Hot chili pepper, sušené v troubě, na vonném oleji

[vytvrzovací směs]

Hot chili pepper, sušené v troubě, na vonném oleji

Kategorie: Prázdné

Složení
Chili pepper horký, čerstvý
Paprika, sůl, cukr	v poměru 2-3-5
Olivový olej	trochu posypeme pepřem
PLNICÍ
Rozmarýn, tymián, bazalka, česnek, olivový olej
Bílý balzámový ocet (nebo jiné víno, jablečný ocet)

Metoda vaření

• V ledničce je velký pytel červených chilli papriček ...
• A co s tím dělat, pokud jsou téměř všechny mezery hotové
• Proč to nezaschnout v troubě a nenaplnit vonným olejem? Samozřejmě!
• Koneckonců už mám zkušenosti s konzervováním chilli papriček a zkušenost je pozitivní a papriky jsou vynikající! A můžete je použít od jednoduchého „občerstvení“ až po přidání do masa a jiných pokrmů během jejich přípravy.
• Chilli papričky jsou nejlépe silnostěnné, masité.
• Nakrájejte chilli papričku na polovinu, odstraňte semínka stopkami. Odřízněte přebytečné membrány uvnitř pepře. Opláchněte papriky vodou a složte je do misky tak, aby byly nakrájeny dolů a voda stékala dolů.
• Pokud však potřebujete speciální „kořenící špici“, můžete z paprik nasekat semínka a blány a neodstraňovat je, ale jednoduše je rozřezat na polovinu))
• 
• Vložte chilli papričky do misky, posypte 1-2 špetkami vytvrzovací směsi a pokapejte trochou olivového oleje, papriky promíchejte.
• 
• Připravoval jsem své vytvrzovací směs:
• Vytvořte vytvrzovací směs. Mletý černý pepř s hráškem, smíchejte se solí (hrubý, šedý, kamenný) a cukrem v poměru 2-3-5 dílů. Směs koření míchejte do hladka. To mi tedy na sluncem sušených rajčatech chybělo: aby to bylo pikantní (pepř), sladké (cukr) a dost soli! Z navrhovaného schématu autora receptu jsem zvolil poměr pepř-sůl-cukr jako 2-3-5. A ukázalo se, že právě ta věc, a dokonce i velké množství cukru bylo správné, normalizovala kyselost rajčat.
• Na jednu část jsem vzal „polévkovou lžíci“ s malým sklíčkem, tak jsem s ní změřil pepř-sůl-cukr. A pepř musí být čerstvě mletý!
• 
• Pepř vložíme do pečicí trouby, konvekční režim na 120-125 * C, čas je asi 1 hodina. Během procesu vaření můžete regulovat teplotu a snížit ji na 110 * C.
• Jak jsou papriky připraveny, je třeba je sledovat. Papriky schnou jinak, jsou zelené a tenčí, rychlejší a mohou silně vyschnout. Hotové papriky lze položit dříve.
• 
• Hotový pepř bude vypadat takto:
• 
• Nyní připravujeme vonný olej pro nalévání pepře a jeho konzervování.
• Na konci sušení připravte kořeněnou směs s olivovým olejem. Bylinky opláchněte, osušte na ručníku nebo na karuselu, aby nedošlo k nadměrné vlhkosti. Nasekejte nebo nasekejte česnek a opláchněte vodou, abyste odstranili bílý lepkavý film.
• Přidejte olivový olej do bylinek s česnekem a zahřejte jej v mikrovlnné troubě po dobu 2-4 minut až do varu, ale nevarte!
• 
• Dáme sušené papriky a kořeněný olej s bylinkami a česnekem do čistých a sterilizovaných nádob, střídáme jednotlivé vrstvy a na každou vrstvu nalijeme lžíci bílého balzámu.
• Zavřeme sklenice víčky a vyjmeme, abychom je vyluhovali a dozrávali. Tyto konzervy budu uchovávat v ledničce. Výtěžek hotových chilli papriček je malý a takové papriky se bez sterilizace velmi dobře skladují.
• 
• 
• 
• Zbytek oleje je kořeněný, nelijte! Infuze se švestkami, s česnekem, chutná sama o sobě a je vynikající na chlebu! Zkontrolováno osobně!))))) Nebo přidejte do salátů jako dresink!
• 

Poznámka

Chili pepper ze série "World Snack"!
Nebo ho můžete dát do jakýchkoli pokrmů, které vyžadují ostrost a pikantnost.
Dobrou chuť, všichni!

Další recepty nakládané chilli papričky:

Filet z horké červené papriky marinovaný (Správce)




Hořká paprika na olivovém oleji (Správce)




Nakládaný hořký pepř (Správce)



Další recepty na mezery sušení v troubě a vonným olejem:


Trouba sušená rajčata na vonném oleji (vaření a konzervování) (Správce)




Sušené švestky v troubě na vonném oleji (Správce)




Sušená sladká paprika ve voňavém oleji (Správce)

Tanya, no, krásko! Stále roste spousta hořkého pepře. Musíte zkusit vařit.

[Angela]

Angela, pro vaše zdraví!
V zimě jsou všechny papriky v jakékoli formě, zejména chilli, velmi užitečné.

Páni, jak krásná, Tan !!!

Klaaasno! A pokud nebudete sušit, ale nalít čerstvé, nikdo to nezkoušel?

[Dívky]

Klaaasno! A pokud nebudete sušit, ale nalít čerstvé, nikdo to nezkoušel?

Dívky, DĚKUJI!

Můžete to nalít tímto způsobem, s jednoduchým olivovým olejem, já to dělám - níže je recept.

Ale pokud to trochu usušíte, uděláte to horké a zalijete to horkým kořeněným olejem, chuť bude bohatší A svačina ráno po dovolené nebo novém roce

koupit chilli a vařit. Tatyana, díky za recept: růže: pepř na fotografii: girl_love: škoda, že se olivový olej v ledničce promění v ošklivou emulzi, za to se mi nelíbí v polotovarech, které jsou uloženy v ledničce, uvařím to s hroznovým olejem - je to také super, nic horší olivový podle mého názoru

[Vera-Nica]

škoda, že se olivový olej v ledničce promění v ošklivou emulzi, protože se mi to nelíbí v polotovarech, které jsou uloženy v chladničce

Vera-Nica, pro vaše zdraví!
Nepovažuji to za katastrofu. Naopak, emulze uchovává jídlo ve sklenici dobře
Stačí vyjmout nádobu z chladničky, nechat ji několik minut stát na stole a máslo se rozpustí a opět zprůhlední.
Od podzimu mám dokonce nakrájené citrony v olivovém oleji (emulzi) a cítí se skvěle

A určitě budu vařit! A přestanu kupovat takové konzervy, které máme všichni v rodině velmi rádi! A moc ti za to děkuji, Tanyo!

Jak je to krásné! Šel jsem se znovu podívat na fotku.

dokonce i nakrájené citrony jsou od podzimu v olivovém oleji

Oh, udělám také konfitování z citronů. Tanya, přidala jsi do ní aromatické byliny? A co sůl?

[Larissa]

A určitě budu vařit! A přestanu kupovat takové konzervy, které máme všichni v rodině velmi rádi! A moc ti za to děkuji, Tanyo!

Larissa, a děkuji ti! Doufejme, že domácí chilli papričky chutnají lépe než ty kupované

[Natasha]

Oh, udělám také konfitování z citronů. Tanya, přidala jsi do ní aromatické byliny? A co sůl?

Natasha, to není konfi.
Toto jsou mé experimenty a touha zachránit zbytky citronů. Dokonce i loni na podzim jsem shromáždil zbytky citronů v ledničce, umyl je, nakrájel na velká „kolečka“ o velikosti 0,5–0,7 cm. Dal jsem je do nádoby a naplnil jsem olivovým olejem. Stáli tedy v komoře nula. Použil jsem ho tam, kde byl citron potřebný v marinádách na maso, kuřecí maso, krůtí maso atd. ... Nedávno jsem ho přidal do kuřecího masa.

Podle tohoto principu jsem nalil mletý zázvor na struhadlo s olivovým olejem - malá nádoba stojí za to a pro marinádu je vždy po ruce

Když jsem dočetl recept, slintal jsem. No, focení!
V našem obchodě se pepř prodává za běžnou cenu, ale prodejci všechny varují, že prakticky není kořeněný. Kupte si, nebo něco, ano, "kvaste" podle vašeho názoru ... Bude to chutné a ne příliš horké.

nalitý mletý zázvor na struhadle s olivovým olejem - malá nádoba stojí za to a pro marinádu je vždy po ruce

Tady je jasná hlava! Vždy ztratím zázvor. Teď vím, co s tím dělat.
Tanya, děkuji za vzdělání. Vždy se od tebe naučím tolik zajímavých věcí!

[Prádlo]

Prádlo„No, pak je lepší„ fermentovat “pepř se semínky, právě tak bude energicky chutnat. Wahhhh, co!

Len, ale život sám vám někdy říká, jak zacházet s jídlem, jak ho konzervovat - a tak neustále fantazíruji

takže neustále fantazíruji

A děláte to v pohodě!

A děláte to v pohodě!

Mercissssss ... děkuji za laskavá slova
Budu cvičit chválu

Budu cvičit chválu

Dokonce se bojím představit si, co si myslíte ...

Dokonce se bojím představit si, co si myslíte ...

Vážení diváci, řiďte se recepty na obrazovce

Ach hospadya ... šel jsem si dát popcorn ...

Tatyano, udělal jsem takovou hromadu rajčat, vyrobil jsem 15 kilogramů (některé jsem zmrazil, obávám se, že dlouho nevydrží v chladničce a už tam není místo) - moc děkuji, udělal bych víc, ale skončil jsem v obchodě za dobrou cenu. Rozhodl jsem se udělat takovou houpačku na odtoku, četl jsem vaše komentáře k tomuto tématu - vyplivnu. Vyvstala otázka, je možné to udělat takhle s lilky, řekni mi, pl, z mých zkušeností

[Tanya]

Vyvstala otázka, je možné to udělat podobným způsobem s lilky, řekněte mi, prosím, z mých zkušeností

Tanya, děkuji za zpětnou vazbu, je dobré ji slyšet
Takhle jsem lilek nedělal a stěží to udělám - nenávidím chuť lilku v oleji, není to moje.
Zkusím trénovat v zimě, možná něco vymyslím

Na zimu zakrývám lilkový kaviár

Kaviár z lilku (pro každý den a konzervování na zimu) (Správce)



a já je miluji

Fermentované plněné lilky (Správce)

Mám problém s plynovým sporákem. Podle toho je první nejnižší teplota 160 *, druhá je tikající metr a náš plyn je dovážen, drahý.
Včera jsem koupil doslova 6 kusů papriky, rozhodl se chřadnout v mikrovlnce na zkoušku.
Udělal vše podle receptu, s výjimkou bylin. Jsou suché, provensálské směsi.
Suší se na nízkém roštu po dobu 5 minut. na plný výkon, poté na předpis.
Na výslednou částku jsem neměl tak malou nádobu. Vložil jsem to do 250 g, ukázalo se to na polovinu plechovky.
Doufám, že všechno rychle pojedu a vydělám víc, víc

[Natasha]

Natasha„„ vyzkoušet “a toto množství stačí Krásné papriky se ukázaly!
A pomalu se to snažím utratit, vydrží to dlouho

[Tatyana]

Tatyana, dát pepř na vzorek, nebylo méně plechovek, nakonec se ukázalo polovinu plechovky. Četl jsem o feferonkách v oleji, které můžete přidat, jak je používáte, a pokud zítra koupím další kg feferonky a uschne, myslíte si, že ji mohu dát do stejné nádoby? Plánoval jsem to uložit do ledničky.

[přístav]

přístav, pro vaše zdraví! Manžel miluje pikantní, vážený!
Samozřejmě je to možné. Paprika byla zpracována, vlhkost z ní odstraněna v troubě a olej s bylinkami byl horký.
Nemělo by se mu nic stát, přidejte do nádoby více. Uchovávejte v chladničce.

Díky za recept.

Děkuji.

[Tatyana]

Tatyanaa udělal jsem pepř, super, velmi aromatický, díky

[Olya]

Olya, pro vaše zdraví!
Vždy je příjemné vědět, že se pepř hodil a chutnal.

Olyo, kde jsi přidal pepř, s čím jsi ho jedl?

[Tatyana]

Tatyana, zatím jen na černý chléb a s hodgepodge, moc. Myslím, že s pilafem to bude dobré.

Na malém blackie a mám opravdu rád

[Správce]

Správce, Tanyusha ,: růže: vezměte zprávu! Udělal jsem to minulý rok, velmi chutné. Rozhodl jsem se opakovat, ale ve velkých objemech
Nerozdělil jsem to na polovinu, mírně jsem to nařezal shora, aby bylo možné semena vytáhnout, a vložil dovnitř vytvrzovací směs.

A to jsou sklenice sušených rajčat a papriky, doufám, že to stačí

Tanya moc děkuji za recepty!

[Nadyusha]

Nadyusha, směješ se? Jak dlouho vám vydrží?

VÝBORNĚ! Uvařil jsem takové papriky, SUPER!

[Nadyusha]

Nadyusha, směješ se? Jak dlouho vám vydrží?

VÝBORNĚ! Uvařil jsem takové papriky, SUPER!

Tanyush, takže z nich mám 10 sklenic a papriky a rajčata a pikantní 4. Je to jen tak, že některé už jsou v lednici
Hned dám pikantní svému manželovi

Tak dobře! Podávejte přísně po částech a na předpis

[Tanyusha]

Tak dobře! Podávejte přísně po částech a na předpis

Tanyusha Jo, přísně na malé porce.Potěšení z protahování.

Pepř se ukázal jako vynikající - velmi aromatický! Vyšli tři sklenice o hmotnosti 350 g - vzal jsem ostrou silnostěnnou - nevím, jak se ta odrůda jmenuje, ale pod paží jsem se objevil velmi dobře a příště budu hledat právě takové feferonky, protože jsou velké, středně horké a rychle a snadno se oloupou. Rodina už jednu sklenici odsoudila, o zbytek jsem narazil, „rozdám na dovolenou“, jinak se nebudete připravovat. Díky za recept!

Vzal jsem ostrý silnostěnný - nevím, jak se odrůda nazývá, ale pod paží jsem se objevil velmi dobře

Kde, Natasha? Včera jsem strávil den hledáním feferonek v mém okolí - nikde jsem je nenašel.

[Natasha]

Ukázalo se, že skvělý pepř - velmi aromatický

Natasha, pro vaše zdraví! Ano, jsou to tyto chilli papričky, bez ohledu na to, kolik uvaříte, ale vše nestačí

[Larissa]

Larissa, můj manžel to přinesl ze skladu zeleniny v Kalininu, ale bylo to nejméně před dvěma týdny - jen jsem se plazil, abych podal zprávu o výsledcích mých kulinářských experimentů na receptech, o které jsem se dlouho staral. Obvykle pepř na základně leží až do mrazu, ale samozřejmě záleží na dodávce, není možné předvídat.

[milovat]

OK díky, milovat... Tento recept velmi miluji, už jsem ho „obdivoval“ výše. Budu pokračovat v hledání.

Tatiana, velmi během receptu. Letos se více než kdy jindy sklízí feferonka. Ale otázka. Vadneš s pootevřenými dveřmi

Chřadnete s pootevřenými nebo zavřenými dveřmi?

V režimu proudění vzduchu jsou dveře zavřeny.
Pokud je obvyklý režim shora dolů, otevřete dveře asi o 10 cm.

Děkuji za rychlou odpověď. Už to dělám. Moje rodina velmi milovala sušená rajčata, překvapím je sušenými papričkami.

Papriky jsou skvělé, i když jsou otevřené, v chladničce.
Jím trochu hořkého pepře v jeho čisté formě, nádoba stála celou zimu a léto a stále bude bez problémů stát

Nevím, jak papriky, rajčata odletěly před zimou. Ale miluji bitter. Myslím, že půjde do Hurray. Navíc si často kazím focacciu sušenými rajčaty. Pokusím se ostře dotáhnout focacciu. ...

[Natasha]

focaccia se sušenými rajčaty

Natasha, na vidličky, pizzu a opravdu všude se papriky perfektně hodí

To jsou moje problémy, kvůli „technickým“ problémům jsem přestal používat pepř v jídle