Hořčičný chléb v pekárně

[katnik]

Hořčičný chléb v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Droždí	1 lžička
Pšeničná mouka	400 g
Sůl	1 a 1/5 lžičky (6 g)
Cukr	2 lžíce. l. (22 g)
Hořčičný olej	2 lžíce. l. (24 g)
Voda	245 ml

Metoda vaření

• Pro Panasonic: program „Základní“, režim „Pečení“, velikost bochníku „M“, střední krusta.
• Byly použity měřicí lžíce od společnosti Panasonic.

Poznámka

Chci vložit svých 5 kopejek.
Recept GOST-ovsky na hořčičný chléb jsem upravil pod HP na 400 g mouky, děkuji katnik za tip.
Pečila dvakrát, poprvé pod kontrolou, podruhé to nechala jít. ukázalo se, zapomenutá chuť dětství!

Foto vlásenka

Podobné recepty

Hořčičný medový chléb (pekárna) (marishka)

Hořčičný sítkový chléb podle GOST (pec) (AXIOMA)

Hořčičný chléb (Sofiaya)

[Myumla]

Myumla! Díky za recept na chléb. Dnes jsem si koupil hořčičný olej a upiekl ho.
Pohledný - žádná slova. Také voní velmi chutně. Velmi, velmi jemné aroma hořčice. Obecně nemám rád hořčici, ale z nějakého důvodu mám rád chléb. Tenhle je ještě teplý, tak jsem ho nepřerušil, zkusíme to ráno.


Myslím, že jsem pochopil, proč se chléb někdy ukáže jako trochu „šikmý“. Při nejmenší velikosti má těsto v kbelíku spoustu místa. Musíte to opravit před posledním nátiskem, nebo to takto jíst, na chuť to nemá vliv.

Chutný. Kůra je poměrně hustá a křupavá. Jemná vůně, a kdybych nevěděl, že jde o hořčičný olej, nikdy bych to neuhádl. Můj manžel to ráno potřel čokoládovým sýrem ... jedl to s potěšením. Řekl, zapište si recept do knihy - budeme to dělat často.

řekněte mi, jak jej v tomto receptu můžete nahradit jen hořčicí (tekutinou) z tuby.

Dívky, a co může nahradit hořčičný olej, to jsem u nás neviděl. Je tu suchá hořčice, ale olej ...
Chci ten chléb

řekněte mi, jak jej v tomto receptu můžete nahradit jen hořčicí (tekutinou) z tuby.

Nalil jsem olivový olej a dal jsem lžíci pravidelné trubicové hořčice (pikantní), ale rád bych do tohoto chleba přidal francouzskou hořčici, víte, se zrnky se ukázalo, že je to super chléb. A kolik je jen na váš vkus, začal jsem lžící a francouzskou lžící.

Taki, koupil jsem si hořčičný olej. Nyní jsem dal toto těsto přidáním lžíce francouzské hořčice ... Uvidíme, co se stane
----------------------------------------------------

Ukázalo se
Krásný voňavý! (y) Nevím, jak chutná, chladí

Děkuju! ukázalo se to super (ačkoli čepice byla prasklá)
místo hořčičného oleje jsem vzal 2 lžíce. lžíce hořčice z tuby a 2 lžíce. l olivový. oleje.

[TADY]

Tady TADY Yana dala recept na svůj mléčně hořčičný chléb pro HP.

Ukázalo se, že je to vynikající, nicméně je třeba pracovat na kráse chleba, ale toto byl můj úplně první chléb. Piekla jsem to v pekárně Mulinex.

[Říz]

A tady je moje hořčice.



Pouze mouka, jako vždy, se ukázala být malá a přidala 50 gramů (no, to je moje mouka). Navíc drdol stejně nedosáhl ušního lalůčku, a to slušně. Myslím Říz správně, že Panasonic opravuje takové maličkosti.

Navzdory tomu, že mám hořčičný olej, přidal jsem do oleje také dijonskou hořčici. Peču všechny nepříjemné chleby na hořčičném oleji, takže ... no, jsou to všichni hořčice? Nebo můj olej má málo hořčice ... Ale on pozoruhodně vzrostl!

Opakoval jsem to pro přídavek s úplným nahrazením mouky celozrnným. Altajské zdraví.

Měli byste přidat francouzskou hořčici okamžitě (spolu s moukou) nebo na signál pekárny? Děkuju.

[Nastasya]

Nastasya
Francouzština - která to je? Pokud ano, pak jsem to dal hned, tedy spolu se všemi ingrediencemi.A na signál bych rád do tohoto chleba přidal slunečnicová semínka.

Díky za lahodný chléb. Ukázalo se to poprvé, i když jsem to musel trochu upravit pro svůj chléb. Mám Clatronic a nemá moc ráda vodu. Pokud má někdo zájem, mohu dát recept. Obecně se ukázalo, že chléb byl lahodný, uspokojivý a krásný.

Ahoj všichni! Krásné hostesky! Jsem na tomto webu nový - řekněte mi, může se tento (a další) chléb upečet se stejným receptem v LG? Velmi by to bylo žádoucí !!!!!

Nemilovaní, vítejte na našem fóru!

Nezbytně možné a nutné Nezapomeňte na Kolobokovo pravidlo - a všechno se vydá

Před pár dny jsem připravil hořčičný chléb a místo hořčice jsem přidal hořčičný prášek. A nějaké koření ze směsi paprik. Ukázalo se to velmi chutné, zejména křupavá aromatická kůra.

Včera jsem upekl tento chléb svému synovci, předal ho přímo z HP, horký, ráno mi zavolal bratr a zeptal se, jestli tam byl chléb? Ukázalo se to jako velmi vzdušné a chutné. Dítě ho odsoudilo s ryazhenkou!

Ahoj všichni! Krásné hostesky! Jsem na tomto webu nový - řekněte mi, může se tento (a další) chléb upečet se stejným receptem v LG? Velmi by to bylo žádoucí !!!!!

Pečila v c se svým nenáročným LG. Všechno se v něm ukáže! Kamna jsou velmi nenáročná a skvělá pracovnice. Takže se nebojte a neodvažujte se a přeji vám, abyste brzy odstranili předponu ne ze své přezdívky.

Dobrý den všem !!! Pomozte mi vypočítat tento recept na kilogramový bochník Jsem nováček v tomto oboru, obávám se, že to nezvládnu sám A pak je chléb lahodný a rychle odchází Díky předem laskavým lidem !!!!

[Nováček]

Nováček vítejte na našem fóru.

Zvyšte všechny přísady jeden a půlkrát (vynásobte 1,5) a získáte skvělý velký bochník na 600 gramů mouky.

Dobrý večer, pekaři! Tento chléb peču už 4 měsíce. Ale v poslední době to není příliš dobré, nesedí to dobře a horní část bochníku praská. Řekněte mi prosím, jaká je chyba? Díky předem.

Změnili jste droždí?

Kvasinky jsem nezměnil, ale důvod je možná v nich. I když neustále

Používám pouze „Lvovská pekárna“.

Jakmile vše dříve dobře fungovalo, pravděpodobně za to mohou kvasinky.

Pro Panasonic: program „Basic“

Zajímalo by mě, jestli nasadíte program „Francouzský chléb“, co se stane?

Zajímalo by mě, jestli nasadíte program „Francouzský chléb“, co se stane?

Zkus to!

Bojím se ... můžu to pokazit

Svobodná vůle!

Riskoval jsem, před časem „H“ zbývají 4 hodiny 44 minuty

Tady je můj výsledek, doslova jen ze sporáku.
Nyní se ochladí

(Ale zajímalo by mě, proč jsou tyhle boule podél stěn v kbelíku?)

(Ale zajímalo by mě, proč jsou tyhle boule podél stěn v kbelíku?)

To usnadňuje hnětení těsta.

Dobrý den, milí pekaři!

Vezměte můj hořčičný chléb do společnosti

Ahoj!
Četl jsem fórum více než 2 roky. Zdálo se, že se není čím chlubit, ale otázky přemohly. Registrovaný.
Pečil jsem chléb podle tohoto receptu. Místo hořčičného oleje jsem vzal slunečnicový olej a přidal jsem k němu dvě čajové lžičky domácí hořčice. „Vytrhni oko - vytrhni si ucho.“ Dvě otázky:
1. Mé lopatky (míchadla) nikdy nezůstaly ve žlabu. A v tomto případě utekli z bochníku. Chléb je pečený dobře, ale jeho objem je menší než obvykle (pro stejnou hmotnost). Během hnětení jsem přidal mouku, ale zdálo se, že to stále nestačí. Perník byl lepkavý. Již se drží na stěnách! Ukázalo se, že bochník je krásný - pastva pro oči!
2. Když šarže byla, otevřel jsem víko - slzy z očí !!! Z hořčice! Pečený - není z něj ani vůně. Obyčejné droždí. Kolik byste měli přidat?

vic2010, podle mého názoru je také nutné přidat suchou hořčici v prášku (od 1 hodiny do 1 polévkové lžíce podle chuti), pak je chuť výraznější. Ale můžu si vzít ten nejčerstvější na trhu, ale nevím, kde žijete, v supermarketech musí být prášek.

Toto je druhý chléb, který peču) Ukázalo se to prostě úžasné))) pouze střecha není moc křivá, ale na chuť to nemělo vliv !!!))) Těžko se odtrhnu !! eh, cítím, že jí zadek ((((((

Dívky piekly chléb s francouzskou hořčicí, nemohl jsem vytáhnout bochník a míchat ho. Pečené jako buchty. mému manželovi se to líbilo. ale ne moc pro mě. Proč není vůně hořčice? Co jsem udělal špatně ...

Dívky piekly chléb s francouzskou hořčicí, nemohl jsem vytáhnout bochník a míchat ho. Pečené jako buchty. mému manželovi se to líbilo. ale ne moc pro mě. Proč není vůně hořčice? Co jsem udělal špatně ...

Intenzita vůně je individuální záležitost! Možná to není vaše vůně!
I já moc málo a ne vždy cítím hořčici v chlebu, možná to také záleží na chuti, vůni, svěžesti samotné hořčice.

Při hnětení sledujte kvalitu a konzistenci těsta, rovnováhu mouky a kapaliny - to je velmi důležité pro získání dobrého a chutného chleba

«

Citace od: kipitka 29. května 2008, 17:26
řekněte mi, jak jej v tomto receptu můžete nahradit pouze hořčicí (tekutinou) z tuby.

Nalil jsem olivový olej a dal jsem lžíci pravidelné trubicové hořčice (pikantní), ale rád bych k tomuto chlebu přidal francouzskou hořčici, víte, se zrnky, to se ukázalo být super chléb. A kolik je jen na váš vkus, začal jsem lžící a francouzskou lžící.
Dívky, už jsem tu měsíc jako paní pekárny, jsem šťastná jako slon, prostě to není přenosný stav, už jsem vyzkoušela několik receptů na pečení chleba, chci říct, že tvoje hořčice zastiňuje všechno, i když jsem si recept trochu upravil pro sebe, dal jsem dvě polévkové lžíce hořčice z tuby. lžíce a olej (slunečnice) také 2 lžíce. lžíce a všechno ostatní se zdá být stejné, mám kamna Donlim, nejdelší režim peču na „2“,

DĚKUJEME, že jsi ke mně přišel tento starý rok,
VŠECHNY, VŠECHNY VŠECHNY, ŠTĚSTÍ NOVÉ 2012, rok vodního draka

Nějak jsem se rozhodl upéct hořčičný chléb. Recept obsahuje zrnovou hořčici.
Když přijdu domů z práce, první věc, kterou udělám, je dát si chleba. Všechno usnulo, pouze místo 3 lžíce. l. obilí hořčice ve spěchu nalil 3 lžíce. l. suchá hořčičná semínka, zapněte troubu a teprve poté si všimnete „změny“.
Výsledkem bylo, že zrna v chlebu byla přirozeně drsná, ale ta, která byla na vrchu kůry, se ukázala být tak chutná a křupavá, teď je posypu na chleba. A lámali chléb pro sladkou duši!

[Myumla]

Hořčičný chléb je náš oblíbený! Pečeme to častěji než ostatní, a to i na četné žádosti příbuzných a přátel. Vždy se ukáže být svěží, opálený a velmi aromatický!

Tady ve skutečnosti je





Milion růží na recept Myumla ...

Pečila jsem to jednou - a teď je to oblíbený chléb mé dcery. A nejdražší, vařím to na stroji a na časovači. Dal jsem 1,5-2 polévkové lžíce francouzské nebo granulované hořčice, polovinu sklenice mouky nahradil kukuřičnou. Dítě s potěšením píská))

Mnohokrát děkuji!

Pokusím se ho vyfotografovat. Obvykle nemám čas - hned to usekli)))

Vařila jsem v těstě s použitím lisovaného droždí (7 g) a pšeničné mouky 1. třídy. Přidal jsem lžičku suché hořčice. Nejprve jsem připravil těsto, pak jsem přidal všechno ostatní, zapnul hlavní program (HP „AlGi“ program 2A) a přišel na konec, aby získal hotový bochník.
Skvělý chléb! Děkuji vám z celého srdce!

[Myumla]

Myumla, děkuji, velmi chutný chléb. Váš recept je základní. Pokud je to žádoucí, můžete přidat hořčičný prášek, zrnitou hořčici, nahradit vodu mlékem. Ale v každém případě - chléb se vždy ukáže. Děkuju .

Mumlo, ahoj! Pečil jsem dnes chléb podle vašeho receptu, ale s kváskem. A protože je ještě velmi mladá, přidala droždí. Chléb se velmi dobře zvýšil (nelze ho srovnat s jedním kváskem), 2 lžíce. l. máslo + 1 lžička hořčice z trubice (nic jiného). Měl jsem dát méně. A tak je chléb velmi měkký, kůra je tenká, načechraná.Příště to zkusím s jedním kváskem. Čím je to obtížnější, tím je to zajímavější. Díky za recept.

A tady je moje hořčice. Díky za recept.



Tmavá kůra

Často peču hořčičný chléb také proto, že bochník je malý. Nemám hořčičný olej, proto používám hotový hořčičný a olivový olej podle rady uživatele. Moc se mi líbí recept. V tuto chvíli píšu s hořčicovým práškem, napíšu o výsledku. Díky za recept.