Panasonic SD-ZB 2502. Pšeničný chléb s otrubami sraženým mlékem

Panasonic SD-ZB 2502. Pšeničný chléb s otrubami sraženým mlékem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Domácí jogurt, ml	330
Slunečnicový olej, bez zápachu, Art. l.	1.5
Pšeničná mouka c. s., g	500
Pšeničné otruby, čl. l.	3
Sůl, lžička	1.5
Cukr, umění l.	1.5
Kvasnice Saf-moment, v. L.	1.5.

Metoda vaření

• Vložte komponenty do HP v pořadí podle receptu. Kvasinky - do dávkovače kvasinek. Pečte v programu 02 (Rychlé pečení). Před zahájením výstupu (po 18 minutách, v časovači 1.42) můžete posypat sezamovými semínky na kopuli chleba (asi 2 polévkové lžíce). Barva kůry - tmavá, velikost - L.

Čas na vaření:

2 hodiny

Program vaření:

2

Dobré odpoledne, mám také takový model bavlny, chci upéct chléb podle vašeho receptu, takže otázka zní: pokyny označují normu pro rychlý režim 2,5 lžičky droždí, nestačí 1,5 lžičky? Díky za odpověď.

Dobré odpoledne, mám také takový model bavlny, chci upéct chléb podle vašeho receptu, takže otázka zní: pokyny označují normu pro rychlý režim 2,5 lžičky droždí, nestačí 1,5 lžičky? Díky za odpověď.

Ne málo, kvůli jogurtu je velmi dobrý vzestup, se spoustou kvasinek je to možné - ale kupole bude hřebenatka

Chléb je upečený, dopadl velmi dobře, neobvykle chutnal, na focení to nepřišlo, protože jogurt zůstal a já budu péct druhou porci, recept si vezmu jako oblíbený, doporučili byste jiný recept, například s žitnou moukou nebo něco jiného?

Chléb je upečený, dopadl velmi dobře, neobvykle chutnal, na focení to nepřišlo, protože jogurt zůstal a já budu péct druhou porci, recept si vezmu jako oblíbený, doporučili byste jiný recept, například s žitnou moukou nebo něco jiného?

Jsem rád, že jsi to udělal.
Existuje velmi dobrý recept na žitný chléb (napůl s pšeničnou moukou). Zde je odkaz. Autorka receptu Rina https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.220
Vyzkoušejte, opravdu se mi líbí a je přizpůsoben pro naše HP.

Před pár hodinami jsem vytáhl tento chléb, jak je vynikající !!! Opravdu jsem měl žitné otruby, místo sraženého mléka, beztučný kefír (starý) a živé droždí - 10 gr. Lvov. V procesu hnětení jsem přidal 4 lžíce kefíru (podíval jsem se na buchtu) - vstal jsem, hrál jsem skvěle, vyšel vonně, chutně! S největší pravděpodobností ho upeču jako základní - je pro mě velmi důležité přidat otruby. Takže je to zajímavé, asi na lstivý přidám lžíci otrub, je to prakticky bílé! Z otrub není šedá. Proto si myslím, že stále můžete ... pár lžiček))))))))))

Jsem rád, že jsi to udělal.
Existuje velmi dobrý recept na žitný chléb (napůl s pšeničnou moukou). Zde je odkaz. Autorka receptu Rina https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.220
Vyzkoušejte, opravdu se mi líbí a je přizpůsoben pro naše HP.
[/ quo

Odkaz se neotevře

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.220
Vyzkoušejte, opravdu se mi líbí a je přizpůsoben pro naše HP.

Odkaz se neotevře

Zkontroloval jsem to - otevře se: musíte zkopírovat odkaz celý a vložit jej do řádku vyhledávače

Před pár hodinami jsem dostal tento chléb, jak je vynikající !!! Opravdu jsem měl žitné otruby, místo sraženého mléka, beztučný kefír (starý) a živé droždí - 10 gr. Lvov. V procesu hnětení jsem přidal 4 lžíce kefíru (podíval jsem se na buchtu) - vstal jsem, hrál skvěle, vyšel vonně, chutně! S největší pravděpodobností ho upeču jako základní - je pro mě velmi důležité přidat otruby.Takže je to zajímavé, asi na lstivý přidám lžíci otrub, je téměř bílá! Z otrub není šedá. Proto si myslím, že stále můžete ... pár lžiček)))))))))

Už jsem dal 4 lžíce otrub se sklíčkem - cítí se lépe - a jsou jasně viditelné v chlebu. Hodně štěstí!!! 🔗

Díky za recept na chléb! Uhnětl jsem, buchta je perfektní, čekám na konec pečení ...

Díky za recept na chléb! Nedávno jsem se připojil k pekárenské kohortě a postupně ovládám různé recepty rozložené v pekárně. Včera jsem koupil nějaké otruby a pečený chléb podle vašeho receptu, Valeria, ale ukázalo se, že není příliš úspěšný: vzrostl docela nevýznamně, póry jsou malé, ale co je nejdůležitější, drobek je vlhký, lepkavý, to znamená, že není syrový, ale není načechraný. Možná je problém v droždí, vzal jsem si nějaké neznámé (nebyl žádný bezpečný okamžik) a nekontroloval je. Dnes musíme pracovat na chybách, protože chutná velmi, velmi skvěle a určitě to upeču.

ale co je nejdůležitější, drobenka je vlhká, lepkavá, to znamená, že není mokrá, ale ani načechraná. Možná je problém v droždí, vzal jsem si nějaké neznámé (nebyl žádný bezpečný okamžik) a nekontroloval je. Dnes musíme pracovat na chybách, protože chutná velmi, velmi skvěle a určitě to upeču.

Problém je v kapalině, bylo přidáno více kapaliny, než bylo potřeba pro těsto v této dávce.
Zkontrolujte pravidla hnětení zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0 a https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Jak testovat a aktivovat droždí? https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0

Děkuji Admin, určitě si znovu přečtu všechny vaše tipy, používám je neustále a úspěšně! Včera jsem spěchal s droždí: girl_red:, změřil jsem tekutinu (měl jsem 2,5% kefír), ale mouka se mi zdála trochu těžká, zjevně v tom je důvod selhání.

[5. Ivanovna]

5. Ivanovna, děkuji za poděkování. Souhlasím s Romy - určitě musíte recept přizpůsobit své mouce. Peču podle tohoto receptu a po celou dobu „hraji si s moukou a vodou“, když kupuji novou mouku - všechno dopadne skvěle, pokud budete následovat buchtu. Hodně štěstí.

Dobrý večer. Podle tohoto receptu jsem poprvé upečel v Panasonicu a nahradil jogurt jogurtem s kefírem (50/50).
Upečlo se to, růže, chuť se ukázala jako bochník, těžká, že ano, nebo se něco pokazilo?

Pěkný chutný chléb. Docela vysoká, ne moc drobivá, elastická drobenka. Bylo nutné rychle vařit, jen v režimu rychlého pečení, nebylo dost času, střecha přesto trochu vybuchla