Honey-hořčičný chléb (pekárna)

[Použil jsem následující odměrky: odměrka - 230 ml, lžíce - 15 g, lžička - 5 g]

Honey-hořčičný chléb (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Teplá voda	1,5 šálků
Pšeničná mouka	4 šálky (+ trochu více bude třeba přidat při vytváření koloboku)
Sůl	1,5 čajové lžičky
Sušené mléko (udělal jsem to BEZ sušeného mléka)	3 lžíce
Miláček	3 lžíce
Máslo	3 lžíce
nebo olivový olej	3 lžíce
Sladká hořčice	3 čajové lžičky
Droždí	2,5 lžičky
Čerstvý kopr	10 g

Metoda vaření

• Použil jsem následující odměrky: odměrka - 230 ml, lžíce - 15 g, lžička - 5 g
  
• (Udělal jsem to jinak, poprvé jsem to vzal bramborový vývar - podruhé bylo méně bramborového vývaru, část byla nahrazena tvarohovou syrovátkou. Stalo bramborový vývar - 1 šálek, sérum - 0,5 šálků.)
  
• (Vzala jsem si horká hořčice - 3 čajové lžičky (i když kniha receptů uvádí, že pokud bodnete, vezměte si 1 čajovou lžičku. Podruhé jsem si vzal suchá hořčice... Také 3 čajové lžičky. Ale s hořčicovým práškem se mi to líbilo méně. Podle mého názoru je lepší stále brát hotovou hořčici)
  
• Výrobky jsme vložili do formy podle pokynů.
  
• V mém pekárně je pořadí přidávání ingrediencí následující: tekuté - suché ingredience - droždí. Proto: nalijte bramborový vývar, přidejte k němu hořčici, med a olej. Poté přidejte 4 šálky mouky.
  
• Rozhodl jsem se zvážit, kolik gramů mouky je v jednom šálku - ukázalo se to 173 - 174 g.
  
• Na vrch nasypeme sůl a jako poslední droždí.
  
• 
  
• Všechno, ingredience jsou naplněny - opatrně vložte formu do sporáku a stiskněte požadovaný program.
  
• Recept obsahuje program Russian Chef. Udělal jsem to na tom. Ale myslím, že základní režim je taky v pořádku. Protože jsem se podíval na charakteristiku programů, kde jsou programy postupně vyřazovány, a abych byl upřímný, nenašel jsem jediný rozdíl mezi ruským šéfkuchařem a hlavním. ??? Zapneme, poté program a následujeme kolobok.
  
• Může vyžadovat trochu více mouky. (kvůli bramborovému vývaru). Na signál pekárny přidejte čerstvý kopr. Okamžitě jsem přidal trochu mouky. Trvalo mi to 35 gramů. Může však být zapotřebí více. Musíte se podívat na stav buchty.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Poznámka

Nedávno jsem koupil pekárnu, ale peču v ní několikrát každý den)) A chléb a vdolky a jen těsto - všechno se ukáže velmi chutné! : nyam: A co je nejdůležitější, ukázalo se))) atomy, když jsem si přečetl, že musíte přesně dodržet všechny proporce, aby se chléb ukázal, zpočátku jsem se obával, že těsto nebude fungovat nebo se nebude péct, nebo se s ním stane něco jiného.
Ale najednou jsem si na to nějak zvykl, čas od času sleduji buchtu a uvidím, jestli najednou, když budu muset přidat trochu mouky. (Ještě jsem nemusel přidávat tekutinu) A všechno dopadlo skvěle!
A tak jsem se rozhodl sdílet chléb, který se mé rodině a mně opravdu líbil. (Podíval jsem se do sekce receptů - nenašel jsem takový recept. Pokud mi náhle chyběl, omlouvám se a mohu ho smazat)
Recept byl založen na Honey Mustard Bread z knihy receptů LG. Ale částečně změněno.
(P.S. Díky Adminovi za informace o bramborovém vývaru. Teď ho nevylévám, ale nalévám do lahví a skladuji pomocí chleba)
(Udělal jsem to jednou s máslem, druhý s olivový Necítil jsem ten rozdíl. A tak, a tak chutné)))
A je to. Těsto se dokonale zvedne a upeče. A v tuto chvíli podnikáme a čekáme na vůni čerstvě upečeného chleba a signál sporáku) Vytáhneme ho, necháme vychladnout a vychutnáme si lahodný chléb!

Velmi zajímavý recept. Určitě byste to měli zkusit. jak

péct, sdílet můj názor.

[Klatrosh]

Klatrosh, zkuste to!) Doufám, že se vám chléb líbí)

[valushka]

valushka Recept je zajímavý. Dík. Zajímalo mě také to, že se vám medovo-hořčicový chléb líbil méně se suchou hořčicí než s hotovým, protože při pečení chleba podle tohoto receptu také vznikla myšlenka, že s hotovou hořčicí bude chutnější (použil jsem suchou hořčici).

[GaNa]

GaNaAno, s hotovou hořčicí byl chléb chutnější a vůně byla jaksi zvláštní. a suchá hořčice nedala takový účinek ... Jen mi jednoho dne došla hořčice a rozhodl jsem se ji nahradit suchou ... Takže teď jsem se rozhodl udělat jen s hotovou ... A teď nevím, co mám dělat se suchou hořčicí. připravit hořčici, ale já jsem to nezkoušel ... takže, možná se k tomu nějak dostanu
Pokusil se někdo připravit hořčici z hořčičného prášku? jak to šlo? možná je na webu taková Temka ... Neviděl jsem to ... kdyby to hodilo odkaz

[valushka]

valushka Takže to není těžké! Moji příbuzní si vždy vyrábějí pouze hořčici z hořčičného prášku. Zjistím recept - napíšu to, ale můžete si jej vygooglit - na kulinářských stránkách jsem se často setkal s receptem na hořčičný prášek.
Nezkoušejte to tedy vyhodit - přijde vám to užitečné!

[GaNa]

GaNa„Ne, rozhodně to nevyhodím))) Budu vděčný za recept a budu muset sám projít hledáním ... a na obalu je napsáno, abych vytěžil nějaký recept ... ale stále se potřebuji dát dohromady a udělat to)) Jsem jen na Dostal jsem domácí majonézu) Majonézu mám velmi rád. A poté, co jsem sledoval programy o něm - nemohu jíst ... jak si mohu představit, kolik „dobrých“ věcí je tam ... ale můj žaludek není moc dobrý ... takže teď dělám jen svůj vlastní)
Takže si myslím, že brzy zvládnu hořčici)

P.S. se mnou můžeš

[GaNa]

GaNaAno, s hotovou hořčicí byl chléb chutnější a vůně byla jaksi zvláštní. a suchá hořčice nedala takový účinek ... Jen mi jednoho dne došla hořčice a rozhodl jsem se ji nahradit suchou ... Takže teď jsem se rozhodl udělat jen s hotovou ... A teď nevím, co mám dělat se suchou hořčicí. připravit hořčici, ale já jsem to nezkoušel ... takže, možná se k tomu nějak dostanu
Pokusil se někdo připravit hořčici z hořčičného prášku? jak to šlo? možná je na webu taková Temka ... Neviděl jsem to ... kdyby to hodilo odkaz

valushka! Hořčici dělám velmi jednoduchou. Vezmu si malou skleněnou nádobu, naliju polovinu suché hořčice a pomalu zředím perlivou vodou a za stálého míchání do krémové barvy ji uzavřu víčkem a na teplém místě. Po 3-4 hodinách vám hořčice srazí nohy. Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo.

[nakapustina]

nakapustina, Páni) je to opravdu TAK jednoduché?) O výsledcích se rozhodně pokusím napsat! dík!)

[valushka]

Pokusil se někdo připravit hořčici z hořčičného prášku? jak to šlo? možná je na webu taková Temka ... Neviděl jsem to ... kdyby to hodilo odkaz

valushka! Udělal jsem hořčici z předpisového prášku na tašce. Hořčice se ukázala být velmi dobrá, energická. Zde je recept z mého balíčku:

100 g hořčičného prášku nalijte 150 ml vroucí vody, promíchejte, přidejte 2 lžíce práškového cukru, 0,5 lžičky soli, 4 lžíce. lžíce 2-3% octa a 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje. Vše důkladně promíchejte a nechejte 1-2 hodiny stát. Pokud přidáte trochu hřebíčku, skořice a muškátového oříšku, hořčice začne být pikantní. Připravenou hořčici skladujte v dobře uzavřené nádobě v chladničce.

Po návratu z dovolené jsem se rozhodl vyzkoušet chleba. Chléb

uspělo, ale můj med je příliš mnoho a kůra je velmi tmavá.

A proto je velmi aromatický a chutný. Takto jsem to získal.

[Klatrosh]

Klatrosh, ach .. tak ráda, že jste to udělali a chutnalo!) hezký chléb! protože každý má různé chutě, všechny stejné, některé přísady je třeba upravit tak, aby vyhovovaly vašemu vkusu, naopak mám rád tmavou krustu)

Mám také LG a tento chléb je jedním z mých oblíbených, mnohem chutnější a aromatičtější než obvyklý bílý nebo francouzský. Nyní se peče další bochník.A co bramborový vývar? jak se mění chuť?