKA",
„Pohanková kaše HIPP BEZ MLÉKA“ a tak dále.
Tyto obiloviny se prodávají v odděleních dětské výživy.

[Kosha]

Kosha, Děkuji za pomoc .

Mouli Jako poslední možnost, pokud nemůžete najít směs, můžete mlít pohanku.
Ale zdá se, že takové směsi už jsou všude.

Mouli,
Podívejte se na pohankovou (rýžovou, žitnou) mouku v Maxim XX a XXX v oddělení ekologických produktů. K dispozici jsou 0,5 kg pytle se zelenými samolepkami ekologica.
Chuť této mouky je poněkud bylinná.
Pohánku můžete také rozdrtit v mlýnku na kávu. Bývala tu dobrá pohanka DOBELSKAYA. Chléb z něj byl krémový s nádhernou vůní.
Pečil jsem chléb podle stejného receptu a z pohankové mouky z obchodu - je šedivý a vůně není stejná. A včera jsem smažil tuto mouku ...

Omlouvám se, toto téma přeplňuji. Mouli to přečte, dejte mi vědět a tento dialog vymažeme

[Qween]

Qween, dnes jsme měli snídani s palačinkami podle vašeho receptu!

Ukázalo se to jako na vaší fotografii: rudé a perforované!

Lahodné!

Děkuji!

Mouli,
Pečil jsem chléb podle stejného receptu a z pohankové mouky z obchodu - je šedivý a vůně není stejná. A včera jsem smažil tuto mouku ...

A na pohankových palačinkách jsem proto sušil pohankovou mouku na pánvi

[multicooker]

Pro urychlení procesu můžete použít jogurtovač nebo multicooker.

Multivar v topném režimu?

[lina]

lina, palačinky šly dobře?

Sponka do vlasů , Ano .
V režimu vytápění.

Qween, kam mohou jít?! Omlouvám se, zapomněl jsem
Hotové těsto považovala za husté, zředila ho trochou vody a dala na šálek horké vody. pečené na teflonu, není žádná další pánev. Palačinky jsou lahodné, krásné a v díře Není divu, že recept už rok čeká na svůj kousek papíru v kuchyni Děkuji!

[lina]

lina, pro vaše zdraví!

A na snídani máme palačinky na vídeňském těstě!



Palačinky jsou velmi chladné se zvláštní chutí a vůní.

Kdokoli jiný takový smažil, pospěšte si, Maslenitsa končí!

Včera jsem podle tohoto receptu upiekla palačinky - ráno jsem to dala do pekárny - všechno jsem dala dohromady, dala jsem to 3-4 hodiny před snídaní, hned jsem to upečla, litovala jsem korekturu dalších 40 minut. Kvasinky hrály dobře, i když se mouka v HP v rozích nemíchala, jak vidíte, dá se v ní udělat jen husté těsto, ale škoda, nápad byl dobrý ...
Palačinky se ukázaly jako velmi perforované, jen mi připadaly trochu kyselé, tak jsem to pak udělal s péčí (nakládané okurky, banán, jablko).
Udělám více, jen trochu zvýším cukr, a přesto udělám podle receptu poslední korekturu po dobu 40 minut v karikatuře.
Díky za recept a šťastný nový rok! Zdraví a vše nejlepší !!!