Semla - švédská buchta

[Těsto:]

Semla - švédská buchta

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: švédský

Složení
Těsto:
suché droždí	1,25 lžičky
pšeničná mouka	320 g
mléko	130 g
vejce	55 g (1 ks)
sůl	0,5 lžičky
krystalový cukr	50 g
máslo	50 g
kardamon	chuť
Plnicí
mandle	100 g
krystalový cukr	70 g
mléko	80 g
Pro podání:
šlehačka	250-300 g
práškový cukr
Dodatečně:
1 žloutek a několik kapek mléka

Metoda vaření

• Těsto:
• Smíchejte droždí s moukou (ponechejte 50 g z celkového množství), přidejte sůl, cukr, vejce, teplé mléko a kardamom (nepřidali). Hněte těsto po dobu 5-7 minut, dokud nebude mouka rovnoměrně navlhčena. Těsto necháme 15-20 minut odpočívat.
• Přidejte změkčené máslo a zbývající mouku. Hněte měkké nelepivé těsto. Fermentace - 90 minut s jedním mícháním uprostřed fermentace.
• Stůl poprášte moukou, vyložte těsto, promíchejte a rozdělte na 8–10 stejných kusů. Formujte kulaté kousky těsta. Umístěte je na plech vyložený papírem na pečení, švem dolů. Korekce pod fólií po dobu 45-50 minut, dokud se nezdvojnásobí. Před zasazením do trouby namažte rohlíky žloutkem a několika kapkami mléka.
• Pečte v troubě předehřáté na 220 ° C (konvekce 200 ° C) s parou prvních 8–10 minut, poté snižte teplotu na 190 ° C (konvekce 170 ° C) a rolky připravte.
• 
• Plnicí:
• V misce kuchyňského robotu zkombinujte mandle a krystalový cukr. Mlít v „pulzním“ režimu na malé drobky. Přidejte teplé mléko, promíchejte.
• Shromáždění:
• U teplých rolí odřízněte horní část a opatrně odstraňte část dřeně, abyste vytvořili „nálevku“ pro plnění.
• Zkombinujte mandlovou hmotu s strouhankou rohlíků, promíchejte a naplňte rohlíky touto směsí.
• Těsně před podáváním položte na náplň šlehačku, přikryjte řezaným víčkem a posypte práškovým cukrem.
• Dobrou chuť!
• 

Miska je určena pro

8-10 ks

Čas na přípravu:

2,5 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Na základě receptu: 🔗

Nepodařilo se mi krásně dát krém na buchty, i když jsem je našlehal do husté hmoty.

kada toto mučení s rolkami se zastaví !!!!!

Malý chlapec, pojď, zhroutím se vedle tebe!
A i když jsem naprosto lhostejný ke všem druhům housek ... TOTO je něco !!! Člověče, špičková třída !!!

Skvělé housky !!! Trouba je příliš líná (koláče ještě nejedly a rumové peníze), ale kdyby byly ošetřeny, jedl bych s kávou

Odpadnout! Je nutné udělat takovou krásu.

Dívky a chlapci, moc děkuji!
Normální role by měly vypadat takto:

Teď, když se cukráři Khlebopechkinsky stáhnou k sobě, řeknou, že jsem to pokazil krémem, že taková struktura nefunguje (pokusil jsem se je "zasadit" cukrářským sáčkem).

[Sonadora!]

Sonadora! a rohlíky a brambůrky

[Sonadora]

Sonadora„COOL Je nemožné, že takové role nechcete!

Děkuji děvčata Zkus to. Žemle jsou vynikající.

Ale zdá se mi, že ve vaší verzi rohlíky vypadají lépe - je pohodlnější je jíst

[Muž]

Ale zdá se mi, že ve vaší verzi rohlíky vypadají lépe - je pohodlnější je jíst

A já jsem stejného názoru!


Ty nevypadají úplně skutečné ...
Muž, vaše buchty jsou ke mně mnohem hezčí a nějak dražší nebo tak něco - jsou NAŠE!

[Muž]

Ach, Muž, právě jsem viděl fotografii, okamžitě jsem si uvědomil - vůně pochází z vaší pekárny! Je šílené jít z hlavy! A ve vaší verzi je krém opravdu nějak útulnější! A je vhodné jíst a intriky se skrývají uvnitř! ... Krása !!!

[Natasha, Marisha, Sasha]

Natasha, Marisha, Sashaděkuji děvčata.
Teprve teď vyšlo najevo: možná bylo nutné přidat nějaké zahušťovadlo do krému?

Dívky a chlapci, moc děkuji!
Normální role by měly vypadat takto:

Teď, když se cukráři Khlebopechkinsky stáhnou k sobě, řeknou, že jsem to pokazil krémem, že taková struktura nefunguje (pokusil jsem se je "zasadit" cukrářským sáčkem).

Sonadorochka, procházel jsem kolem a slyšel jsem, že s tebou není šlehačka. Chci vědět všechno - jaký druh krému - přírodní nebo rostlinný, jaký obsah tuku, jakou teplotu, jak se šlehalo, když byl přidán prášek. Pojďme na to přijít

Ira, přírodní krém, byly studené. Jako tyto:
.
Normálně vybičovaný, nepřidával prášek. Dal jsem je do tašky a pak ... výsledek na fotografii - krása nefungovala. Trápí mě nejasné pochybnosti, že to vůbec není v nich, ale v mých křivých nohách.

Přírodní krém neposkytne jasnou úlevu, která vydrží po dlouhou dobu. Ale pokud je porazíte velmi dobře na vrcholky a zafixujete je práškem a zahušťovadlem, pak stále získáme krátkodobou krásu.
Použili jste právě sáček bez trysky?

Nádherné buchty! Velmi chutný!

Jaké buchty!

[Irsko,]

To jo, Irsko, dík! Usyo to napsal, najednou si stále chci zahrát „cukráře“. Použil jsem vak s tryskou.

Julia, zaškrtnutí, dík! A co je nejdůležitější, jsou snadno připravitelné a chutné.

Nooo, Manechko, tvoje, to znamená, že naše role jsou krásné, domácí, způsobující silnou chuť k jídlu, a ty, fii, jsou falešné!

[Marisha]

Marisha, rohlíky jsou nádherné A bez úlevy od krému jsou krásné

Zabil jsem to!

Mnohounya ještě jsem neopustil Krantze, stejně jako moji příbuzní, a pak jsem bouchl 🔗

Děkuji za krásný recept !!!!! Vypadá úžasně.
Můžete si položit otázku: Spojte mandlovou hmotu s strouhankou - jednoduše ručně, nebo ji promíchejte v kombajnu, aby se stala homogenní? Chtěl jsem to zkusit.
Dík.

[Sonadora]

Sonadora, Krása !!!! Zkusím troubu, opravdu jsem chtěl !!! Jen otestuji nový HP, tam je program na těsto již 2 hodiny !!!

To nejsou rohlíky, to jsou koláče !!!!!!!!!
PS A jako dítě jste vytrhli dužinu z kulatých bucht a dali jste tam kondenzované mléko? Jsem také bonbón ...

[Manechka]

Manechka, je to jen mistrovské dílo!

[Manechka]

Manechka, jaké jsou lahodné buchty, a já chci jen trochu kousnout, ale dobře, snědl bych celou buchtu a nemrknul očkem. Určitě budu vařit.

[Dívky]

Dívky, Děkuji ti drahý! Tak pěkné, upřímné slovo, že se vám ten nápad líbil.

Zkombinujte mandlovou hmotu s strouhankou - pouze ručně, nebo ji promíchejte v kombajnu, aby se stala homogenní?

V kuchyňském robotu to bude ještě pohodlnější než lžíce nebo vidlička.

Jako dítě jste trhali dužinu z kulatých housek a dávali tam kondenzované mléko?

Natasha, jaký dobrý nápad! Budu to muset zkusit!

[Mashun]

Mashun, teprve dnes jsem se dostal k vašim buchtám - buchty, otočka stála, aby se vešla do mého příspěvku
Velmi velkolepé koblihy, dobře koncipované - MNOHO MUŽE se mi opravdu líbilo!

[Tanechka]

Dík, Tanechka.
Můj manžel je o těchto rolíchXa bzučeli (poprvé jsme je vyzkoušeli loni v zimě u Finů). Jak se ukázalo, od 16. století jsou podle některých zdrojů velmi populární ze zemí Skandinávie a pobaltských států. Pečeli je dříve v masopustním týdnu, v úterý, odtud název tohoto dne - Fat Tuesday.

[Sonadora]

Sonadora, mohu použít krém ve spreji? Dokonce mě už unavuje šlehání (abych byl upřímný, ještě nevím, jak šlehat krém).

[Sveta]

Sveta, umět. Stačí je dát na ty buchty, které se hned sní. Po uložení hotových rohlíků v chladničce a zahřátí bude krém „plavat“, také šlehaný.

[Sonadora]

Sonadora, Bože, co ZVONÍ ... !!! Ano, prodám svoji vlast za rohlíky !!!!!!!!! Už si horečně uvědomuji, že ne všechno je v ledničce ... určitě to upeču a pojedu !!!

Ano, prodám svou vlast za rohlíky

Určitě pečte a přejídejte se !!!

Sestra!!! Budu se těšit!