Nakládaná rajčata bez octa

Nakládaná rajčata bez octa

Kategorie: Prázdné

Složení
Složení na litrovou nádobu:
Rajčata	kolik se toho vejde
Cibule	asi 1 střední cibule
Černý pepř	3 ks
Karafiát	2-3 ks
Bobkový list	1 PC
Rostlinný olej	1 polévková lžíce. l
Ingredience na 1 litr marinády:
Voda	1L
Cukr	4 lžíce. l bez vrchu
Sůl	1 polévková lžíce. l

Metoda vaření

• Tato rajčata by měla být umístěna do litrových nádob. Z nějakého důvodu to není chutné ve velkých plechovkách.
  
• Na dno plechovek dejte koření.
  
• Středně velká rajčata nakrájejte na polovinu a stohujte je po vrstvách. Když pár centimetrů zůstane nahoře, položte cibuli nakrájenou na kroužky. Na vrch nalijte lžíci rostlinného oleje.
  
• 
  
• Marináda:
  
• Nejsou tu žádné jemnosti - nalijeme sůl a cukr do vody a vaříme
  
• Jeden litr marinády stačí k nalití dvoulitrových plechovek rajčat.
  
• 
  
• Rajčata zalijeme marinádou, přikryjeme víčky (nerolujeme, ale zatím jen přikryjeme) a necháme sterilizovat v pánvi s vodou po dobu 5-7 minut. Na dno pánve položte hadřík.
  
• Po sterilizaci víčka pevně uzavřete a umístěte je pod deku.
  

Poznámka

Vlastně nejsem velkým fanouškem konzervované zeleniny, ale k tomuto receptu mám opravdu ráda rajčata.
Takto babička dávala rajčata a pak moje matka. Když jsem je začal vyrábět sám, byl jsem velmi překvapen, že tam vůbec není ocet. Chuť se zcela liší od možností marinády se stejným množstvím soli a cukru a octa.
Takže doporučuji tento recept každému, kdo chce diverzifikovat obrobky.

Můžete je skladovat při pokojové teplotě? Nevybuchnout?

Pokud si pamatuji. Maminka vždy vyráběla rajčata tímto způsobem, teď (v tom smyslu - od 7. ročníku) dělám totéž. Rajčata nepotřebují žádný ocet. Jsou skvěle skladovány ve sklenicích několik let. A v jakýchkoli plechovkách - jak 2, tak 3 litry zavírám. Velikost plechovky nemá na chuť vůbec vliv. Jen já rád přidám pár kousků mrkve a pár větviček petrželky.

[raya1]

raya1 Vynikající. Pojďme to nyní bez octa, díky!

Osobně skladuji všechna konzervovaná jídla při pokojové teplotě, protože neexistuje jiný způsob. Prostě se držte dál od baterie, samozřejmě

Tak do toho a s písničkou

Pro milovníky švu bez octa také doporučuji věnovat pozornost receptu na salát z rinisheku
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0

Raya, toto je čistě subjektivní názor na objem plechovek. Jde jen o to, že například 3litrový džbán nelze snést společně za den nebo dva, ale velký džbán se bude muset jíst po dlouhou dobu nebo ve velké společnosti
Zvyk dávat tato rajčata pouze do litrových nádob jsem očividně zdědil spolu s receptem

[Ru]

Ru

Pro milovníky švu bez octa také doporučuji věnovat pozornost receptu na salát z rinisheku
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0
Více informací: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138858.0

Ano, je to již dlouho přidáno do záložek, díky

Raya, toto je čistě subjektivní názor na objem plechovek. Jen 3litrovou nádobu za den nebo dva nelze například společně sníst, ale velká nádoba se bude muset jíst po dlouhou dobu nebo ve velké společnosti

No, kdybyste věděli, v jakých „sklenicích“ připravuji nakládaná okurková rajčata v 10 litrech Skvělá rodina

No, kdybyste věděli, v jakých „sklenicích“ připravuji nakládaná okurková rajčata v 10 litrech Obrovská rodina

Takže možná hodit recept?

A letos jsem točil rajčata podle podobného receptu, jen tam se cibule mezi řádky rajčete nalije do „spolužáků“ ve skupině „vařte rychle a chutně“ jsem si vzal recept, vlastně tady je „na dvoulitrové nádobě asi 1,5-2 kg středně zralého rajče, 3 stroužky česneku (nakrájené na malé kousky), 3 lavrushky, 5 kousků hřebíčku, 5 hrášku černého pepře, deštníky kopru, křen (nakrájený na kroužky), 1 velká cibule (nakrájená na půlkruhy) ..Také jsem dal rybízové ​​listy, třešně (to není nutné - pokud nejsou, není to děsivé) Takže na dno čisté suché nádoby položíme koprové deštníky, listy (pokud existují), nasekaný česnek, křen, hřebíček, pepř, lavrushka .. nakrájená rajčata na polovinu a dejte do sklenice .. nalijte mezi ně půlky cibule sundáme nastavený čas, srolovat, ochladit .. VŠE .. „Myslím, že to bude chutné a pro změnu bez octa jsou děti

Je to opravdu chutné. Chuť je jemnější, přirozenější nebo tak něco. Neexistuje tak obsedantní kyselost, kterou ocet často dává.
Pro mě osobně jsou rybízové ​​a třešňové listy zjevně spojeny s okurkami a moje duše je v rajčatech nepřijímá, i když se s touto možností často setkávám v receptech a nemohu zpochybnit její právo na existenci. Každopádně - dolů s rajčatovým octem!

Velmi cool a zdravý recept!
Můj přítel mi dal čas v sově, a když se chlapec narodil, začal jsem pro něj vyrábět taková rajčata.
Samotná věc pro dítě mu říká „rajčata s kuřetem“.
A nedávno jsem četl, že to můžete diverzifikovat, pokud dno plechovky (litr) zakryjete nasekaným česnekem.
Zbytek je jako v této možnosti.

Děkuji, ukázalo se to velmi chutné! Vyrobil jsem malou nádobu na testování - byla rozptýlena při 1 příchodu hostů ...
Budeme muset udělat víc - ptají se)

A krájená rajčata se „neplazí“? Proč je vůbec stříhat?

nejsou nakrájená rajčata roztažená? Proč je vůbec stříhat?

Připojuji se k otázce!
_??)
Je možné neřezat, ale vzít malé?

Nemusíte to stříhat! Pak je tu spousta prázdného prostoru, který zmizí
A pokud, když je kůra velmi hustá, marináda přes ni dobře neproniká a po dlouhou dobu. Stává se, že po otevření nádoby je marináda lahodná a rajčata jsou uvnitř čerstvá.

Pokud jsou rajčata uvnitř silná, nic se jim nestane, pokud se rozkrojí na polovinu, budou těsně přiléhat a marináda bude dovnitř dobře pronikat a bude dobře solená.

[mamusi]

mamusi„Rito, můžeš to zamíchat, ty řezané se neplazí. Z řezu se uvolňuje více kyseliny (konzervant)

V loňském roce jsem sroloval 4 plechovky, dvě z nich během skladování spadly z víček. Chuť se mi moc líbila. Teď sedím a přemýšlím, abych využil šanci, nebo dobře, je. Pokud jde o praní, sterilizaci, proporce, velmi pečlivě sleduji, zhřeším na švových krytech nebo bylo horko stát za nimi. Měl to někdo? Je to poprvé, co mám takový případ se švem. ale chutné, opravdu chci

Měl to někdo?

To bylo. V minulém roce. Ne podle tohoto konkrétního receptu, ale analogicky s rajčatovým džusem a lechem, kečupem - nepřidávám k nim ocet, všechno je v pořádku.

Sroloval jsem 15 litrové sklenice nakrájených rajčat, bez cibule, podporuje nakysnutí. a dejte cukr na každou nádobu na 4 stoly. l + 1 lžička Soli Všechny oteklé. Šlehané je, + cuketa, lilky, obecně, jako kečupová omáčka, vařené. Pokuta.

Ale neřezaná malá rajčata, také srolovaná 15 sklenic podle složení cukru a soli - stáli, rajčata jsou lahodná a solanku nelze odtrhnout.

Možná to záleží na odrůdě rajčat. Ale myslím si, že ve sklenici s řízky bylo jen méně solného roztoku, možná poloviny neměly čas se správně zahřát. I když po sterilizaci stáli 4 hodiny pod kožichem.


A co je nejdůležitější, všechno stejné, kolem vašich úst neletěla ani jedna rajče

Neměl jsem velká rajčata a u cibule je normální vždy stát podle jiného receptu (s octem). Může to sterilizovat déle? A ty řezané se mi líbily, jsou marinované nějak rovnoměrněji.

A krájená rajčata se „neplazí“? Proč je vůbec stříhat?

Ne, neplazí se. Podobná rajčata pokrývám již více než 15 let. Velmi chutné, stačí dát cibuli na dno.A nakrájejte to tak, aby se do sklenice vešlo více rajčat, protože nádoba odletí po otevření během několika minut a solanka je opilá potěšením.

Připojuji se k otázce!
_??)
Je možné neřezat, ale vzít malé?

můžete si vzít malé, pokud to počet plechovek dovolí, proč ne