2 Home Brews - Mcooker: Nejlepší recepty

Vzal jsem koncentráty z nákupního centra Koltso (Darwin 18), oddělení Pivovar (poblíž supermarketu)
Už nekupuji výtažky. Nedávno jsem se stal plně automatizovaným pivovarem. 12 programů po 10 krocích (v jednom souboru) s čerpadlem pro cirkulaci mladiny. Teď jen sleduji ten proces.
V TC Koltso (Darwin 18) převzalo oddělení pivovaru ječmen a pšeničný slad. Nyní vypučím jedno i druhé. Vyrábím také pálené a karamelové slady. Teď se pokusím naklíčit trochu žita.

Adresy napíšu osobně

Přidáno v úterý 30. srpna 2016 14:49

Domácí vaření je proces, který přímo souvisí s čistotou a pořádkem, na tom závisí váš úspěch. Veškeré nádobí, které přijde do styku s pivem, je třeba dezinfikovat a dobře opláchnout. K tomu můžete použít speciální prostředky ve formě chlórových tablet nebo použít jodový roztok s podílem 5 ml jódu na 10 litrů. voda. Ponořte všechny pokrmy do dezinfekčního roztoku a namočte podle pokynů na roztok jódu - 15-20 minut. Před otevřením plechovky s koncentrátem piva ji ponořte na 15 minut do horké vody. aby se extrakt ztenčil a snáze vytékal z plechovky. 1,7 kg. plechovka koncentrátu, obvykle 23 litrů. pivo. Nalil jsem 5 litrů vody do čisté nádrže, nalil tam nádobu s extraktem, vypláchl ji vodou a nalil dalších 15 litrů. , to znamená, že v nádrži je již 20 litrů. V hrnci jsem dal vařit 2 litry vody, obvykle jsem hodil 1 kg dextrózy. (pokud ne, pak s cukrem) vařte 10-15 minut, nalijte do nádrže. Nyní máme 23 litrů. Připravte si droždí předem. Vařím 200 g vody, ochladím ji na 18 - 25 stupňů. (záleží na droždí). Na nejnižší úrovni jsou teploty nižší (tábor) Při jízdě (Elevs), jak jsem psal. Je třeba si uvědomit, že nad 30 gramů. droždí umírá. Zavřete víko a nechejte 30 až 40 minut stát (bloudit). Pokud je teplota stejná, nalijte jej do nádrže. Uzavřete nádrž víkem, vodním uzávěrem (dezinfikováno). Nalijte vodu do vodního uzávěru nebo lépe vodky. Po 6-8 hodinách to bude bublat. Fermentace probíhá různými způsoby, od 4 dnů do 2 týdnů. Toulal jsem se po táboře měsíc. Mimochodem, chovám je sám, mám je ve zkumavkách o objemu 10 ml, v mrazáku. A tak, jak se hladina vyrovná ve vodním uzávěru, můžete provádět karbonizaci - nalijte do lahví. V této fázi je také důležitá čistota, lahve pro plnění do lahví je třeba dezinfikovat a opláchnout, stejně jako všechny ostatní položky. Nalijte do každé lahve cukr nebo dextrózu rychlostí 7 g na 1 litr. Pomocí sifonu naléváme pivo, při nalévání musí být potrubí spuštěno až na samé dno, takže pivo nebude nasyceno kyslíkem a nepění. Mám v nádrži 3 cm od dna kohoutek, na kohoutek je nasazena trubka s ventilem. Při rozlití zatlačte na plastovou lahvičku, nalijte ji plnou, našroubujte uzávěr a poté ji uvolněte. To zabrání vstupu vzduchu do láhve. A tak jsou lahve pevně uzavřeny a ponechány při pokojové teplotě pro karbonizaci. Při pokojové teplotě trvá karbonatace týdny až 2 týdny. Cítíte, že láhev zhustla, což znamená, že je nasycena oxidem uhličitým a může být odvezena na chladné místo. Tam se pivo připravuje na měsíc. Ale čím více, čím více je pivo nasyceno, tím chutnější. Vypadá to, že to je ono.